技术总结
本发明涉及一种含有花椒精油的酸奶及其制备方法。该酸奶包括如下重量份的成分：生牛乳1200‑1400份；白砂糖60‑70份；益生菌0.05‑0.15份；稳定剂7‑10份；果葡糖浆110‑130份；水溶花椒精油0.25‑0.4份；酸奶香精0.3‑0.5份。该酸奶改善了传统酸奶食用时出现的奶腥味，降低了脂肪和多糖含量，易于人体吸收，并有温中散寒作用。
技术研发人员：高康宁
受保护的技术使用者：陕西司马迁旅游文化（集团）有限公司
文档号码：201710190227
技术研发日：2017.03.27
技术公布日：2017.06.27