用于间歇式冷冻和展示冷冻饮品的机器的制作方法

本发明的主题是一种用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌、冰糕、冰沙以及类似产品的机器。

背景技术：

间歇式冷冻机(batchfreezer)是一种允许通过连续搅拌、冷温作用以及空气混入将液体混合物转化成冰淇淋的机器。

间歇式冷冻机包括一个或多个水平或竖向布置的间歇式冷冻贮器，其适于储放液体混合物。这种间歇式冷冻贮器被适当冷却，并且搅拌器在每一个间歇式冷冻贮器内部连续旋转。

市场上有展示型(displaying)间歇式冷冻机，使得在客户面前能够生产和供应奶油冰淇淋。这种产品相对于传统的装配有多个碗(用于展示各种风味冰淇淋，每个碗中的冰淇淋分别由各自的间歇式冷冻机制备)的制冷展示柜而言，具有一些新的元素。

通常，该展示型间歇式冷冻机包括具有上搁板的台架以及装配在该上搁板中的一个或多个具有搅拌器的竖向式间歇式冷冻贮器。启动搅拌器和冷却系统的电机以及所有各种电气和电子元件设置在台架内。控制面板设置于台架外。根据使用和需要，台架可以配备遮阳/雨篷，存储架，防护玻璃或其它附件。

每个间歇式冷冻贮器由透明盖覆盖，该透明盖通常由塑料制成并且具有弯曲形状，从而在加工时以及一旦制备完成时保护产品，并且还允许客户观看冰淇淋间歇式冷冻加工过程和最终产品。

该展示型间歇式冷冻机在某些温度和湿度条件的环境下操作时，透明盖可能会发生雾化。

事实上必须涉及到，在间歇式冷冻贮器内部，冰淇淋处于约-10℃的温度，并且盖内空气的温度范围为在+5℃至-5℃之间。在夏季的一些地方，机器操作的环境可能具有相当高的温度和湿度水平，例如高于30℃的温度和高于70％的相对湿度率。在这些条件下，与冷盖接触的潮湿空气冷凝成水汽，使盖产生雾化。

当然，这导致了不期望的结果，即，阻止顾客观看冰淇淋间歇式冷冻加工过程或最终产品，并且属于这种机器的特性的展示功能也不能发挥作用。

在使用玻璃壁的用勺子舀取冰淇淋的普通展示橱中，为了克服上述不便，使用电阻变热玻璃来防止冷凝现象。

在展示型间歇式冷冻机中，盖由塑料制成，因此不能应用电阻，后者会使塑料变形。

另一方面，弯曲的玻璃盖由于其材料的成本、重量和脆性，导致其实施也不是轻易可接受的。

技术实现要素：

本发明的目的是提出一种用于间歇式冷冻和展示冷冻饮品的机器，从而能够解决上述盖子雾化的问题。其中，所述冷冻饮品是指新鲜冰激凌、冰糕、冰沙以及类似产品。

该目的通过如下的机器来实现的。

一种用于间歇式冷冻和展示冷冻饮品的机器，包括带有搁板的台架以及安装于所述搁板的至少一个间歇式冷冻贮器，所述至少一个间歇式冷冻贮器由相应的至少一个盖分别封闭并且在该至少一个间歇式冷冻贮器中工作有搅拌器，所述机器包括气流产生装置以及与所述气流产生装置关联的输送装置，以用于将气流输送到所述至少一个盖来实现防雾。

本发明的机器可以有效解决用于展示的盖在某些温度和湿度条件的环境下因雾化无法展示和观察的缺陷。

附图说明

为了更好地理解本发明，下文参照附图描述了实施例，该实施例是示例性的而非排他地，其中：

图1是根据本发明的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌以及其它产品的机器的前部俯视立体图；

图2是根据图1的机器的局部剖视的前部仰视立体图；

图3是图1的机器的侧视图；

图4是根据本发明的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌以及其它产品的另一机器的前部俯视立体图；

图5是根据图4的机器的局部剖视的后部仰视立体图；

图6是图1的机器的后视图；

图7从侧面示出根据图1和图4的机器的局部剖视示意图；

图8从侧面示出适用于图1和图4的机器的另一变型；

图9是从根据本发明的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰激凌以及其它产品的另一机器的前部俯视立体图；

图10是图9的机器的侧视图。

具体实施方式

图1-3中的用于间歇式冷冻和展示新鲜冰淇淋以及其它产品的机器全部由10指示，该机器10包括具有搁板12的台架11。

在搁板12中安装有两个间歇式冷冻贮器13。

在每个间歇式冷冻贮器13中，搅拌器正在操作(在图中不可见)，该搅拌器的旋转运动由设置在台架11内的相应的电机14驱动。

每个间歇式冷冻贮器13由塑料制成的圆顶形透明盖15封闭。每个盖15配备有手柄16并且铰接到铰链17，使得在相应的间歇式冷冻贮器13的闭合位置和打开位置之间转动。

在台架11内，除了驱动搅拌器的电机之外，还布置有冷却回路以及各种电气和电子元件。

在各盖15的铰链17的相对侧正对有磁性微开关(未示出)，在盖15打开时，该磁性微开关使与盖15相关联的间歇式冷冻贮器13中的搅拌器的电机不工作，从而防止接触到正处于旋转的搅拌器，并避免使其损坏。

在台架11的前壁上设置有控制面板18，该控制面板18设有专用于每个间歇式冷冻贮器13的控制器，从而允许调节各个间歇式冷冻贮器13内的温度和启动或停止搅拌器。

机器10在下部装配有一系列可被锁定的轮子19，以使机器本身能够定位并容易地移动。

将用于制备冰淇淋的流体混合物倒入每个间歇式冷冻贮器13，冷却回路和搅拌器然后被启动，从而通过混合物的搅拌、混合物的冷却和空气混入的组合作用获得冰淇淋。

每个盖15是透明的，以允许从外部观察正在加工的冰淇淋以及制备好的冰淇淋。

为了舀取在间歇式冷冻贮器13中加工的冰淇淋，为每个贮器设置勺子20。勺子20安装在支撑件21上。该勺子20由手柄以及用于舀取的部分形成，该手柄朝相应的间歇式冷冻贮器13的外部延伸，该用于舀取的部分通过盖15中的开口在间歇式冷冻贮器内延伸，所述勺子20保持在贮器边缘的上方。

在台架11内的上后部，在搅拌器电机14的附近布置安装有两个切向风扇22。风扇22的出风口设置在角框输送机23的入口附近，该角框输送机23装配在台架11外部并且沿搁板12的后缘延伸。该输送机23具有排成一行的两个缝型出口24，每一个缝型出口24紧邻相应的盖15布置。

通过启动风扇22产生气流，并且通过后部的输送机23使该气流通过缝型出口24朝盖15输送。

这些气流避免了盖15在某些温度和湿度的外部条件下发生如引言中所述的雾化。事实上，这些在盖15上流动的的气流避免了冷却(由于贮器13中存放有冰激凌)的空气在盖上的停滞，由此防止湿空气在盖上发生冷凝。

靠近风扇22的搅拌器的电机14加热风扇附近的空气，使得气流变暖，从而使防雾作用更有效。

风扇22的功率和缝型出口24的高度被恰当地设计成：使得气流发挥有效的防雾作用，而不会改变机器周围的环境，换言之，该气流不会被站在机器旁的操作者或客户感知到。

图4-6示出了用于间歇式冷冻和展示新鲜冰淇淋的机器，该机器全部由50指示，该机器除了具有四个成行布置的间歇式冷冻贮器(不同于机器10中的两个)之外，其余与机器10基本类似。

先前涉及的用于机器10的已知部件由相同的附图标记指示。

在这个示例中，台架11内的上部的两个切向风扇22a布置安装在台架11的两个相对侧，与两个靠外的间歇式冷冻贮器13邻近；两个风扇22a位于两个靠外的间歇式冷冻贮器的搅拌器的电机附近。两个风扇22a的出风口位于两个角框输送机23a的入口附近，该两个角框输送机23a在所述两个相对侧处被安装在台架11的外部，并沿搁板12的侧缘延伸。各输送机23a具有缝型出口24a，该缝型出口24a邻近相应的靠外的间歇式冷冻贮器13的盖15。

在这个示例中，多个间歇式冷冻贮器13的盖15从两个具有防雾功能的侧向输送机23a也能接收暖气流。也可以涉及对机器10应用此相同的设置。

图7示出了可以应用于机器10和机器50两者的变型。在这个示例中，在台架11内为每个盖15设置切向风扇22b和相应的位于台架11外部的指向盖15的角式输送机23b。各切向风扇22b位于由相应的盖15封闭的间歇式冷冻贮器的搅拌器的电机的附近。在这个示例中，每个盖15都有专门的特定的暖气流。

图8示出了可以应用于机器10和机器50两者的情况下的另一变型。图8中的变型在每个盖15的顶部安装有带扩散器的径向风扇25，该扩散器将钟形气流从盖15的顶部引到该盖的底部，实现防雾功能。将能量运送到风扇的电线可以嵌入在盖15中。该扩散器具有与前述输送机相同的功能。

图9、10示出了用于间歇式冷冻和展示新鲜冰淇淋的机器，该机器全部由100表示，其基本类似于机器10和50，除了具有八个排成两行布置的间歇式冷冻贮器。

先前涉及的用于机器10和50的已知部件由相同的附图标记表示。

在这个示例中，使用径向风扇22c以及具有布置成行的多个细缝24c的后部输送机23c。例如，可以使用四个径向风扇22c向四个相应的细缝24c送风，其中，该四个细缝24c邻近相应的盖15的前/后耦接件。

图7、8的变型也可以应用于机器100。

风扇22、22a、22b、22c、25的操作可以独立于搅拌器的操作和冷却回路的操作。

各风扇的操作可以独立于其它风扇的操作。

风扇可以通过控制面板18上的控制器来操作。

可以通过控制面板18上的控制器按照特定的时序来定时各风扇的开和关，以获得有效的防雾作用和降低能耗。

相对于本文所描述和示出的内容，可以考虑进行进一步的变型和/或附加。

上述防雾系统可以应用于任何用于间歇式冷冻和展示新鲜冰淇淋、冰糕，冰沙以及类似产品的机器，该机器具有任意数量的间歇式冷冻贮器。

间歇式冷冻贮器的布置甚至也可以为任意类型。

机器10、50中使用的风扇可以是如在机器100中使用的径向风扇。可以使用径向风扇或切向风扇或一般的各种类型的气流产生装置。

输送机的构造可以为其他形式，虽然上面所描述和说明的输送机的构造被证明为特别有效。

各输送机可以设置有一个或多个用于引导气流的细缝。

暖空气可以从任意的内部热源(例如从冷却回路的增压器)获得。

即使来自机器内的暖空气特别有效，也可以从外部吸入空气。