技术特征：
技术总结
本发明提供了一种具有补气养血功效的辣椒酱及其制备方法，具有补气养血功效的辣椒酱，由以下百分含量的组份组成：辣椒酱：97.5‑99.5％，补气养血添加剂：0.5‑2.5％；所述辣椒酱由以下重量份的原料制成：红尖椒40‑50份、糯米甜酒汁5‑10份、鱼腥草3‑6份、番茄3‑6份、白酒1‑2份、蜂蜜2‑3份、食盐3‑4份、植物油20‑30份、柠檬酸0.08‑0.12份；所述补气养血添加剂由以下重量份的原料制成：白芍20‑25份、茯苓15‑20份、枸杞子12‑18份、当归8‑15份、红枣10‑18份、黄芪8‑15份；本发明所制得的辣椒酱具有补气养血、增加食欲、促进消化等功效，同时辣椒酱口感醇厚细腻，酸甜得当，清香爽口。
技术研发人员：王德才;王德斌
受保护的技术使用者：马鞍山市十月丰食品有限公司
技术研发日：2017.05.23
技术公布日：2017.09.08