1.一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述甘蔗去皮装置包括有支撑架、定位结构、旋转结构及去皮刀片，所述支撑架包括有支撑板，所述定位结构包括有第一驱动件及定位刀，所述第一驱动件安装在所述支撑板上，所述定位刀安装在所述第一驱动件的第一驱动轴的自由末端，所述定位刀能够卡入甘蔗的第一端，用以防止甘蔗相对旋转结构转动；
所述旋转结构包括有第二驱动件、第一齿轮、定位筒及第二齿轮，所述第一齿轮安装在所述第二驱动件的第二驱动轴上，所述第二齿轮套设在所述定位筒的外表面，并与所述第一齿轮啮合，所述定位筒安装在所述第二驱动件上，用以收容定位甘蔗的第二端；
所述去皮刀片安装在所述定位筒内，并位于所述定位筒的切线方向上；所述第一驱动件能够驱动甘蔗朝旋转结构所在一侧移动，所述第二驱动件能够经由所述第一齿轮、第二齿轮驱动所述定位筒相对甘蔗转动，从而带动所述去皮刀片相对所述甘蔗转动去皮。
2.如权利要求1所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述定位刀及所述定位筒的中心轴重合。
3.如权利要求2所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述定位刀具有三角形横截面。
4.如权利要求2所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述第一驱动轴的中心轴与所述定位刀的中心轴重合。
5.如权利要求4所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述定位刀的中心轴与所述支撑板重合。
6.如权利要求4所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述旋转结构还包括有轴承，所述轴承套设在所述定位筒的外表面，并安装在所述第二驱动件上。
7.如权利要求6所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述轴承为推力轴承。
8.如权利要求5所述的一种具有旋转结构的甘蔗去皮装置，其特征在于：所述第一驱动件是气缸，所述第二驱动件是马达。