1.一种即食型奶油拌炒米产品,其特征在于所述的产品由30~50重量份奶油、40~100重量份炒米和5~30重量份食糖组成。
2.根据权利要求1所述的产品,其特征在于所述的奶油是常规发酵方法生产的奶油或搅拌式奶油。
3.根据权利要求1所述的产品,其特征在于所述的炒米是烘干炒米或膨化炒米。
4.根据权利要求1所述的产品,其特征在于所述的产品由34~46重量份奶油、58~82重量份炒米和12~22重量份食糖组成。
5.根据权利要求1所述的产品,其特征在于所述的产品由38~42重量份奶油、66~74重量份炒米和14~20重量份食糖组成。
6.根据权利要求1-5中任一权利要求所述产品的制备方法,其特征在于所述制备方法的步骤如下:
(1)制备奶油包
让奶油在温度70~90℃下加热杀菌,接着在温度60℃下保温,然后采用CO2气调包装或真空包装方法,使用食品级包装袋将30~50重量份奶油包装成一个奶油包;
(2)制备炒米包
炒米进行烘干,然后使用食品级包装袋将40~100重量份炒米密封包装成一个炒米包;
(3)制备糖包
称取红糖或白糖,然后使用食品级包装袋将5~30重量份食糖密封包装成一个糖包;
(4)封装
将步骤(1)的一个奶油包、步骤(2)的一个炒米包与步骤(3)的一个糖包封装在包装袋内,得到即食型奶油拌炒米产品。
7.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于在步骤(1)中,所述的奶油是常规发酵方法生产的奶油或搅拌式奶油。
8.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于在步骤(1)中,所述的奶油先加热杀菌1~5min,接着保温10~60min。
9.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于在步骤(2)中,所述的炒米在70~100℃温度条件下烘干,使其含水量达到以重量计1~30%。
10.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于在步骤(4)中,所述的包装袋是杯式或碗式包装袋,在所述的包装袋中放置一个小勺。