本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种荷叶饮料的制作方法。
背景技术：
荷叶具有消暑利湿、生津止渴、散淤解热的作用，荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效。现如今荷叶的处理方法是蒸饭，其用处太少，急需开发荷叶的用处及发展前景。
技术实现要素：
综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种荷叶饮料的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种荷叶饮料的制作方法，包括如下的步骤：
(1)准备如下重量份数的各组分：荷叶200g、脱脂乳50g、嗜热链球菌8g、保加利亚乳酸杆菌5g；
(2)乳培养基的制作：选用新鲜优质不含有抗菌素的脱脂乳,在63℃下经30分钟3次间歇水浴灭菌，得到乳培养基；
(3)菌种的选择、配比：将嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌按12∶21的比例接种于乳培养基；
(4)接种量及培养时间、温度：培养基温度降至40℃开始接种,当菌种活力在0.4时,接种量按培养基数量的3％在40℃下培养；当发酵剂凝固后,立即取出置于6℃冰箱中冷却备用；
(5)荷叶预处理：将荷叶疏松包于单层纱布中,以冷清水漂洗,除去尘土；用水熬煮荷叶，将熬好的荷叶水用6层纱布过滤,以除去茶沫；
(6)冷却：将接种了菌种的乳培养基与荷叶水混合后冷却即可,冷却的温度为：夏季冷却温度40℃,冬季冷却温度45℃。
本发明的有益效果是：该荷叶饮料营养丰富、风味独特、绿色健康，又有荷叶的清香，口感非常不错，荷叶的祛火功能让荷叶饮料成为当之无愧的养心佳品。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：
进一步，步骤(4)中接种量按培养基数量的3％,在40℃下培养3小时。
进一步，步骤(6)中用水熬煮荷叶30分钟。
具体实施方式
以下结合具体例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种荷叶饮料的制作方法，包括如下的步骤：
(1)准备如下重量份数的各组分：荷叶200g、脱脂乳50g、嗜热链球菌8g、保加利亚乳酸杆菌5g；
(2)乳培养基的制作：选用新鲜优质不含有抗菌素的脱脂乳,在63℃下经30分钟,3次间歇水浴灭菌；
(3)菌种的选择、配比：将嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌按12∶21的比例接种于乳培养基；
(4)接种量及培养时间、温度：培养基温度降至40℃开始接种,当菌种活力在0.4时,接种量按培养基数量的3％,在40℃下培养3小时；当发酵剂凝固后,立即取出置于6℃冰箱中冷却备用；
(5)荷叶预处理：将荷叶疏松包于单层纱布中,以冷清水漂洗,除去尘土；用水熬煮荷叶30分钟，将熬好的荷叶水用6层纱布过滤,以除去茶沫；
(6)冷却：将接种了菌种的乳培养基与荷叶水混合后冷却,冷却的温度为，夏季冷却温度40℃,冬季冷却温度45℃。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。