本发明属于茶叶加工处理技术领域，具体涉及一种补硒降压保健绿茶的制备方法。
背景技术：
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。长期饮用绿茶有许多益处，这是众所周知的。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘等。
硒是人体必不可少的微量元素，能够增强免疫力，防治心脑血管疾病，辅助治疗糖尿病，修复受损细胞，保护眼睛，提高红细胞的携氧能力，解毒防毒，抗污染，抗氧化，延缓衰老。绿茶中的硒含量相对较少。
“三高”问题是现代人们生活中常见的病症之一，为人类的安全带来了巨大的安全隐患，绿茶本身具有一定的降“三高”功效，但效果仍不甚理想，因此进一步提升茶叶的饮用效果则显得尤为重要。
技术实现要素：
本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种补硒降压保健绿茶的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补硒降压保健绿茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）原料称取备用：
按对应重量份称取下列物质备用：160~180份绿茶、20~25份红茶、3~6份菊花、4~7份金银花、1~4份黄芪、2~5份甘草、8~12份葵花籽芽；
（2）原料处理：
a.将步骤（1）称取的菊花和金银花混合放入锅内，然后加入其总质量0.5~1倍的糖液，加热保持锅内的温度为75~80℃，不断搅动翻炒至菊花和金银花表面干燥后取出备用；所述的糖液由如下重量份的物质组成：6~10份蜂蜜、3~5份白砂糖、1~2份香菇多糖、120~130份水；
b.将步骤（1）称取的黄芪放入到盛有麦麸的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为110~115℃，不断翻炒处理20~25min后将黄芪取出备用；
c.将步骤（1）称取的甘草放入到质量分数为5~7%的食盐溶液中浸泡处理4~6h后取出，再将其放入到盛有小米的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为90~95℃，不断翻炒处理30~40min后将甘草取出备用；
（3）成品茶制备：
a.将步骤（2）处理后的菊花、金银花、黄芪、甘草，以及步骤（1）称取的红茶、葵花籽芽共同混合放入锅内，加入其总质量6~8倍的清水，大火加热沸煮处理1~2h后过滤，将所得的滤液浓缩至原体积的一半后得提取液备用；
b.将操作a所得的提取液均匀的喷覆在步骤（1）称取的绿茶上，然后进行烘干、炒制工艺处理后即得成品绿茶。
进一步的，步骤（1）中所述的葵花籽芽是将葵花籽冲洗干净后，再将其浸入到质量分数为1.5~2%的亚硒酸钠溶液中浸泡处理13~15h，取出后沥水，最后将其放入到恒温箱内进行发芽5~6天制成；所述恒温箱内的温度控制为22~24℃，湿度控制为80~83%。
进一步的，步骤（3）操作b中所述的烘干温度控制为60~65℃，炒制工艺采用传统的绿茶炒制工艺。
现有的市售多数富硒保健食品均是添加无机硒源来为人体提供硒元素，此方式虽然能很好的降低商品的成本，但人体对于无机硒的吸收利用率不高，同时无机硒源还会存在一定的食用安全隐患，本发明为了提升绿茶中的硒含量，首先制备了一种富含有机硒的葵花籽芽，在葵花籽发芽期间添加了无机硒源，利于植株自身的营养吸收转化特性，最终培育出的葵花籽芽中富含有机硒成分，在后续操作中经过提取融入到绿茶内，很好的为人体提供了易于吸收的硒源，葵花籽芽本身具有一定的防治高血脂、高血压、动脉硬化等病症的功效，可协同增强绿茶的饮用效果，此外上述有机硒的添加不单单是为了产品富硒，在大量饮用实验中发现，适当的添加有机硒可进一步协同增强绿茶和葵花籽芽的降“三高”效果，可与绿茶中的多种营养成分、药效成分配合增强人体的营养吸收特性和免疫力，在绿茶中又添加了红茶成分，红茶中具有茶黄素、茶红素等成分，能协同增强绿茶的提高免疫力、缓解疲劳的饮用功效，此外还添加了菊花、金银花、黄芪和甘草几种中药成分，其中菊花和金银花主要增强绿茶的清热解毒、降压去火的功效，黄芪可增强绿茶的强免疫饮用效果，甘草起到调和各药用成分的功效，在加工制备时对上述几种中药成分又进行了独特的加工处理，能对应增强各原料的主要的使用效果，并能减弱其刺激性程度，避免影响绿茶的原有饮用口感。
本发明相比现有技术具有以下优点：
本发明在绿茶的加工过程中，对原料成分、处理工艺上进行了特殊的改进处理，最终制得的绿茶具有很好的降压、降脂、降血糖功效，同时其缓解疲劳、增强人体免疫力的效果较好，且富含有机硒，饮用价值高。
具体实施方式
实施例1
一种补硒降压保健绿茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）原料称取备用：
按对应重量份称取下列物质备用：160份绿茶、20份红茶、3份菊花、4份金银花、1份黄芪、2份甘草、8份葵花籽芽；
（2）原料处理：
a.将步骤（1）称取的菊花和金银花混合放入锅内，然后加入其总质量0.5倍的糖液，加热保持锅内的温度为75℃，不断搅动翻炒至菊花和金银花表面干燥后取出备用；所述的糖液由如下重量份的物质组成：6份蜂蜜、3份白砂糖、1份香菇多糖、120份水；
b.将步骤（1）称取的黄芪放入到盛有麦麸的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为110℃，不断翻炒处理20min后将黄芪取出备用；
c.将步骤（1）称取的甘草放入到质量分数为5%的食盐溶液中浸泡处理4h后取出，再将其放入到盛有小米的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为90℃，不断翻炒处理30min后将甘草取出备用；
（3）成品茶制备：
a.将步骤（2）处理后的菊花、金银花、黄芪、甘草，以及步骤（1）称取的红茶、葵花籽芽共同混合放入锅内，加入其总质量6倍的清水，大火加热沸煮处理1h后过滤，将所得的滤液浓缩至原体积的一半后得提取液备用；
b.将操作a所得的提取液均匀的喷覆在步骤（1）称取的绿茶上，然后进行烘干、炒制工艺处理后即得成品绿茶。
进一步的，步骤（1）中所述的葵花籽芽是将葵花籽冲洗干净后，再将其浸入到质量分数为1.5%的亚硒酸钠溶液中浸泡处理13h，取出后沥水，最后将其放入到恒温箱内进行发芽5天制成；所述恒温箱内的温度控制为22℃，湿度控制为80%。
进一步的，步骤（3）操作b中所述的烘干温度控制为60℃，炒制工艺采用传统的绿茶炒制工艺。
实施例2
一种补硒降压保健绿茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）原料称取备用：
按对应重量份称取下列物质备用：170份绿茶、22份红茶、5份菊花、6份金银花、3份黄芪、4份甘草、10份葵花籽芽；
（2）原料处理：
a.将步骤（1）称取的菊花和金银花混合放入锅内，然后加入其总质量0.8倍的糖液，加热保持锅内的温度为78℃，不断搅动翻炒至菊花和金银花表面干燥后取出备用；所述的糖液由如下重量份的物质组成：8份蜂蜜、4份白砂糖、1.5份香菇多糖、125份水；
b.将步骤（1）称取的黄芪放入到盛有麦麸的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为112℃，不断翻炒处理23min后将黄芪取出备用；
c.将步骤（1）称取的甘草放入到质量分数为6%的食盐溶液中浸泡处理5h后取出，再将其放入到盛有小米的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为92℃，不断翻炒处理35min后将甘草取出备用；
（3）成品茶制备：
a.将步骤（2）处理后的菊花、金银花、黄芪、甘草，以及步骤（1）称取的红茶、葵花籽芽共同混合放入锅内，加入其总质量7倍的清水，大火加热沸煮处理1.5h后过滤，将所得的滤液浓缩至原体积的一半后得提取液备用；
b.将操作a所得的提取液均匀的喷覆在步骤（1）称取的绿茶上，然后进行烘干、炒制工艺处理后即得成品绿茶。
进一步的，步骤（1）中所述的葵花籽芽是将葵花籽冲洗干净后，再将其浸入到质量分数为1.8%的亚硒酸钠溶液中浸泡处理14h，取出后沥水，最后将其放入到恒温箱内进行发芽5天制成；所述恒温箱内的温度控制为23℃，湿度控制为82%。
进一步的，步骤（3）操作b中所述的烘干温度控制为63℃，炒制工艺采用传统的绿茶炒制工艺。
实施例3
一种补硒降压保健绿茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）原料称取备用：
按对应重量份称取下列物质备用：180份绿茶、25份红茶、6份菊花、7份金银花、4份黄芪、5份甘草、12份葵花籽芽；
（2）原料处理：
a.将步骤（1）称取的菊花和金银花混合放入锅内，然后加入其总质量1倍的糖液，加热保持锅内的温度为80℃，不断搅动翻炒至菊花和金银花表面干燥后取出备用；所述的糖液由如下重量份的物质组成：10份蜂蜜、5份白砂糖、2份香菇多糖、130份水；
b.将步骤（1）称取的黄芪放入到盛有麦麸的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为115℃，不断翻炒处理25min后将黄芪取出备用；
c.将步骤（1）称取的甘草放入到质量分数为7%的食盐溶液中浸泡处理6h后取出，再将其放入到盛有小米的砂锅中，加热保持砂锅内的温度为95℃，不断翻炒处理40min后将甘草取出备用；
（3）成品茶制备：
a.将步骤（2）处理后的菊花、金银花、黄芪、甘草，以及步骤（1）称取的红茶、葵花籽芽共同混合放入锅内，加入其总质量8倍的清水，大火加热沸煮处理2h后过滤，将所得的滤液浓缩至原体积的一半后得提取液备用；
b.将操作a所得的提取液均匀的喷覆在步骤（1）称取的绿茶上，然后进行烘干、炒制工艺处理后即得成品绿茶。
进一步的，步骤（1）中所述的葵花籽芽是将葵花籽冲洗干净后，再将其浸入到质量分数为2%的亚硒酸钠溶液中浸泡处理15h，取出后沥水，最后将其放入到恒温箱内进行发芽6天制成；所述恒温箱内的温度控制为24℃，湿度控制为83%。
进一步的，步骤（3）操作b中所述的烘干温度控制为65℃，炒制工艺采用传统的绿茶炒制工艺。
对比实施例1
本对比实施例1与实施例1相比，其成分中不添加红茶，除此外的方法步骤均相同。
为了对比本发明效果，选用实施例1、对比实施例1所制得的绿茶，对小白鼠进行抗疲劳实验，具体为：选择昆明种小鼠30只，雌雄各半，体重25~30g，随机分成3组，每组10只。其中两组分别灌胃给上述实施例1、对比实施例1炮制的绿茶，另一组作为对照组1，灌胃同体积的生理盐水；每组的灌胃给药量为30g/kg，连续给药7d，每日1次，末次给药1h后，给小鼠尾部加负荷1.5g的铅丝，将小鼠放人70cm×50cm×30cm的游泳池中，控制水温为25℃，室温为27℃，观察小鼠尾部加负荷游泳时间，小鼠鼻部沉入水中10s不再浮出水面为溺水指标，下表1为相应的对比数据：
表1
由上表1可以看出，本发明对应制得的绿茶具有很好的抗疲劳饮用效果。
对比实施例2
本对比实施例2与实施例2相比，其成分中不添加葵花籽芽，除此外的方法步骤均相同。
为了进一步对比本发明效果，选用实施例2、对比实施例2所制得的绿茶，对小白鼠进行降血压实验，具体为：随机选择90只高血压小白鼠，随机分为3组，每组30只，测定各组小白鼠的起始血压；每日对其中两组小白鼠灌喂对应的绿茶4g/kg，另一组对应灌喂同体积的生理盐水作为对照组2；其它条件相同且适宜，连续灌喂4周后测定各组小白鼠的血压，受试前后均在一天的相同时间进行血压测定，下表2为相应的对比数据：
表2
由上表2可以看出，本发明制得的绿茶对于高血压有很好的降低效果，同时还能看出葵花籽芽与绿茶具有很好的降压协同效果。