技术特征：
技术总结
本发明涉及用于制备食用浇头的发泡剂，其包含以干重计：25至75重量％的非基于棕榈的食用油或脂肪；5至30重量％的非基于棕榈的α倾向乳化剂；1至15重量％的蛋白质类乳化剂；和25至60重量％的碳水化合物。本发明还涉及包含所述发泡剂的即食粉末组合物和由所述发泡剂或所述即食粉末组合物制备的食用浇头。本发明还涉及制备所述发泡剂的方法和制备发泡浇头的方法。
技术研发人员：纳塔列·马里克·韦伯;阿斯特丽德·约兰达·瓦斯宾德
受保护的技术使用者：弗里斯兰康必奶荷兰有限公司
技术研发日：2016.01.22
技术公布日：2017.09.26