一种土豆丝面条机及方法与流程

本发明涉及一种食品加工设备及方法，特别涉及一种土豆丝面条机及方法。

背景技术：

面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，然后随着生活水平的提高，人们对面条的要求也逐渐提高，由于面粉做的面条营养成分有限，所以人们不仅仅满足于面粉做成的面条。

目前，人们开始做蔬菜面条，既有面粉的营养，还有蔬菜的营养，新鲜蔬菜洗净，用料理机打成糊状，面粉里加入蔬菜汁，用筷子搅拌均匀后，用手揉。面粉大约合成团，先把面团揉软些，后面在压的过程中再加面粉，使其变硬，来回压几遍，知道变的光滑，平坦。放入面条机反复滚压平整，做出面条。

然而，由于新鲜蔬需要用料理机打成糊状，操作复杂，且造成营养的流失，不能保持原有营养和口感，吃起来口感跟传统面条差异较小。

技术实现要素：

本发明的目的就是针对现有技术存在的上述缺陷，提供一种土豆丝面条机及方法，制作以土豆为原料其他为辅料的新型食品，很好的保持了土豆的原有结构，最大限度的保持了土豆的原有营养和口感，且该设备可以使土豆一次性投入直接产出面条，操作简单方便。

其技术方案是：包括切割土豆丝刀盘机构和压面机构，在切割土豆丝刀盘机构的右侧设有压面机构，所述的切割土豆丝刀盘机构包括定位杆、夹紧机构、旋转机构、刀盘、送料气缸、切割机架、切割电机、传动链条，在切割机架的右侧安装支架，支架的顶部设有定位杆扶正管，支架的右侧设有倾斜的送料板，在支架的左侧安装刀盘，刀盘的中心贯穿有定位杆，定位杆上串有多个土豆，土豆通过夹紧机构夹紧，在夹紧机构的左侧设有旋转机构，旋转机构带动定位杆转动，定位杆带动土豆转动，在定位杆的左侧设有送料气缸，送料气缸推动定位杆前进，定位杆带动土豆前进并通过刀盘完成土豆的切割成丝；切割好的长于土豆最大直径数倍的土豆丝通过压面机构将面粉混沾到土豆丝上，形成土豆丝面条。

上述压面机构包括压面机架、输送装置、压面装置、固定架，在压面机架的上部设有输送装置和压面装置，输送装置包括输送齿轮、输送带、输送转轴，在输送带的两端设有输送转轴，右侧输送转轴的前后两端设有输送齿轮，输送转轴通过螺栓固定在压面机架上，压面装置包括压面转轴、压面带、压面齿轮，压面带的两端设有压面转轴，在右侧压面转轴的两端设有压面齿轮，在压面机架上设有固定架，压面转轴通过螺栓固定在固定架上，在压面机架的下部设有压面电机，压面电机上安装传动轮，传动轮的内侧设有联动链条，通过联动链条与输送齿轮连接，传动轮的外侧设有换向链条，通过换向链条与换向机构连接，在所述固定架的左侧安装有面斗，面斗位于输送带的上方，所述换向机构固定在固定架上。

上述的刀盘的内侧设有凸出的一排多个切割孔，并且在切割孔的一侧设有一条割缝形成的出料口。

上述定位杆的右端插入定位杆扶正管中，所述送料板的右端延伸到输送带的上端。

上述右侧输送转轴前端的输送齿轮为两个，外侧输送齿轮连接联动链条，内侧输送齿轮与压面齿轮的齿牙啮合。

上述的换向机构包括转轴、换向轮、连接轮、连接杆、固定螺栓、凸轮，在转轴的中心设有换向轮，换向轮上设有换向链条，在换向轮的左右两侧设有连接轮，连接轮的上部设有连接杆，连接杆通过固定螺栓固定在固定架上，在转轴的左右两端设有凸轮。

本发明提到的一种土豆丝面条机的使用方法，包括以下步骤：

将土豆穿在定位杆（1）上，定位杆（1）的右端插入在定位杆扶正管（9）内，土豆用夹紧机构（2）夹紧，送料气缸（5）在压缩空气压力的推动下推动土豆沿定位杆（1）向前移动，使土豆贴紧刀盘（4），切割电机（7）启动，通过传动链条（8）将动力输送给旋转机构（3），带动定位杆（1）转动，夹紧机构（2）将土豆夹紧随定位杆（1）旋转，土豆通过刀盘（4）的切割，将土豆切割成长于土豆最大直径数倍的土豆丝，通过一条割缝形成的出料口（28）后落到送料板（11）；

通过送料板（11）土豆丝输送到输送带（20）上；输送带（20）上方装有面斗（18），通过面斗（18）将面粉均匀撒在输送带（20）上，压面电机（12）启动，传动轮（19）内侧通过联动链条（13）连接输送齿轮（14），带动输送带（20）轴向直线运动，输送齿轮（14）与压面齿轮（21）的齿牙啮合，带动压面齿轮（21），从而带动压面带（25）轴向直线运动，传动轮（19）的外侧通过换向链条（17）与换向机构（26）连接，换向机构（26）的换向轮（26.2）带动转轴（26.1）转动，从而带动凸轮（26.6）转动，使压面带（25）轴向直线运动的同时保持径向运动，通过压面带（25）与输送带（20），使面粉粘在土豆丝（10）上，并压实，成为土豆丝面条。

本发明的有益效果是：本发明制作以土豆为原料其他为辅料的新型食品，很好的保持了土豆的内部结构，最大限度的保持了蔬菜的原有营养和口感，且该设备可以使土豆一次性投入直接产出面条，操作简单方便，该装置包括切割土豆丝刀盘机构和压面机构，通过切割土豆丝刀盘机构将土豆切割成土豆丝，通过旋转机构带动定位杆旋转，夹紧机构将土豆夹紧随定位杆旋转，从而土豆通过刀盘的切割成大于土豆最大直径的土豆丝，压面机构将切割后的土豆丝粘抱上面粉，并压实，成为土豆丝面条，很好的保持了土豆的内部结构，最大限度的保持了土豆的原有营养和口感，且该设备可以使土豆一次性投入直接产出面条，操作简单方便。

附图说明

附图1是本发明的结构示意图；

附图2是齿轮的结构示意图；

附图3是定位杆扶正管的结构示意图；

附图4是换向机构的结构示意图；

附图5是刀盘的结构示意图；

图中：定位杆1、夹紧机构2、旋转机构3、刀盘4、送料气缸5、切割机架6、切割电机7、传动链条8、定位杆扶正管9、支架10、送料板11、压面电机12、联动链条13、齿轮14、压面机架15、换向链条17、面斗18、传动轮19、输送带20、压辊21、固定架22、输送转轴23、压面转轴24、压面带25、换向机构26、切割孔27、出料口28，转轴26.1、换向轮26.2、连接轮26.3、连接杆26.4、固定螺栓26.5、凸轮26.6。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明包括切割土豆丝刀盘机构和压面机构，在切割土豆丝刀盘机构的右侧设有压面机构，所述的切割土豆丝刀盘机构包括定位杆1、夹紧机构2、旋转机构3、刀盘4、送料气缸5、切割机架6、切割电机7、传动链条8，在切割机架6的右侧安装支架10，支架10的顶部设有定位杆扶正管9，支架10的右侧设有倾斜的送料板11，在支架10的左侧安装刀盘4，刀盘4的中心贯穿有定位杆1，定位杆1上串有多个土豆，土豆通过夹紧机构2夹紧，在夹紧机构2的左侧设有旋转机构3，旋转机构3带动定位杆1转动，定位杆1带动土豆转动，在定位杆1的左侧设有送料气缸5，送料气缸5推动定位杆1前进，定位杆1带动土豆前进切割并通过刀盘4完成土豆的切割成丝；切割好的长于土豆最大直径数倍的土豆丝通过压面机构将面粉混沾到土豆丝上，形成土豆丝面条。

所述压面机构包括压面机架15、输送装置、压面装置、固定架22，在压面机架15的上部设有输送装置和压面装置，输送装置包括输送齿轮14、输送带20、输送转轴23，在输送带20的两端设有输送转轴23，右侧输送转轴23的前后两端设有输送齿轮14，输送转轴23通过螺栓固定在压面机架15上，压面装置包括压面转轴24、压面带25、压面齿轮21，压面带25的两端设有压面转轴24，在右侧压面转轴24的两端设有压面齿轮21，在压面机架15上设有固定架22，压面转轴24通过螺栓固定在固定架22上，在压面机架15的下部设有压面电机12，压面电机12上安装传动轮19，传动轮19的内侧设有联动链条13，通过联动链条13与输送齿轮14连接，传动轮19的外侧设有换向链条17，通过换向链条17与换向机构26连接，在所述固定架22的左侧安装有面斗18，面斗18位于输送带20的上方，所述换向机构26固定在固定架22上。

所述的刀盘4的内侧设有凸出的一排多个切割孔27，并且在切割孔的一侧设有一条割缝形成的出料口28，土豆转动时，会沿着切割孔27形成多条土豆丝，这些土豆丝继续旋转，当经过割缝形状的出料口28时，就顺着割缝来到刀盘的外侧，进而掉落下，落入压面机构。

上述的定位杆1的右端插入定位杆扶正管9中，所述送料板11的右端延伸到输送带20的上端，使面粉均匀撒在输送带上。

另外，右侧输送转轴23前端的输送齿轮14为两个，外侧输送齿轮14连接联动链条13，内侧输送齿轮14与压面齿轮21的齿牙啮合，带动压面齿轮，从而带动压面带轴向直线运动。

所述的换向机构26包括转轴26.1、换向轮26.2、连接轮26.3、连接杆26.4、固定螺栓26.5、凸轮26.6，在转轴26.1的中心设有换向轮26.2，换向轮26.2上设有换向链条17，在换向轮26.2的左右两侧设有连接轮26.3，连接轮26.3的上部设有连接杆26.4，连接杆26.4通过固定螺栓26.5固定在固定架22上，在转轴26.1的左右两端设有凸轮26.6，使压面带做轴向直线运动的同时保持径向运动，通过压面带25与输送带20，使面粉粘在土豆丝上，并压实形成外层包裹有面粉的土豆丝，再进行正常的水煮，煮熟即可像普通面条一样食用。

本发明提到的一种土豆丝面条机的使用方法，包括以下步骤：

将土豆穿在定位杆1上，定位杆1的右端插入在定位杆扶正管9内，土豆用夹紧机构2夹紧，送料气缸5在压缩空气压力的推动下推动土豆沿定位杆1向前移动，使土豆贴紧刀盘4，切割电机7启动，通过传动链条8将动力输送给旋转机构3，带动定位杆1转动，夹紧机构2将土豆夹紧随定位杆1旋转，土豆通过刀盘4的切割，将土豆切割成长于土豆最大直径数倍的土豆丝，通过一条割缝形成的出料口28后落到送料板11；

通过送料板11土豆丝输送到输送带20上；输送带20上方装有面斗18，通过面斗18将面粉均匀撒在输送带20上，压面电机12启动，传动轮19内侧通过联动链条13连接输送齿轮14，带动输送带20轴向直线运动，输送齿轮14与压面齿轮21的齿牙啮合，带动压面齿轮21，从而带动压面带25轴向直线运动，传动轮19的外侧通过换向链条17与换向机构26连接，换向机构26的换向轮26.2带动转轴26.1转动，从而带动凸轮26.6转动，使压面带25轴向直线运动的同时保持径向运动，通过压面带25与输送带20，使面粉粘在土豆丝10上，并压实，成为土豆丝面条，该设备可以使土豆一次性投入直接产出面条，操作简单方便。

本发明制作以土豆为原料其他为辅料的新型食品，很好的保持了土豆的内部结构，最大限度的保持了蔬菜的原有营养和口感，且该设备可以使土豆一次性投入直接产出面条，操作简单方便，该装置包括切割土豆丝刀盘机构和压面机构，通过切割土豆丝刀盘机构将土豆切割成土豆丝，通过旋转机构带动定位杆旋转，夹紧机构将土豆夹紧随定位杆旋转，从而土豆通过刀盘的切割成大于土豆最大直径的土豆丝，压面机构将切割后的土豆丝粘抱上面粉，并压实，成为土豆丝面条，很好的保持了土豆的内部结构，最大限度的保持了蔬菜的原有营养和口感，且该设备可以使土豆一次性投入直接产出面条，操作简单方便。

以上所述，仅是本发明的部分较佳实施例，任何熟悉本领域的技术人员均可能利用上述阐述的技术方案加以修改或将其修改为等同的技术方案。因此，依据本发明的技术方案所进行的任何简单修改或等同置换，尽属于本发明要求保护的范围。