技术总结
本发明属于茶叶加工技术领域，公开了茶叶的加工方法，包括杀青、初步揉捻、渥堆发酵、复揉成型、烘焙等步骤，其中渥堆发酵步骤使用茶叶渥堆发酵装置，包括发酵桶，发酵桶的两侧连接有转轴，发酵桶内设有挡板，挡板两侧的发酵桶内设有气囊，气囊内设有第一、第二、第三、第四滑板，第二、第三滑板之间的气囊上设有通孔，第一、第二滑板之间、第三第四滑板之间设有弹性件，第一、第四滑板上连接有推杆，推杆的另一端连接有扭簧，扭簧套设在转轴上，转轴上还设有环形滑槽；挡板内设有第一、第二、第三导流通道，第一、第二导流通道呈圆柱状、第三导流通道呈螺旋的圆柱状。解决了现有技术茶叶加工过程中质量不稳定、次品率高的问题。
技术研发人员：郑新伟
受保护的技术使用者：正安县黔蕊茶业有限公司
文档号码：201710171314
技术研发日：2017.03.21
技术公布日：2017.06.23