1.一种牛肉卤制设备，包括锅体、锅盖和支架，其特征在于：所述锅体内设置有蒸汽夹层腔，夹层腔左右层分别连通进气管和出气管，夹层腔的底部还设置连通有冷凝水排出口，并设置有冷凝水排液阀；锅体的内腔内设置有锅体结构的置肉容器，置肉容器设置有漏孔和吊装接头；锅体活动安装有T形支架；锅体的下方还设置有活动夹层，其中一层固定在锅体上，另一层呈弧形结构并与凸轮相抵触，凸轮与电机连接；锅体还设置有活动锅盖。
2. 根据权利要求 1 所述的牛肉卤制设备，其特征在于：所述活动夹层之间设置有缓冲弹簧。
3. 根据权利要求 1 所述的牛肉卤制设备，其特征在于：所述出气管上设置有压力表和排气阀。