技术总结
本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体公开了一种利用火龙果果皮花色苷进行荔枝保鲜的方法，是先将挑选后的荔枝果实在浓度为15mg/L～25mg/L的火龙果果皮花色苷溶液中浸泡15～30min；后将浸泡好的荔枝果实晾干、包装后，于0～5℃，相对湿度为80%～85%的条件下贮藏，贮藏后转常温货架存放；该方法利用了火龙果果皮，应用成本低，且具备环境友好性，使用的火龙果花色苷是从火龙果果皮中提取出来的，安全无毒，且花色苷具有抗氧化作用，能够较好地控制了冷藏荔枝在常温货架期的腐烂，并延缓荔枝果皮的褐变，保持较好的品质。
技术研发人员：刘海;敬国兴;黄和;任鹏康;钟赛意;秦小明;李映志;杨玲玲
受保护的技术使用者：广东海洋大学
文档号码：201710010786
技术研发日：2017.01.06
技术公布日：2017.06.13