技术特征：
技术总结
本发明公开一种蓝莓果冻及其制备方法，蓝莓果冻主要由以下重量份数比的原料组成：蓝莓花青素提取粉40~60份、钙粉6~10份，海藻粉15~25份，薄荷油5~15份，胖大海粉1~5份，菊花粉1~5份，荔枝汁1~5份，大豆蛋白溶液50~70份，水适量。本发明的蓝莓果冻滋味酸甜清爽，含有多种保健活性成分，具有更加明显的视力保护、提神醒目作用，同时多种原材料营养均衡、搭配合理，含有丰富的花色苷、类黄酮、维生素以及微量元素等保健物质，该蓝莓果冻营养成分高，携带方便且成本低。
技术研发人员：戚海冰
受保护的技术使用者：广西南宁桂尔创环保科技有限公司
技术研发日：2017.10.10
技术公布日：2018.01.05