本发明涉及饼干食品加工领域,尤其涉及一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法。
背景技术:
饼干是目前市场上比较常见的烘焙食品,因其味道良好,运输携带方便,保质期时间长,成为目前人们选择的主要的休闲充饥食品。但是市场上销售的大部分饼干,产品味道普遍较为单一,同时在原材料的选用上,所依据的标准也不是很高,无法满足人们对饼干的要求。
技术实现要素:
针对上述现有技术存在的不足,本发明提供了一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法。
本发明为实现上述目的,通过以下技术方案实现:
一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,该饼干包含以下份数原料:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱40-50份,,大蒜粉20-40份,香草精5-10份;包括以下步骤,步骤1:选料,称取低筋粉140份,黄油130份,细砂糖45份,食盐8份,蛋黄8份,脱水香葱45份,,大蒜粉30份,香草精8份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20-30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤,温度为150-160摄氏度,烘烤时间为30-35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封包装即可。
优选的,步骤2中的和面机和面时间为25分钟。
进一步的,步骤3中的烘烤温度为155摄氏度,烘烤时间为30分钟。
本发明的有益效果是:该香酥香葱大蒜黄油饼干,松脆可口,味道独特,营养均衡,便于携带,能够满足人们对饼干的需求。
具体实施方式
实施例1
一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,该饼干包含以下份数原料:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱40-50份,,大蒜粉20-40份,香草精5-10份;包括以下步骤,步骤1:选料,称取低筋粉130份,黄油120份,细砂糖40份,食盐5份,蛋黄5份,脱水香葱40份,,大蒜粉20份,香草精5份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20-30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤,温度为150-160摄氏度,烘烤时间为30-35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封包装即可。
优选的,步骤2中的和面机和面时间为20分钟。
进一步的,步骤3中的烘烤温度为150摄氏度,烘烤时间为30分钟。
实施例2
一种香酥香葱大蒜黄油饼干及其制备方法,该饼干包含以下份数原料:低筋粉130-150份,黄油120-140份,细砂糖40-50份,食盐5-10份,蛋黄5-10份,脱水香葱40-50份,,大蒜粉20-40份,香草精5-10份;包括以下步骤,步骤1:选料,称取低筋粉150份,黄油140份,细砂糖50份,食盐10份,蛋黄10份,脱水香葱50份,,大蒜粉40份,香草精10份;步骤2:将以上原材料加入和面机进行和面,时间为20-30分钟;步骤3:将步骤2所得面团放入饼干成型机自动辊轧、成型;步骤4:将步骤3所得饼干放入烤箱进行烘烤,温度为150-160摄氏度,烘烤时间为30-35分钟;步骤5:待饼干冷却至常温,进行密封包装即可。
优选的,步骤2中的和面机和面时间为30分钟。
进一步的,步骤3中的烘烤温度为160摄氏度,烘烤时间为35分钟。