一种开胃消食的保健组合物、饮料及其制备方法与流程

本发明涉及保健食品技术领域，特别是涉及一种消食开胃的保健组合物、饮料及其制备方法。

背景技术：

中国约有4亿儿童，数量是世界之最，随着人们生活水平提高，消费水平日益增强，市场上儿童营养饮品琳琅满目，易造成儿童营养过剩而消化不良，出现厌食、或食欲不振，烦躁易哭、贫血、面容不佳等现象，儿童的厌食问题令很多家长非常苦恼，家长们均希望市场上能为宝宝、儿童和青少年的健康成长发育提供天然安全可靠的消食开胃增加食欲的饮品。

从中医的角度来说，厌食或食欲不振主要有如下几种情况：(1)湿浊犯胃，主要表现：身重乏力，思睡昏重，倦怠懒言，口甘黏腻，不思饮食，治法：芳香化浊；(2)饮食所伤，主要表现：过食甘肥油腻及醇酒厚味之品，脘腹发胀，纳呆，恶食，嗳气酸腐，呕吐食臭，大便秘结或不畅，厌油腻，恶心欲吐，心烦，全不思食，见食物则恶心，治法：消食导滞；(3)湿热内蕴，主要表现：纳呆，不思饮食，厌恶油腻，脘腹痞闷，或胸胁胀痛，口苦，大便粘腻，泻下不爽，气味臭秽，身目俱黄，色泽鲜明或身热不扬，阴囊湿疹，或睾丸红肿疼痛，治法：清化湿热，导滞理气；(4)脾胃虚弱，主要表现：面色黄白少华，肌瘦不荣，胃纳欠佳，食欲不振，多纳则饱胀，嗳气时作，大便溏薄，或有闻食则恶心欲吐者；治法：健脾和胃；(5)胃阴不足，主要表现：饥不欲食，口渴喜饮，唇红干燥，脘痛嘈杂，大便干结，或五心烦热，小便黄赤短少，治法：益胃养阴；(6)肾阳虚衰，主要表现：不思饮食伴有五更泄泻，身冷畏寒，手足厥冷，面色黄白不华，口淡无味，口泛清水，治法：温补肾阳。

现市场上出现了一些消食开胃的饮品，但是现有这些饮品配方太复杂，有的配方药材还不属于药食同源范筹，且配方药材偏寒凉，易伤小儿脾胃，不适合儿童饮用。因此，有必要研究一种天然的开胃消食的饮料以解决儿童普遍厌食，消化不良等问题，同时保护儿童羸弱的脾胃不受伤害，有利于宝宝、儿童和青少年的健康成长。

技术实现要素：

基于此，本发明提供了一种开胃消食的保健组合物。

具体技术方案如下：

一种开胃消食的保健组合物，其活性成分主要由以下重量份的原料制备而成：山楂3～25份、淡竹叶0.1～2份、红枣1～20份、栀子0.08～2份、甘草0.08～10份、蜂蜜2～20份。

在其中一些实施例中，所述开胃消食的保健组合物的活性成分主要由以下重量份的原料制备而成：山楂3～15份、淡竹叶0.5～2份、红枣2～10份、栀子0.1～0.3份、甘草0.3～5份、蜂蜜5～10份。

在其中一些实施例中，所述开胃消食的保健组合物的活性成分主要由以下重量份的原料制备而成：山楂6～10份、淡竹叶0.8～1.2份、红枣3～5份、栀子0.1～0.2份、甘草0.3～0.4份、蜂蜜5～8份。

在其中一些实施例中，所述开胃消食的保健组合物，其制备原料还包括白沙糖50～150份。

本发明的开胃消食的保健组合物，主要组分的功效如下：

山楂为蔷薇科植物山里红(crataeguspinnatifidabge.var.majorn.e.br.)或山楂(crataeguspinnatifidabge.)干燥成熟果实。味酸性温，其含维生素c、维生素b、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酶，可促进肉食分解消化。山楂能健脾开胃、消食化滞、行气散瘀、化浊降脂。用于肉食积滞，消食导滞，胃脘胀满，泻痢腹胀等。

淡竹叶为禾本科植物淡竹叶(lophatherumgracilebrongn.)的干燥茎叶。甘淡渗利，清热泻火，除烦止渴，利尿通淋。用于热病烦渴，小便短赤涩痛，口舌生疮。

栀子是茜草科植物栀子(gardeniajasminoidesellis)的干燥成熟果实。泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡等。且栀子具有调色之功能，使产品呈透明的橙黄色。

红枣为鼠李科植物枣(ziziphusjujubamill.)的干燥成熟果实。性甘，温；归脾、胃、心经。具有补中益气、滋阴补阳、养血安神的作用。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。红枣对于儿童生长发育都有很大的帮助。且红枣具有缓和药性之功，缓解方中山楂、淡竹叶、栀子的破气寒凉的副作用，保护儿童羸弱的脾胃不受伤害。

甘草为豆科植物甘草(glycyrrhizauralensisfisch.)、胀果甘草(glycyrrhizainflatabat.)或光果甘草(glycyrrhizaglabral.)的干燥根及根茎。性味甘平，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，且甘草具有调味的功能，使产品口感更佳。

蜂蜜是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂(apisceranafabricius)或意大利蜜蜂(apismelliferalinnaeus)所酿的蜜。蜂蜜味甘，入脾胃二经，其主要功效是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，具有促进消化、调节胃肠功能和胃酸分泌、增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。而且蜂蜜具有调味的功能，配方中加入蜂蜜的使产品具有蜂蜜的天然香气而不用添加香精。

本发明还提供了上述组合物的应用。

具体技术方案如下：

上述组合物在制备开胃消食的保健饮料中的应用。

本发明还提供了一种开胃消食的保健饮料。

具体技术方案如下：

一种开胃消食的保健饮料，由上述的开胃消食的保健组合物以及饮料中可接受的辅料制备而成，所述饮料为液体饮料或固体饮料。

在其中一些实施例中，所述辅料包括水、可溶性淀粉或糊精。

本发明还提供了上述开胃消食的保健饮料的制备方法。

具体技术方案如下：

一种上述的开胃消食的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

按上述组合物的原料配比称取各原料；

将山楂、淡竹叶、红枣、栀子和甘草混合，加水煎煮1-3次，每次1-2小时，将煎液过滤，合并滤液，得提取液；

将蜂蜜、白沙糖用适量水加热溶解，将溶解后的溶液与所述提取液混合，边加热边搅拌，混合均匀后，得配制液；

将配制液加水调整至总量为950-1050份，过滤、灌封、杀菌，即得开胃消食的保健液体饮料。

一种上述的开胃消食的保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

按上述组合物的原料配比称取各原料；

将山楂、淡竹叶、红枣、栀子和甘草混合，加水煎煮1-3次，每次1-2小时，将煎液过滤，合并滤液，得提取液；

将提取液进行真空浓缩，得清膏；

将清膏与蜂蜜、白砂糖和适量的赋形剂混合、制粒、干燥、整粒，即得开胃消食的保健固体饮料，所述赋形剂为可溶性淀粉或糊精。

在其中一些实施例中，所述可溶性淀粉或糊精的重量份为90～110份。

在其中一些实施例中，所述真空浓缩的条件为：真空度为0.06-0.09mpa，温度为75-85℃。

本发明的开胃消食的保健组合物、饮料及其制备方法具有以下优点以及有益效果：

本发明的发明人遵循中医药理论和养生理论，通过大量创造性实验，选用特定的药食同源中药材，以特定比例将其科学配伍、制备成开胃消食的保健组合物及饮料。该开胃消食的保健组合物及饮料具有显著的开胃消食，增加食欲的作用，且能促进宝宝、儿童的生长发育。本发明的组合物以消食开胃助消化的药食同源的中药材设计配方，以山楂为主料，开胃消食助消化；配以淡竹叶、栀子清心除烦，生津止渴；红枣、蜂蜜补气养血安神，营养丰富，增强免疫力，补中益气，健脾益胃，达到增加食欲且能缓解方中山楂、淡竹叶、栀子的破气寒凉的效果；甘草性味甘平，具有调和诸味之功。各原料以特定比例科学配伍具有协同增效的作用，能够消食开胃，促进食欲，滋润下火，补中益气，健脾益胃，增强免疫力。适用于各种原因引起的小儿厌食或食欲不振。

本发明的开胃消食的保健组合物及饮料配方合理，符合中医中药的组方理论，采用的原料均为药食同源中药材，避免了“是药三分毒”的缺点，食用安全、无毒副作用，功效显著且见效快，解决了儿童普遍厌食、偏食、食欲不振和消化不良等问题，有利于宝宝、儿童和青少年的健康成长。

本发明的开胃消食的保健饮料，其口感天然独特、具有山楂、红枣和蜂蜜的天然香气和滋味，不加配任何添加剂、代糖、色素、香精和防腐剂等，纯植物提取液，原汁原味、酸甜可口、营养丰富、适合广大宝宝、儿童和青少年日常饮用。

本发明的开胃消食的保健饮料的制备方法，工艺简单易控，适合规模化生产。

附图说明

图1为本发明的开胃消食的保健液体饮料的生产工艺流程图；

图2为本发明的开胃消食的保健固体饮料的生产工艺流程图。

具体实施方式

以下结合具体实施例以及附图对本发明的开胃消食的组合物、饮料及其制备方法进行更详细的说明。

实施例1

本实施例提供的一种消食开胃的保健液体饮料，由以下原料制备而成：山楂3份、红枣2份、淡竹叶0.5份、栀子0.1份、甘草0.5份、白沙糖70份、蜂蜜5份、加水至1000份。

其制备方法包括以下步骤(参见附图1)：

按上述原料配比称取各原料；

将山楂、淡竹叶、红枣、栀子和甘草投入多功能提取罐中，加纯化水煎煮2次，每次1.5小时，每次水的用量为322份(水的总用量的35％)，将煎液过滤，合并滤液，得提取液，转入配制罐中；

将蜂蜜和白沙糖混合，加入28份纯化水(水的总用量的35％)，加热煮沸搅拌使溶解，将溶解后的溶液加入配制罐中与上述提取液混合，边加热边搅拌，混合均匀后，得配制液；

将配制液加纯化水调整至总重量为1000份，过滤、灌封、杀菌、包装，即得开胃消食的保健液体饮料。

实施例2

本实施例提供的一种消食开胃的保健液体饮料，由以下原料制备而成：山楂8份、红枣4份、淡竹叶1份、栀子0.15份、甘草0.3份、白沙糖90份、蜂蜜7份、加水至1000份。

制备方法同实施例1。

实施例3

本实施例提供的一种消食开胃的保健液体饮料，由以下原料制备而成：山楂10份、红枣5份、淡竹叶1份、栀子0.12份、甘草0.4份、白沙糖100份、蜂蜜8份、加水至1000份。

制备方法同实施例1。

实施例4

本实施例提供的一种消食开胃的保健液体饮料，由以下原料制备而成：山楂12份、红枣10份、淡竹叶2份、栀子0.2份、甘草0.5份、白沙糖90份、蜂蜜10份、加水至1000份。

制备方法同实施例1。

实施例5

本实施例提供的一种消食开胃的保健固体饮料，由以下原料制备而成：山楂15份、红枣10份、淡竹叶2份、栀子0.15份、甘草5份、白沙糖90份、蜂蜜10份、可溶性淀粉100份。

其制备方法包括以下步骤(参见附图2)：

按上述原料配比称取各原料；

将山楂、淡竹叶、红枣、栀子和甘草投入多功能提取罐中，加入饮用水煎煮2次，每次1.5小时，每次水的用量为山楂、淡竹叶、红枣、栀子和甘草的总重量的30倍，将煎液过滤，合并滤液，得提取液，转入配制罐中；

将提取液转入真空浓缩器中在真空度为0.08mpa、加热温度为80℃的条件下进行真空浓缩，得清膏；

将清膏与蜂蜜、白砂糖和可溶性淀粉混合、制粒、干燥、整粒、包装，即得开胃消食的保健固体饮料。

实施例6

本实施例提供的一种消食开胃的保健固体饮料，由以下原料制备而成：山楂15份、红枣10份、淡竹叶2份、栀子0.15份、甘草5份、白沙糖90份、蜂蜜10份、可溶性糊精100份。

制备方法同实施例5，只是最后一步中的可溶性淀粉改为可溶性糊精。

对比例1

本对比例提供的一种液体饮料，由以下原料制备而成：山楂12kg、淡竹叶2kg、红枣10kg、栀子0.2kg、甘草0.5kg、白沙糖90kg、加水至1000l。

制备方法同实施例1。

对比例2

本对比例提供的一种液体饮料，由以下原料制备而成：山楂12kg、红枣10kg、淡竹叶2kg、甘草0.5kg、白沙糖90kg、蜂蜜10kg、加水至1000l。

制备方法同实施例1。

对比例3

本对比例提供的一种液体饮料，由以下原料制备而成：山楂12kg、栀子0.2kg、红枣10kg、甘草0.5kg、白沙糖90kg、蜂蜜10kg、加水至1000l。

制备方法同实施例1。

实验例1

将实施例1-6以及对比例1-2制备得到的液体饮料或固体饮料，进行消食开胃的效果实验对比。

实验对象：选择主要症状为：食欲不振或厌食、脸黄肌瘦、腹胀嗳腐，大便酸臭或便秘，小便黄赤短少，晚上烦啼不睡、夜睡磨牙、易感冒咽喉肿痛、口腔溃疡等症状的儿童和少年为实验对象，年龄3-15岁，已进行基础检查排除各种急慢性传染病和感染性疾病。符合临床观察条件的儿童共180名。

实验方法：将180名儿童随机分为9组，每组20名。第1-6组分别饮用实施例1-6制备的饮料，第7-9组分别饮用对比例1-3制备的饮料，各组每天饮料的饮用量相同，连续饮用1个月，观察上述症状改善的情况。

判定标准：①痊愈：胃口大开，食欲明显增强，脸色红润，腹胀嗳腐、大便酸臭或便秘、小便黄赤短、晚上烦啼不睡、夜睡磨牙等症状消失；②显效：食欲增强，腹胀嗳腐、大便酸臭或便秘，小便黄赤短少，晚上烦啼不睡、夜睡磨牙等症状得到明显改善；③有效：厌食程度减轻，有肌饿感，腹胀嗳腐、心烦气燥、大便酸臭或便秘、小便黄赤短少等症状得到改善；④无效：继续食欲不振或厌食，腹胀嗳腐、大便酸臭或便秘、小便黄赤短少、晚上烦啼不睡、夜睡磨牙等症状没有得到改善。

实验结果如表1所示。

表1本发明的饮料消食开胃的效果实验结果

以下为部分具体病例：

病例1

张**，2岁，食少，厌食，咬手挖鼻、夜睡磨牙，连续饮用本发明(实施例2)提供的开胃消食的保健液体饮料半个月后，症状有所好转。

病例2

张**，3岁，不肯吃饭，咽喉肿痛反复发作，晚上烦啼不睡，小便黄赤短少，连续饮用本发明(实施例2)提供的开胃消食的保健液体饮料1个月后，症状有所好转。

病例3

陈**，5岁，不爱吃饭、偏食、厌食，抵抗力差、容易感冒，反复性口腔溃疡，连续本发明(实施例2)提供的开胃消食的保健液体饮料2个月后，症状完全消失。

病例4

王**，10岁，不愿意与人交流，学习时注意力较难集中，吃饭比较挑剔，容易过敏、容易感冒，身材矮小，头发又稀又黄。连续饮用本发明(实施例2)提供的开胃消食的保健液体饮料一个月后，食欲明显增加，症状有所缓解。

病例5

王**，13岁，食欲不好，不想吃东西，经常食后或午后腹胀，大便酸臭或便秘。连续饮用本发明(实施例2)提供的开胃消食的保健液体饮料1个月后，饭量明显增加，饭后腹胀症状消失，大便畅通，精神状态良好。

以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。