技术特征：
技术总结
本发明提供一种包埋颗粒，所述包埋颗粒由外至内至少包括壁材、填充层和芯材，所述壁材的制备原料包括海藻酸钠，所述填充层的制备原料包括以下组分：水、淀粉、增稠剂、凝固剂，所述壁材与所述填充层中的凝固剂相交联。本发明同时开公开一种包埋颗粒的制备方法。采用本发明所述的包埋颗粒的制备方法，制成的包埋颗粒质地较硬，并且可以应用于饮料产品。
技术研发人员：宣以锋;石文贞;余哲礼;黄煌政
受保护的技术使用者：康师傅饮品控股有限公司
技术研发日：2017.05.11
技术公布日：2018.11.23