一种清热去火的儿童保健饮料及其制备方法与流程

本发明涉及特种饮品
技术领域：
，尤其涉及一种清热去火的儿童保健饮料及其制备方法。
背景技术：
：儿童在生长发育过程中常常会出现上火的症状，主要表现在以下三个方面：1、“吃不进”：孩子不肯吃饭，烦燥不安，甚至不愿进水，诉说口腔疼痛；起病时有发烧，多数为高烧，在口腔内可见单个或成簇的小疱疹，周围有红晕，破溃后易形成溃疡，有黄白色纤维素分泌物覆盖。口唇、舌及颊黏膜均可见到大小不等的疱疹和糜烂或溃疡；2、“受不了”孩子胃肠功能紊乱，诉说腹部饱胀不适，或腹痛、呕吐、腹泻等症状；3、“拉不出”孩子大便秘结，每隔3～7天排便一次。大便硬结而量少，呈粟粒状，排便过程延长或排便困难；宝宝眼屎多，头面部长红色疹子。儿童上火过程中，常常由于上述三方面的原因，造成儿童在短期内出现营养不良情况，若是长期上火，则会导致儿童出现严重的营养不良，对孩子的生长发育造成严重的影响。金银花又名忍冬，为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花，自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。菊花含有水苏碱、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，尤其富含挥发油，并且油中主要有菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质。在功效作用方面，菊花性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具有提神醒脑的功效。薄荷，唇形科多年生宿根性草本植物，含有多种挥发油成分，包含左旋薄荷醇、左旋薄荷酮、异薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯等，具有疏风散热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现有报道中，申请号为cn201410192318.4的中国专利公开了一种清热去火的茶饮料及其制备方法，其原料为绿茶茶叶、薄荷叶、板蓝根、番茄籽油、苦瓜、南瓜籽、燕麦、甘菊花、金银花、食盐、麻黄、绿豆、啤酒、冰糖、助剂、水。然而，由于儿童对味道和气味特别敏感，稍有不适即不会再引用，上述专利中含有的苦瓜，板蓝根，啤酒等并不适用于儿童，因此不适合儿童饮用。另有报道中，申请号为cn201610419658.5的中国专利号公开了一种适用儿童的金银花饮品及其制备方法和制备系统，其原料为金银花提取液、牛磺酸、维生素c、葡萄糖酸锌、维生素b6、白沙糖、柠檬酸和纯净水，其制备方法包括蒸馏、配料、一次超滤、一次调配、膜浓缩、二次调配、二次超滤和微孔过滤、灌装灭菌。上述生产制备工艺过程中，经超滤和微孔过滤后的原液仍含有少量的固体沉积物，影响儿童的使用口感。技术实现要素：针对上述现有技术中存在的问题，本发明旨在提供一种能解决儿童上火问题，且能及时补充儿童在上火期间导致的营养不良的一种清热去火的儿童保健饮料及其制备方法。为了实现上述技术目的，本发明的一种清热去火的儿童保健饮料及其制备方法主要通过以下技术方案实现：一种清热去火的儿童保健饮料，由以下重量份原料组成：金银花60-100份、薄荷10-30份、菊花5-10份、牛磺酸0.6-0.8份、葡萄糖酸锌0.005-0.04份、葡萄糖酸钙0.01-0.1、水溶性膳食纤维8-20份、益生菌0.003-0.02份、白砂糖100-150份、纯净水800-1200份。优选的，由以下重量份原料组成：金银花60份、薄荷10份、菊花5份、牛磺酸0.6份、葡萄糖酸锌0.005份，葡萄糖酸钙0.01、水溶性膳食纤维8份、益生菌0.003份、白砂糖100份、纯净水800份。优选的，由以下重量份原料组成：金银花100份、薄荷30份、菊花10份、牛磺酸0.8份、葡萄糖酸锌0.04份，葡萄糖酸钙0.1、水溶性膳食纤维20份、益生菌0.02份、白砂糖150份、纯净水1200份。优选的，由以下重量份原料组成：金银花80份、薄荷20份、菊花80份、牛磺酸0.7份、葡萄糖酸锌0.02份，葡萄糖酸钙0.05、水溶性膳食纤维14份、益生菌0.012份、白砂糖130份、纯净水1000份。本发明还提供了一种清热去火的儿童保健饮料的制备方法，主要包含以下步骤：（1）浸泡：将洗干净的金银花，薄荷、菊花放入提取罐中，加入1/3重量份数的水，超声；（2）一次蒸馏：减压蒸馏得到金银花，薄荷、菊花的混合提取液a；（3）二次蒸馏：将步骤（2）中未蒸馏出的金银花，薄荷、菊花继续加入1/3重量份数的水，超声，继续减压蒸馏，得到金银花，薄荷、菊花的混合提取液b；（4）三次蒸馏：将步骤（3）中未蒸馏出的金银花，薄荷、菊花再加入剩余量的1/3重量份数的水，继续超声，减压蒸馏，得到金银花，薄荷、菊花的混合提取液c；（5）混合配料：将步骤（2）、（3）、（4）分别得到的混合提取液a、混合提取液b、混合提取液c混合，加入适量重量分数的牛磺酸、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、水溶性膳食纤维、益生菌、白砂糖，超声，使其混合均匀；（6）一次离心：将步骤（5）中的混合溶液在离心机的作用下进行离心，分离上清液；（7）一次过滤：将步骤（6）中分离得到的上清液在微孔滤膜作用下进行过滤，收集滤液；（8）二次离心：将步骤（7）中收集到的滤液进行二次离心，分离上清液；（9）二次过滤：将步骤（8）中的上清液在为空滤膜的作用下进行过滤，收集滤液；（10）灌装灭菌：将步骤（9）收集到的滤液装罐，高温高压作用下进行消毒灭菌得到产品。优选的，所述浸泡过程中水温为50℃，浸泡时间为1-3h。优选的，所述一次蒸馏、二次蒸馏、三次蒸馏过程中，从升温有液体分离出至蒸馏过程结束时间为2-4h。优选的，所述一次离心的转速为1200rpm，离心时间45min；二次离心的转速为3600rpm，离心时间10min；优选的，所述一次过滤的微空滤膜孔径大小为用3-10μm，更优选的，选取一次过滤的微空滤膜孔径大小为用5μm；二次过滤的微空滤膜孔径大小为用0.2-0.5μm，更优选的取二次过滤的微空滤膜孔径大小为用0.45μm。优选的，所述灭菌条件压强为102.9kpa，温度为120-125℃，灭菌时间为20-30min。与现有技术相比本发明的有益效果为：（1）含有金银花，菊花，薄荷等清热去火的物质，气味芳香，有利于儿童品尝的主观能动性；（2）含有牛磺酸、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、水溶性膳食纤维、益生菌，有利于改善儿童由于上火引起的胃肠功能不适，并能及时补充营养；（3）制备过程包含三次蒸馏，两次离心，两次过滤，能充分的提取原液，避免浪费，同时经过离心和过滤的多重作用，能过滤掉很多金银花、菊花、薄荷中影响口感的大分子和小分子杂质，使得饮料更加纯净，气味更芳香浓郁，保证了儿童对饮品的自发和持续地引用。附图说明图1：现有技术中金银花饮品的制备流程图；图2：本发明中清热去火的儿童保健饮料的制备方法的流程图。具体实施方式为了使本发明的技术方案更为详细，现结合具体实施例对本发明的技术方案进行进一步的详述：实施例1称取干净干燥的金银花、菊花，薄荷各60kg，5kg，10kg进行粉碎，取800l纯净水，第一次加入267l纯净水，加热至50℃，超声浸泡1h，然后升温减压蒸馏2h，分离出提取液a；继续加入267l纯净水至未蒸馏出的金银花、菊花，薄荷原材料中，在相同的情况下继续减压蒸馏2h，分离出提取液b；最后加入剩余的纯净水，继续减压蒸馏，分离得到提取液c，经过少量多次提取后，金银花、菊花、薄荷内的活性物质基本分离干净，最大化利用了原材料。将提取液a、提取液b、提取液c合并，加入牛磺酸0.6kg，葡萄糖酸锌5g，葡萄糖酸钙10g，水溶性膳食纤维8kg，益生菌3g，白砂糖100kg，超声，使其混合均匀；将得到的该混合液通过离心机，设定离心机转速为1200rpm，离心时间45min，然后分离上清液，通过5μm的微孔滤膜过滤，收集滤液，将该滤液再次通过离心机，设定离心机转速为3600rpm，离心时间10min，分离上清液，再次通过0.45μm的微孔滤膜，收集滤液，然后罐装，在压强为102.9kpa，温度为121℃，灭菌25min。实施例2称取干净干燥的金银花、菊花，薄荷各80kg，8kg，20kg进行粉碎，取1000l纯净水，第一次加入333l纯净水，加热至50℃，超声浸泡2h，然后升温减压蒸馏3h，分离出提取液a；继续加入333l纯净水至未蒸馏出的金银花、菊花，薄荷原材料中，在相同的情况下继续减压蒸馏3h，分离出提取液b；最后加入剩余的纯净水，继续减压蒸馏，分离得到提取液c，经过少量多次提取后，金银花、菊花、薄荷内的活性物质基本分离干净，最大化利用了原材料。将提取液a、提取液b、提取液c合并，加入牛磺酸0.7kg，葡萄糖酸锌20g，葡萄糖酸钙50g，水溶性膳食纤维14kg，益生菌12g，白砂糖130kg，超声，使其混合均匀；将得到的该混合液通过离心机，设定离心机转速为1200rpm，离心时间45min，然后分离上清液，通过5μm的微孔滤膜过滤，收集滤液，将该滤液再次通过离心机，设定离心机转速为3600rpm，离心时间10min，分离上清液，再次通过0.45μm的微孔滤膜，收集滤液，然后罐装，在压强为102.9kpa，温度为121℃，灭菌25min。实施例3称取干净干燥的金银花、菊花，薄荷各100kg，10kg，15kg进行粉碎，取1200l纯净水，第一次加入400l纯净水，加热至50℃，超声浸泡3h，然后升温减压蒸馏4h，分离出提取液a；继续加入400l纯净水至未蒸馏出的金银花、菊花，薄荷原材料中，在相同的情况下继续减压蒸馏4h，分离出提取液b；最后加入剩余的纯净水，继续减压蒸馏，分离得到提取液c，经过少量多次提取后，金银花、菊花、薄荷内的活性物质基本分离干净，最大化利用了原材料。将提取液a、提取液b、提取液c合并，加入牛磺酸0.8kg，葡萄糖酸锌40g，葡萄糖酸钙100g，水溶性膳食纤维20kg，益生菌20g，白砂糖150kg，超声，使其混合均匀；将得到的该混合液通过离心机，设定离心机转速为1200rpm，离心时间45min，然后分离上清液，通过5μm的微孔滤膜过滤，收集滤液，将该滤液再次通过离心机，设定离心机转速为3600rpm，离心时间10min，分离上清液，再次通过0.45μm的微孔滤膜，收集滤液，然后罐装，在压强为102.9kpa，温度为121℃，灭菌25min。饮用例选取4-10岁，且上火持续时间3天以上的100名儿童，作为本发明的实验对象，随机分为a、b两组，保证每组中性别比例和年龄分布不具有显著差异，保证每组中儿童的大便次数，体内平均钙含量与平均锌含量不具有显著差异，符合统计学标准。实验组a喂食本儿童饮品，实验组b喂食市售的金银花露，实验持续时间为7天，每天分3次进行喂食，喂食时间分别为8点、14点、20点，每次最多给予喂食5勺，儿童有明显拒绝意向或吐出时停止喂食，实验结束后对两组实验对象的饮用勺数，大便次数，体内平均钙锌含量进行统计分析，结果如下图所示：总饮用勺数总大便次数平均钙含量平均锌含量实验组a6803002.2mmol/l50.98μmol/l实验组b4501801.7mmol/l35.32μmol/l从以上图表可以看出，使用本儿童饮品比市售的金银花露具有更好的口感，儿童更易接受，同时，儿童便秘的情形也能得到极大的改善，且体内钙锌含量都处于正常值，相对高于饮用市售金银花露儿童体内的钙锌含量值，说明本儿童饮品能显著改善儿童营养不良情况。以上所述本发明的具体实施方式，并不构成对本发明保护范围的限制，任何根据本发明的技术构思所作出的各种其他相应的改变或等价替换，均应包含在本发明权利要求的保护范围内。当前第1页12