本发明涉及一种保健茶的制作方法，尤其是涉及一种积雪草栀子花复合保健茶的制备方法。
背景技术：
积雪草，多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。
栀子花，又名栀子、黄栀子，龙胆目茜草科。除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。
目前，栀子花和积雪草的新产品开发途比较少，将两者结合的保健茶无疑是锦上添花。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种积雪草栀子花复合保健茶的制备方法，本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握，将积雪草、栀子花制作成营养丰富、冲泡方便的保健茶，不仅丰富了产品种类，而且提高了积雪草、栀子花的经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种积雪草栀子花复合保健茶的制备方法，其特征在于，经原料预处理、杀青、微冻处理、润料、混合发酵、干燥、提香、包装这些步骤完成的，采用以下步骤：
（1）原料预处理：将新鲜的积雪草去除根部，用清水清洗去杂，切段，制得长3.5cm的积雪草碎段备用；采摘新鲜的栀子花，去除杂质后，洗净沥干；取5kg的积雪草碎段、2kg的栀子花，混合均匀，制得原料；
（2）杀青：将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为180mhz，微波输出功率为32kw，时间为10min，摊凉至室温；
（3）微冻处理：将杀青后的原料置于-12℃下进行微冻，时间为2.5h；再采用微波干燥，先用微波功率420w，处理15s，再调整微波功率为280w，处理30s；
（4）润料：取30重量份的五味子提取液、25重量份的栝楼汁、15重量份的金银花汁、10重量份的牡丹皮粉，其余为水，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，加入其重量6倍的浸泡液，与45℃下进行润料，时间为5h；再取出原料，低温烘干；将余下浸泡液过滤2次，备用；
（5）混合发酵：将烘干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵4h，烘干后进行湿发酵，按1:0.12的比例向干发酵后的原料中加入过滤后的浸泡液，充分混合均匀，控制发酵的温度为35℃，相对湿度为45%，发酵时间为10h；
（6）干燥：将湿发酵后的原料低温真空干燥，在微波功率360w、温度45℃、真空度30-35pa条件下干燥45分钟，粉碎成粒径为80目的颗粒；
（7）提香：将粉碎后的原料进行烘炒提香处理，温度为125℃，时间为35s，烘炒后立即摊凉散热，制得积雪草栀子花复合保健茶；
（8）包装：将积雪草栀子花复合保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法采用积雪草和栀子花为原料，进行微波杀青灭酶，去除原料中的青涩气味，提升香气；利用微冻处理，减少原料所含营养成分的流失，提高原料的利用率；原料采用干发酵后，再经过湿发酵，使原料既保留了原有的清香，也增加了发酵后的浓香，改善了原料的口感，清香怡人、冲泡方便，还具有护肝、利胆、清热利湿、消肿解毒等保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种积雪草栀子花复合保健茶的制备方法，其特征在于：由原料预处理、杀青、微冻处理、润料、混合发酵、干燥、提香、包装这些步骤完成的，所述的制作方法采用以下步骤：
（1）原料预处理：将新鲜的积雪草去除根部，用清水清洗去杂，切段，制得长2cm的积雪草碎段备用；采摘新鲜的栀子花、合欢花，去除杂质后，洗净沥干；取3kg的积雪草碎段、1.5kg的栀子花、1.5kg的合欢花，混合均匀，制得原料；
（2）杀青：将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为230mhz，微波输出功率为16kw，时间为15min，摊凉至室温；
（3）微冻处理：将杀青后的原料置于-8℃下进行微冻，时间为4h；再采用微波干燥，先用微波功率500w，处理10s，再调整微波功率为320w，处理18s；
（4）润料：取45重量份的菊花脑提取液、30重量份的雪梨汁、10重量份的百合汁、3重量份的洋槐蜜，其余为水，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，加入其重量8倍的浸泡液，与50℃下进行润料，时间为8h；再取出原料，低温烘干；将余下浸泡液过滤2次，备用；
（5）混合发酵：将烘干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵2h，烘干后进行湿发酵，按1:0.3的比例向干发酵后的原料中加入过滤后的浸泡液，充分混合均匀，控制发酵的温度为42℃，相对湿度为55%，发酵时间为12h；
（6）干燥：将湿发酵后的原料低温真空干燥，在微波功率450w、温度50℃、真空度28pa条件下干燥30分钟，粉碎成粒径为100目的颗粒；
（7）提香：将粉碎后的原料进行烘炒提香处理，温度为165℃，时间为15s，烘炒后立即摊凉散热，制得积雪草栀子花复合保健茶；
（8）包装：将积雪草栀子花复合保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。
实施例2：
一种积雪草栀子花复合保健茶的制备方法，其特征在于：由原料预处理、杀青、微冻处理、润料、混合发酵、干燥、提香、包装这些步骤完成的，所述的制作方法采用以下步骤：
（1）原料预处理：将新鲜的积雪草、积雪草去除根部，用清水清洗去杂，切段混合，制得长2.5cm的积雪草碎段备用；采摘新鲜的栀子花、款冬花，去除杂质后，洗净沥干；取8kg的积雪草碎段、4kg的栀子花、2kg的款冬花，混合均匀，制得原料；
（2）杀青：将原料放入微波杀青装置中，微波工作频率为350mhz，微波输出功率为45kw，时间为3min，摊凉至室温；
（3）微冻处理：将杀青后的原料置于-18℃下进行微冻，时间为1.5h；再采用微波干燥，先用微波功率330w，处理20s，再调整微波功率为220w，处理40s；
（4）润料：取35重量份的白首乌提取液、30重量份的山楂汁、10重量份的石斛汁、5重量份的芍药粉，其余为水，搅拌均匀，制得浸泡液；将原料放入容器中，加入其重量5.5倍的浸泡液，与60℃下进行润料，时间为3h；再取出原料，低温烘干；将余下浸泡液过滤2次，备用；
（5）混合发酵：将烘干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵6h，烘干后进行湿发酵，按1:0.3的比例向干发酵后的原料中加入过滤后的浸泡液，充分混合均匀，控制发酵的温度为45℃，相对湿度为55%，发酵时间为8h；
（6）干燥：将湿发酵后的原料低温真空干燥，在微波功率560w、温度60℃、真空度42pa条件下干燥10分钟，粉碎成粒径为120目的颗粒；
（7）提香：将粉碎后的原料进行烘炒提香处理，温度为100℃，时间为55s，烘炒后立即摊凉散热，制得积雪草栀子花复合保健茶；
（8）包装：将积雪草栀子花复合保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。