技术特征：
技术总结
本发明公开了一种鸡肉方便粥的制作方法，包括以下各步骤：(1)将100‑150kg鸡胸肉中加入0.2‑0.8kg陈皮、0.5‑1.5kg八角、0.2‑0.6kg姜粉、1‑4kg食盐、300‑500kg水煮制30‑40分钟，然后将鸡肉压碎备用；(2)将200‑300kg大米加水1000‑2000kg熬制15‑30分钟，然后加入0.5‑1.5kg生抽、1‑5kg胡椒粉、1‑3kg精盐、0.1‑0.6kg鸡精、0.1‑0.6kg大豆油、0.1‑0.6kg五香粉搅拌均匀，再熬制5‑10分钟；(3)熬好的粥静置2‑3小时，取沉淀物150‑200℃干燥20‑30分钟，即得鸡肉方便粥。本发明为人们提供一种营养高、价格低、食用方便、色香味美的方便食品。口感好，味道鲜美，鸡肉味十足。以改变当前大众速食品领域方便面一统天下的格局。它的面世必将产生巨大的经济效益和社会效益。
技术研发人员：黄允;梁建
受保护的技术使用者：柳州市北部科技服务有限公司
技术研发日：2017.05.17
技术公布日：2017.09.29