技术特征：
技术总结
一种用于制作panigacci(310)的方法和设备。所述方法包括以下步骤：预先布置多个赤陶盘子(200)；在高于280‑300℃的温度下加热(140)盘子(200)以获得多个热盘子(200')；将第一热盘子(200')布置在平面(150)中并分配第一用量的面团(300)；将第二热盘子(200')布置在所述第一盘子上以便挤压所述两个盘子(200)之间的面团(300)，并且将第二用量的面团(300)分配在所述第二盘子上，并随后进行类似布置和分配，直到所述多个热盘子(200')用完为止，从而制作夹杂有面团(300)的热盘子(200')的堆叠(210)，随后在将所述堆叠(210)的盘子(200)分离后，烹制面团并制备panigacci(310)。在布置步骤前，提供将每个热盘子(200')暴露于温度传感器(120)处的步骤，以及通过产生提供给控制单元(130)的温度信号来测量每个热盘子(200')的温度T的步骤。并且，提供通过所述控制单元(130)比较温度T与极限值T1和T2的步骤，所述控制单元被配置为在T1
技术研发人员：A·范德瑞尼;L·范德瑞尼;N·范德瑞尼
受保护的技术使用者：F.LLI范德瑞尼公司
技术研发日：2016.10.24
技术公布日：2018.07.17