技术总结
本实用新型涉及一种火腿恒温腌制库，其包括库房、制冷器和锅炉，所述库房设置有库门，库房中分布有多个支架；所述支架上固定有多组托板，所述托板包括托盘本体和沥水网架，托盘本体的侧壁的底部开设有排水孔，所述排水孔中设置有排水管；所述支架的底部设置有集水槽，所述集水槽与托盘本体的侧壁平行，所述排水管朝托盘本体外的一端悬于集水槽的正上方；所述制冷器和锅炉安装在库房外，制冷器连接有制冷循环管道，制冷循环管道分布在支架的一侧；锅炉连接有加热循环管道，所述加热循环管道分布在支架的另一侧。本实用新型解决了火腿腌制中受环境气候的制约和腌制间产生的污水处理问题。
技术研发人员：张学明
受保护的技术使用者：禄劝福润食品科技开发有限公司
文档号码：201620934342
技术研发日：2016.08.24
技术公布日：2017.06.23