1.切矩形蛋糕的蛋糕刀，包括刀体（1）和刀把（2）；其特征在于，刀体（1）为竖直的凹槽形，两侧为第一刀刃边（3）和第二刀刃边（4），与第一刀刃边（3）和第二刀刃边（4）相互连接的为第三刀刃边（5）；在第一刀刃边（3）和第二刀刃边（4）的上方靠凹槽形开口侧设有向凹槽形内侧弯折的第一弯折边（6）和第二弯折边（7），第一弯折边（6）和第二弯折边（7）上靠近凹槽形开口侧中心设有第一刀把（8）和第二刀把（9），第一刀把（8）和第二刀把（9）为半圆柱形，圆弧侧边和平角侧边圆滑连接，第一刀把（8）和第二刀把（9）中心距为3-5mm。
2.根据权利要求1所述的切矩形蛋糕的蛋糕刀，其特征在于，所述刀体（1）为弹性材料。
3.根据权利要求1或2所述的切矩形蛋糕的蛋糕刀，其特征在于，所述第一刀刃边（3）和第二刀刃边（4）夹角为3°-5°。