技术特征：
技术总结
本发明公开了一种含有低取代度羧甲基可德胶(亦称羧甲基可得然胶)和魔芋胶复配物作为增稠剂具有1～3kcal/ml能量密度的液态肠内营养制剂，其包含以下重量百分比的组分：0.1％～1％的低取代度羧甲基可德胶和魔芋胶复配物、4％～20％的蛋白质、4％～10％的脂肪、10％～20％的碳水化合物。低取代度羧甲基可德胶和魔芋胶的重量比为1:0～0:1。本发明还提供了液态肠内营养制剂的制备方法。本发明含有低取代度羧甲基可德胶和魔芋胶复配物作为增稠剂的液态肠内营养制剂具有合适的初始粘度，且对唾液淀粉酶具有抗性，不易被分解，在吞咽过程中具有显著的剪切变稀的流变学性质、口感细腻、无腥味、无过敏反应、易消化吸收、营养丰富、提高免疫力，适合用于吞咽困难患者的饮食护理。
技术研发人员：张洪斌;位元元;蔡志祥;韦越;孙小伟;谢燕萍
受保护的技术使用者：上海交通大学
技术研发日：2017.07.17
技术公布日：2017.12.22