1.提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，包括以下步骤：于温度为50-80℃、相对湿度为60-80％条件下熟化76h。
2.根据权利要求1所述的提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，先于温度为50℃、相对湿度为60-70％条件下熟化24h，然后于温度为70℃、相对湿度为60-70％条件下熟化48h，再于温度为80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化4h。
3.根据权利要求2所述的提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，先于温度为50℃、相对湿度为60-65％条件下熟化24h，然后于温度为70℃、相对湿度为65-70％条件下熟化48h，再于温度为80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化4h。
4.根据权利要求1所述的提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，先于温度为50-65℃、相对湿度为60-70％条件下熟化24-72h，然后于温度为70-80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化2-10h或先于温度为50-65℃、相对湿度为60-70％条件下熟化24-72h，然后于温度为70-80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化2-10h。
5.根据权利要求4所述的提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，先于温度为60-65℃、相对湿度为60-70％条件下熟化48-72h，然后于温度为70-80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化2-10h或先于温度为60-65℃、相对湿度为60-70％条件下熟化48-72h，然后于温度为70-80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化2-10h。
6.根据权利要求4所述的提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，先于温度为60-65℃、相对湿度为60-70％条件下熟化48-72h，然后于温度为75-80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化2-6h或先于温度为60-65℃、相对湿度为60-70％条件下熟化48-72h，然后于温度为75-80℃、相对湿度为70-75％条件下熟化2-6h。
7.根据权利要求1所述的提高胶原蛋白肠衣蒸煮肉粘性的熟化方法，其特征在于，于小型恒温恒湿试验箱中进行。
8.权利要求1-7任一项所述方法得到的胶原蛋白肠衣。