本发明属于食品及食品加工技术领域，具体的说是一种膳食纤维为主体食料的强身健体减肥食品的制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平不断提高，富贵病悄然而生，其特征是体重超标的人越来越多，据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重正常者高一倍，患冠心病比正常体重者多二倍，高血压发病率比正常体重者多2~6倍，合并糖尿病者比正常人约增高四倍，合并胆结石者较正常人高4~6倍，同时肥胖者腹部脂肪堆积又限制了肺的呼吸运动，故可造成缺氧和呼吸困难，最后导致心肺功能衰竭，更为严重的是肥胖者的寿命将严重缩短。据报道，超重10%的45岁男性，其寿命比正常体重者要缩短4年。肥胖女性的子宫内膜、胆囊、子宫颈、卵巢及乳房部位的肿瘤患病率较高。
肥胖究其原因是人体内脂肪集聚过多所致的现象，成年人膳食纤维摄入量应满足20~30g/天，这些膳食纤维可以从400克谷类、450克蔬菜、150克水果、50克豆制品中得到，但由于人们普遍偏食，尤其是嗜好不含纤维素的肉类食品造成人体内脂肪集聚过多，肠道内的大量滞留物中的毒素进入血液。
技术实现要素：
本发明的目的在于充分利用山楂、松蘑、丝瓜络所含有的丰富的生物质纤维素，科学地将其与姜片、苹果醋配伍，加工成一种以膳食纤维为主体食料的功能性强身健体的减肥食品。
本发明所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，它包括以下步骤：
1、选料：
a.山楂应成熟、饱满、无碰伤、无虫害、无腐烂、无霉变斑点；
b.松蘑应菌肉为白色，肉质细嫩，富有强性；
c.黄姜应成熟、无腐烂、无冻伤；
d.老丝瓜应在夏、秋二季采集，果实成熟、果皮变黄、内部干枯、维管束呈黄白色；
2、原料清洗加工：
山楂清水冲洗，晾干；将清洗的山楂去籽切成厚度为2~3mm的片状；干燥后粉碎过筛加工成粉；
松蘑冲洗，晾干；切成厚度为2~3mm的片状；干燥、粉碎过筛加工成粉；
黄姜清水冲洗，晾干；切成厚度为2~3mm的片状；干燥、粉碎过筛加工成粉；
老丝瓜去掉皮、籽、肉；将丝瓜络纵横切成20~30mm段；干燥、粉碎过筛加工成粉；
3、酸融：每10g丝瓜络配5ml苹果醋溶液混合搅拌，苹果醋溶液酸度为1%～3%，搅拌均匀后置入容器中密封存放24h；
4、拌粉：按比例先后将山楂粉、松蘑粉、姜粉倒入酸融的丝瓜络粉中搅拌得合成粉；山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉质量份配比为0.4～0.6：0.9～1.1：7.0～9.0：0.4～0.6。
5、焙炒：将合成粉喷洒松子油，比例为每10g合成粉喷0.1ml松子油，然后置入轴旋流焙炒机里焙炒，焙炒温度为120°，焙炒至合成粉呈淡黄色；
6、制丸：将合成粉掺入蜂蜜，送入制丸机制丸。
上述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征是：步骤2中，四种原料干燥方法为：70℃鼓风干燥4h。
上述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征是：步骤4中，山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉质量份配比为0.5：1.0：8.0：0.5。
上述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征是：步骤2中，山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉的粒度均为过16目筛。
上述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征是：步骤6中，蜂蜜需经过炼蜜工序，炼密工序为：选取无浮沫、死蜜等杂质的优质蜂蜜，将其加热到119~122℃，控制含水量在4%以下，使其呈红棕色，粘性强，两手指捻之有白丝，滴入冷水中呈边缘清楚的团状。
上述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，其特征是：步骤6中，蜂蜜的加入量为每10g合成粉加入0.2ml蜂蜜。
本发明所产以膳食纤维为主体食料的减肥食品以山楂、松蘑、丝瓜络、姜为主要原料；其中松子油能润滑大肠而通便、健身心、滋润皮肤、抑制炎症、延年益寿；苹果醋可直接参与人体代谢，能中和各种营养物质顺利分解，促进食物在人体内吸收代谢，低热量，能排除肠道内的脂肪及废物。防止体内脂肪堆积，可有效地防止肥胖，且能软化食物避免肠胃内壁受伤。山楂含有大量的维生素c与微量元素，能够渗透到血液血脂领域扩张血管、降低血糖、降低血压，增强食欲、止痛、保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉硬化，改善睡眠。山楂生物质纤维素含量≥50%。松蘑中含有铬、多元醇和相当量的维生素e，生物质纤维素含量≥50%，不仅有美颜健肤而且具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。丝瓜络筋络为丝状维管束交织而成，生物质纤维素含量≥68%，呈空洞状。成熟后的丝瓜络丝瓜络的每一条细小纤维都是空心管，故对油脂，化学物质，重金属，肠内滞留物等有极强的吸咐力，进入肠胃融入水环境浸透即柔软，清除油脂是它的特殊属性。同时在肠蠕动中促进血液循环，加速新陈代谢。生姜可刺激唾液、消化液分泌，增强肠蠕动。
山楂、松蘑、丝瓜络、姜片均属于我国卫生部颁布的药食两用食材，且资源丰富，极具有开发潜力，若能充分利用他们研发减肥食品，提高其附加值,将具有非常广阔的前景。
本发明的功效：
1、能锻炼牙齿和促进肠蠕动；能起到净化消化道，清除宿便的作用。
2、在一定程度上抑制肠胃对多余营养的吸收。
3、能促进体液调节。
4、对治疗糖尿病有一定的效果。膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。
5、预防和治疗冠心病。血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。
6、能起到降压作用。膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，获得降低血压的效果。
7、有抗癌作用。自七十年代以来，膳食纤维在抗癌方面的研究报道日益增多，尤其是膳食纤维与消化道癌、乳腺癌的关系。生活中膳食纤维食用量大的人群结肠癌、乳腺癌、痔疮的发病率极低。蜂蜜渗入膳食纤维口感好，保质期长。
本发明产品色泽呈黄白色，可吞可嚼，回味甘甜。
具体实施方式
实施例1
一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，它包括以下步骤：
1、山楂、松蘑、姜片、丝瓜络加工。
山楂加工：
（1）选料：山楂应秋季挑选颗粒饱满、无碰伤、无虫害、无腐烂、无霉变斑点的成熟果实；
（2）清洗：将山楂表面冲洗干净并逐个擦掉水滴；
（3）切片：将清洗的山楂去籽后均匀切成厚度为2~3mm的片状；
（4）干燥：用70℃鼓风干燥对将山楂干燥4h；
（5）粉碎过筛：将干燥后的山楂粉碎成粉，并通过16目筛网过筛。
松蘑加工：
（1）选料：挑选菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，富有弹性的松蘑；
（2）清洗：将挑选的松蘑逐个细致冲洗干净并逐个擦掉水滴，自然晾干；
（3）切段：将自然晾干的松蘑切成厚度为2~3mm的片状；
（4）干燥：用对清洗干净自然晾干的松蘑70℃鼓风干燥4h；
（5）粉碎过筛：将干燥后的松蘑粉碎成粉，并通过16目筛网过筛。
黄姜加工：
（1）选料：挑选成熟、无腐烂、无冻伤的黄姜；
（2）清洗：将挑选的优质黄姜经掰块冲洗干净后再逐个擦掉水滴，自然晾干；
（3）切片：将掰块后的黄姜顺丝均匀切成厚度为2~3mm的片状；
（4）干燥：用70℃鼓风对清洗干净自然晾干的姜片干燥4h；
（5）粉碎过筛：将干燥后的姜片粉碎成粉，并通过16目筛网过筛。
丝瓜络加工：
（1）选料：挑选夏、秋二季采集果皮变黄、内部干枯、维管束呈黄白色的丝瓜络；
（2）去皮、籽、肉：将挑选的果皮变黄、内部干枯、维管束呈黄白色的丝瓜络，剥皮、去籽、除肉自然晒干；
（3）切段：将丝瓜络纵横切成20~30mm段；
（4）干燥：用70℃鼓风对切段的丝瓜络干燥4h；
（5）粉碎过筛：将干燥后的丝瓜络粉碎成粉，并通过16目筛网过筛。
2、酸融：按10g/5ml的比例向丝瓜络粉中喷洒苹果醋溶液，苹果醋溶液酸度为1.5%，搅拌后密封存放24h；
3、搅拌：再将山楂、松蘑、姜片粉倒入酸融的丝瓜络粉中搅拌成合成粉，合成粉中山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉质量份配比为0.6：1.1：9.0：0.6。
4、焙炒：按10g/0.1ml的比例向合成粉中喷洒松子油置入轴旋流焙炒机里焙炒，焙炒温度为120°；焙炒至合成粉呈淡黄色；
5、炼蜜：炼蜜前应选取无浮沫、死蜜等杂质的优质蜂蜜，如蜂蜜中含有这类杂质，就须将蜂蜜置锅内，加少量清水，加热煮沸，再用2号筛过滤，清除浮沫、死蜜等杂质，再将密加热到119~122℃，含水量在4%以下，红棕色，粘性强，两手指捻之有白丝，滴入冷水中成边缘清楚的团体。
6、将质量检验后的合成粉掺入炼制好的蜂蜜，送入制丸机制丸。
实施例2
本发明所述的一种膳食纤维健体减肥食品的制作方法，它包括以下步骤：
1、选料：
a.山楂应成熟、饱满、无碰伤、无虫害、无腐烂、无霉变斑点；
b.松蘑应菌肉为白色，肉质细嫩，富有强性；
c.黄姜应成熟、无腐烂、无冻伤；
d.老丝瓜应在夏、秋二季采集，果实成熟、果皮变黄、内部干枯、维管束呈黄白色；
2、原料清洗加工：
山楂清水冲洗，晾干；将清洗的山楂去籽切成厚度为2~3mm的片状；干燥后粉碎过筛加工成粉；
松蘑冲洗，晾干；切成厚度为2~3mm的片状；干燥、粉碎过筛加工成粉；
黄姜清水冲洗，晾干；切成厚度为2~3mm的片状；干燥、粉碎过筛加工成粉；
老丝瓜去掉皮、籽、肉；将丝瓜络纵横切成20~30mm段；干燥、粉碎过筛加工成粉；
3、酸融：每10g丝瓜络配5ml苹果醋溶液混合搅拌，苹果醋溶液酸度为3%，搅拌均匀后置入容器中密封存放24h；
4、拌粉：按比例先后将山楂粉、松蘑粉、姜粉倒入酸融的丝瓜络粉中搅拌得合成粉；山楂粉、松蘑粉、丝瓜络粉、姜粉质量份配比为0.5：1.0：8.0：0.5。
5、焙炒：将合成粉喷洒松子油，比例为每10g合成粉喷0.1ml松子油，然后分批置入轴旋流焙炒机里焙炒，焙炒温度为120°，焙炒至合成粉呈淡黄色；
6、炼蜜：炼蜜前应选取无浮沫、死蜜等杂质的优质蜂蜜，如蜂蜜中含有这类杂质，就须将蜂蜜置锅内，加少量清水，加热煮沸，再用2号筛过滤，清除浮沫、死蜜等杂质，再将密加热到119~122℃，含水量在4%以下，红棕色，粘性强，两手指捻之有白丝，滴入冷水中成边缘清楚的团体。
7、制丸：将合成粉掺入炼制好的蜂蜜，送入制丸机制丸。