本发明涉及保健茶技术领域，尤其是涉及一种瘦身保健茶及其制备方法。
背景技术：
茶，是一种广泛受到欢迎的饮料，也是世界三大饮料之一。传统茶叶的食用方式是泡茶，但泡茶存在两方面的缺点：其一是费时，不适合节奏紧张的现代人生活；其二是茶的有效成分利用率低，尤其是难溶于水的蛋白质、维生素、叶绿素、微量元素均无法溶入水而经常被随渣废弃。
另外是传统的制茶工艺中易散失重要的营养成分，而茶多酚、茶多糖在制茶工艺中被破坏，而另一些成分则不能充分的形成，如传统制茶工艺中γ-氨基丁酸的生成量较低，难以实现营养的最大化。
最近几年，随着茶产品的发展，作为减肥保健类的茶产品逐渐踊跃出现，但是现有的减肥保健类茶产品通常原料单一，有效成分与传统茶产品近似，甚至某些产品为了达到减肥瘦身的效果增加了一些抑制食欲、导致腹泻等效果的药物，添加这些药物的减肥茶产品会对消费者的健康产生极坏的影响；同时，这类产品未能真正发挥茶所应具有的多种保健功效。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供了一种茶多酚含量高、富含茶多糖、高γ-氨基丁酸具有抗氧化、排毒养颜、消食健胃、能促进新陈代谢和减肥降脂功能的瘦身保健茶；
本发明还提供了一种能够获得具有上述功能的瘦身保健茶的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种瘦身保健茶，主要由以下重量的原料制得：
茶叶50份，茶籽壳20～30份，茶籽饼10～15份，茶树根8～12份，荷叶10～20份，栀子4～8份，红枣5～12份。
本发明瘦身保健茶主要原料为茶叶，茶叶中富含具有抗氧化抗衰老作用的茶多酚茶多糖等营养成分，含有咖啡因、茶碱等能够刺激中枢神经、促进循环、增强新陈代谢的成分，通过一定的制备工艺茶叶中还能获得γ-氨基丁酸这一种具有防止皮肤老化、改善脂质代谢等功效的成分；茶籽壳中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等多种成分，能够起到消脂等作用，茶籽饼为茶籽压榨制油后的残渣，其富含山茶苷、脂肪油和皂苷，具有清胃消食、润肠通便等功效，其还具有一定的杀菌作用能够保证茶产品具有较长的保质期；茶树根含有水苏糖、棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，其中水苏糖和棉子糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡；荷叶具有清热解暑，升发清阳，散瘀止血等功效；栀子具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒等功效，同时还能用以对保健茶的调色；红枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养等功效。
作为优选，茶叶为采摘自三年以上茶树的嫩叶，采摘时间为谷雨之后的一个月内。
谷雨之后一个月内采摘的茶叶既能保证其具有较优的品质，还能避开谷雨前茶叶原材料成本较高的问题。
一种瘦身保健茶的制备方法，包括以下步骤：
a）将采摘后的茶叶立即放入到护色液中浸泡；
b）将浸泡护色液后的茶叶取出清洗并撇干表面水分，然后进行厌氧-好氧处理6～10小时；
c）将厌氧-好氧处理后的茶叶晾干并杀青；
d）将杀青后的茶叶烘干并粉碎制得茶粉；
e）将茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子烘干并粉碎混合制得保健混合粉，然后加入到混合粉重量1～2倍的75～80vol%乙醇溶液中回流提取1～3小时，过滤后制得保健提取液；
f）向提取液中加入保健提取液重量0.5～0.8的多孔淀粉，混合均匀后烘干，制得保健粉；
g）将红枣烘干后粉碎，制得红枣粉；
h）将茶粉、保健粉和红枣粉混合均匀制得瘦身保健茶。
虽然现在很多茶园采用有机栽培，减少或者避免了农药的使用，但是采摘后的茶叶表面还是会附着一些粉尘、动物分泌物等杂质，现有的制茶工艺中几乎不见对采摘后的茶叶进行相关的工作，同时简单的用水清洗茶叶也会影响茶制品的风味。本发明中为了保证茶叶表面的清洁，同时为了保证在茶粉制备过程中，为了保证茶叶的营养成分不过多流失，也为了保证茶叶的色、香等不过多损失，将采摘后的茶叶直接浸泡到具有清洁作用的护色液中，既能够对茶叶表面进行清洁，还能保证茶叶的色、香等不过多损失。护色液浸泡从茶叶采摘后开始直至下一步工作开始，浸泡时间不超过2小时为宜。
茶叶护色液浸泡后进入厌氧-好氧处理，厌氧-好氧处理的目的是为了提高茶叶中γ-氨基丁酸的含量，γ-氨基丁酸能促进脑的活化性、健脑益智、促进睡眠、美容润肤、延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效，能抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。还能促进人体内氨基酸代谢的平衡、调节免疫功能；试验证明经过厌氧、好氧环境交替处理能够使茶中的γ-氨基丁酸的含量提高约10倍，能够极大的发挥茶叶的功效；
对于茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子，通过乙醇水溶液回流提取的方法提取其中的营养成分，如果不经过提起只是将这些组分简单添加，则其中的组分难以存在与茶汤中，进而也不能被良好吸收，经过提取后使得其中的营养成分能够融入茶汤中进而能够被人体食用吸收；提取液通过多孔淀粉这一中可食用的具有吸附功能的材料吸附富集，可以保证上述原料中的营养成分被良好的利用，进而增加保健茶产品的营养价值。
作为优选，步骤a中的护色液由以下重量百分含量的原料组成，碳酸氢钠2～3wt%，氯化锌1～2wt%，氯化钠2～3wt%，氯化钙3～4wt%，d-异抗坏血酸钠5～6wt%，葡萄糖酸锌2～3wt%，柠檬酸4～5wt%，edta-2na3～4wt%，余量为水。
护色液中包括以碳酸氢钠为主的对粉尘和酸性附着物具有清洗分解作用的无机盐，碳酸氢钠、氯化钙和氯化钠组成清洗液的主要无机盐成分，其按比例配置后能够具有良好的清洁作用；原料中的氯化锌中的锌离子具有能够抑制酶活性的作用，同时氯化钠氯化钙也有一定的抑制酶活性的作用，虽然抑制能力不及氯化锌抑制能力强，上述这些对酶具有抑制作用的成分与茶叶相遇后能够抑制茶叶中的氧化酶的活性，减缓茶叶中氧化酶的酶促氧化和酶促褐变作用，避免茶叶中的营养成分被氧化分解，同时也能保证茶叶能够保持较好的颜色；护色液中还包括能够发生络合反应的edta-2na，其能够与茶叶酶中的金属离子络合，破坏酶的活性，茶叶的氧化褐变不从茶叶内部发生；另外还有具有抗氧化作用的d-异抗坏血酸钠，其具有良好的还原性，先于茶叶与环境中的氧气进行反应，保证茶叶的氧化褐变不从茶叶所处的环境中发生；此外的葡萄糖酸锌和柠檬酸据试验对茶叶的氧化褐变具有特异性的抑制作用。上述溶液能够全方位抑制茶叶氧化褐变的发生，使得茶叶在制备过程中一直能够保证具有良好的色泽，也能保证茶叶中的相关营养成分不会散失。
作为优选，步骤b中，茶叶的厌氧-好氧处理具体为，以30分钟为一个周期，先将茶叶在真空环境下静置20～25分钟，然后剩余时间将茶叶在好氧环境下静置，厌氧-好氧处理的温度控制在20～25℃。
作为优选，好氧环境具体为，氧气的体积百分比为10～15vol%，余量为氮气，气压为0.9～1.05个标准大气压。
现有技术中也有采用厌氧处理增加茶产品中γ-氨基丁酸的做法，但是一般采用氮气厌氧环境连续处理10个小时或更长时间，该种处理方法耗时长，且其对γ-氨基丁酸含量的提升效果有限；本发明中经过多次试验，获得了一种厌氧、好氧环境交替进行，以厌氧环境为主的处理方式，以每半个小时为一个周期，厌氧、好氧交替处理，总时间控制在十小时之内，甚至在约八小时处理后即能获得γ-氨基丁酸含量较高的茶产品。本发明中的好氧环境并非采用常规的空气环境进行，而是采用氧气的体积百分比为10～15vol%、余量为氮气且气压约为一个标准大气压的好氧环境，这一好氧环境含氧量低于空气环境，经多次试验是一个能够获得γ-氨基丁酸最大含量的好氧环境。
同时，厌氧-好氧处理不仅能够增加γ-氨基丁酸的含量，其对于茶多酚和茶叶中氨基酸的含量也能起到提高作用。
作为优选，步骤c中，杀青采用蒸汽杀青，蒸汽温度为100～110℃，蒸汽原料为浓度为0.5～1.0wt%的维生素c水溶液。
维生素c水溶液，一来防止在高温杀青过程中的氧化，二来增加一定的vc营养。
作为优选，步骤d中，茶叶粉碎后过40～60目筛，制得茶粉；所述步骤e中，茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子粉碎后过500～800目筛；所述步骤f中，保健粉过200～250目筛；所述步骤g中，红枣粉过200～250目筛。
作为优选，步骤f中的多孔淀粉的粒径为60～70μm。
作为优选，步骤e中，回流提取的温度为75～80℃。
因此，本发明具有以下有益效果：
（1）本发明中的瘦身保健茶富含茶多酚、茶多糖、高γ-氨基丁酸，同时还含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白、山茶苷、脂肪油、皂苷、水苏糖、棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等多种成分；
（2）本发明中的瘦身保健茶具有抗氧化、排毒养颜、增强肌力、消除疲劳、消食健胃、调节肠道微生态菌群平衡、促进新陈代谢和减肥降脂等功效；
（3）本发明中瘦身保健茶的制备方法能够大大增加保健茶中γ-氨基丁酸、茶多酚、茶多糖的含量提高茶叶的营养价值，提高利用率；
（4）本发明中瘦身保健茶的制备方法中使用多孔淀粉吸附的方法保证多种不能溶于茶汤的成本也能被充分摄取，保证瘦身保健茶具有良好的效果。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步的说明。
显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明中，若非特指，所有的设备和原料均可从市场上购得或是本行业常用的，下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域常规方法。
实施例1
一种瘦身保健茶，主要由以下重量的原料制得：
茶叶50份，茶籽壳20份，茶籽饼10份，茶树根8份，荷叶10份，栀子4份，红枣5份；茶叶为采摘自三年以上茶树的嫩叶，采摘时间为谷雨之后的一个月内。
一种瘦身保健茶的制备方法，包括以下步骤：
a）将采摘后的茶叶立即放入到护色液中浸泡；护色液由以下重量百分含量的原料组成，碳酸氢钠2wt%，氯化锌1wt%，氯化钠2wt%，氯化钙3wt%，d-异抗坏血酸钠5wt%，葡萄糖酸锌2wt%，柠檬酸4wt%，edta-2na3wt%，水78wt%；
b）将浸泡护色液后的茶叶取出清洗并撇干表面水分，然后进行厌氧-好氧处理6小时；茶叶的厌氧-好氧处理具体为，以30分钟为一个周期，先将茶叶在真空环境下静置20分钟，然后剩余时间将茶叶在好氧环境下静置，厌氧-好氧处理的温度控制在20℃；好氧环境具体为，氧气的体积百分比为10vol%，氮气90vol%，气压为0.9个标准大气压；
c）将厌氧-好氧处理后的茶叶晾干并杀青；杀青采用蒸汽杀青，蒸汽温度为100℃，蒸汽原料为浓度为0.5wt%的维生素c水溶液；
d）将杀青后的茶叶烘干并粉碎，茶叶粉碎后过40目筛制得茶粉；
e）将茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子烘干并粉碎过500目筛混合制得保健混合粉，然后加入到混合粉重量1倍的75vol%乙醇溶液中以温度为75℃回流提取1小时，过滤后制得保健提取液；
f）向提取液中加入保健提取液重量0.5倍粒径为60μm的多孔淀粉，混合均匀后烘干过200目筛，制得保健粉；
g）将红枣烘干后粉碎过200目筛，制得红枣粉；
h）将茶粉、保健粉和红枣粉混合均匀制得瘦身保健茶。
实施例2
一种瘦身保健茶，主要由以下重量的原料制得：
茶叶50份，茶籽壳23份，茶籽饼12份，茶树根9份，荷叶13份，栀子5份，红枣7份；茶叶为采摘自三年以上茶树的嫩叶，采摘时间为谷雨之后的一个月内。
一种瘦身保健茶的制备方法，包括以下步骤：
a）将采摘后的茶叶立即放入到护色液中浸泡；护色液由以下重量百分含量的原料组成，碳酸氢钠2.5wt%，氯化锌1.5wt%，氯化钠2.5wt%，氯化钙3.5wt%，d-异抗坏血酸钠5.5wt%，葡萄糖酸锌2.5wt%，柠檬酸4.5wt%，edta-2na3.5wt%，水74wt%；
b）将浸泡护色液后的茶叶取出清洗并撇干表面水分，然后进行厌氧-好氧处理7小时；茶叶的厌氧-好氧处理具体为，以30分钟为一个周期，先将茶叶在真空环境下静置22分钟，然后剩余时间将茶叶在好氧环境下静置，厌氧-好氧处理的温度控制在22℃；好氧环境具体为，氧气的体积百分比为12vol%，氮气88vol%，气压为0.95个标准大气压；
c）将厌氧-好氧处理后的茶叶晾干并杀青；杀青采用蒸汽杀青，蒸汽温度为105℃，蒸汽原料为浓度为0.7wt%的维生素c水溶液；
d）将杀青后的茶叶烘干并粉碎，茶叶粉碎后过45目筛制得茶粉；
e）将茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子烘干并粉碎过600目筛混合制得保健混合粉，然后加入到混合粉重量1.5倍的77vol%乙醇溶液中以温度为77℃回流提取1.5小时，过滤后制得保健提取液；
f）向提取液中加入保健提取液重量0.6倍粒径为65μm的多孔淀粉，混合均匀后烘干过220目筛，制得保健粉；
g）将红枣烘干后粉碎过220目筛，制得红枣粉；
h）将茶粉、保健粉和红枣粉混合均匀制得瘦身保健茶。
实施例3
一种瘦身保健茶，主要由以下重量的原料制得：
茶叶50份，茶籽壳27份，茶籽饼13份，茶树根11份，荷叶17份，栀子7份，红枣10份；茶叶为采摘自三年以上茶树的嫩叶，采摘时间为谷雨之后的一个月内。
一种瘦身保健茶的制备方法，包括以下步骤：
a）将采摘后的茶叶立即放入到护色液中浸泡；护色液由以下重量百分含量的原料组成，碳酸氢钠2.5wt%，氯化锌1.5wt%，氯化钠2.5wt%，氯化钙3.5wt%，d-异抗坏血酸钠5.5wt%，葡萄糖酸锌2.5wt%，柠檬酸4.5wt%，edta-2na3.5wt%，水74wt%；
b）将浸泡护色液后的茶叶取出清洗并撇干表面水分，然后进行厌氧-好氧处理9小时；茶叶的厌氧-好氧处理具体为，以30分钟为一个周期，先将茶叶在真空环境下静置23分钟，然后剩余时间将茶叶在好氧环境下静置，厌氧-好氧处理的温度控制在23℃；好氧环境具体为，氧气的体积百分比为13vol%，氮气87vol%，气压为1.00个标准大气压；
c）将厌氧-好氧处理后的茶叶晾干并杀青；杀青采用蒸汽杀青，蒸汽温度为105℃，蒸汽原料为浓度为0.8wt%的维生素c水溶液；
d）将杀青后的茶叶烘干并粉碎，茶叶粉碎后过55目筛制得茶粉；
e）将茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子烘干并粉碎过700目筛混合制得保健混合粉，然后加入到混合粉重量1.5倍的78vol%乙醇溶液中以温度为78℃回流提取2.5小时，过滤后制得保健提取液；
f）向提取液中加入保健提取液重量0.7倍粒径为65μm的多孔淀粉，混合均匀后烘干过230目筛，制得保健粉；
g）将红枣烘干后粉碎过230目筛，制得红枣粉；
h）将茶粉、保健粉和红枣粉混合均匀制得瘦身保健茶。
实施例4
一种瘦身保健茶，主要由以下重量的原料制得：
茶叶50份，茶籽壳30份，茶籽饼15份，茶树根12份，荷叶20份，栀子8份，红枣12份；茶叶为采摘自三年以上茶树的嫩叶，采摘时间为谷雨之后的一个月内。
一种瘦身保健茶的制备方法，包括以下步骤：
a）将采摘后的茶叶立即放入到护色液中浸泡；护色液由以下重量百分含量的原料组成，碳酸氢钠3wt%，氯化锌2wt%，氯化钠3wt%，氯化钙4wt%，d-异抗坏血酸钠6wt%，葡萄糖酸锌3wt%，柠檬酸5wt%，edta-2na4wt%，水70wt%；
b）将浸泡护色液后的茶叶取出清洗并撇干表面水分，然后进行厌氧-好氧处理10小时；茶叶的厌氧-好氧处理具体为，以30分钟为一个周期，先将茶叶在真空环境下静置25分钟，然后剩余时间将茶叶在好氧环境下静置，厌氧-好氧处理的温度控制在25℃；好氧环境具体为，氧气的体积百分比为15vol%，氮气85vol%，气压为1.05个标准大气压；
c）将厌氧-好氧处理后的茶叶晾干并杀青；杀青采用蒸汽杀青，蒸汽温度为110℃，蒸汽原料为浓度为1.0wt%的维生素c水溶液；
d）将杀青后的茶叶烘干并粉碎，茶叶粉碎后过60目筛制得茶粉；
e）将茶籽壳、茶籽饼、茶树根、荷叶和栀子烘干并粉碎过800目筛混合制得保健混合粉，然后加入到混合粉重量2倍的80vol%乙醇溶液中以温度为80℃回流提取3小时，过滤后制得保健提取液；
f）向提取液中加入保健提取液重量0.8倍粒径为70μm的多孔淀粉，混合均匀后烘干过250目筛，制得保健粉；
g）将红枣烘干后粉碎过250目筛，制得红枣粉；
h）将茶粉、保健粉和红枣粉混合均匀制得瘦身保健茶。
技术指标：
1.γ-氨基丁酸含量达260mg/100g以上；
2.茶多酚含量达20g/100g以上。
应当理解的是，对于本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。