本发明涉及糖果制作方法，尤其是一种桂花糖果的制备方法。
背景技术：
巧克力营养成份齐全，有纯脂肪的可可脂、富含蛋白的可可粉、还有以蔗糖为主的丰富糖类，加工时加入的奶粉、卵磷脂，使其风味口感独特。特有的浓郁香气，坚硬的固块，在口腔中化为柔软的丝滑的液流令人不可拒绝。尤其黑巧克力更受人欢迎。它天生的苦味挡住了脂的油腻。纯正的黑巧克力只有在德国、美国市场才存在。然而，目前市场上尚未有桂花为原料制成的巧克力糖果出现。
技术实现要素：
为了克服现有技术的不足，本发明提供一种桂花糖果的制备方法。
本发明所采用的技术方案主要是：一种桂花糖果的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数，将100-150份巧克力加热至熔融状态，然后加入10-15份芝麻粉、5-8份丁香粉和8-12份姜粉，搅拌0.5-1小时，获得巧克力浆料，备用；(2)将焦糖放入真空锅中加热至软化，然后加入香精，搅拌1-1.5小时制得糖料，备用；(3)将20-40份桂花花瓣放入模具内，加热至70-80℃，保持0.2-0.5小时；(4)将糖料放入模具内，然后在糖料上浇筑巧克力浆料，压铸成型；(5)当糖料冷却凝固后脱模即可获得成品。
作为上述技术方案的改进，步骤(4)中，所述糖料和巧克力浆料按重量比为3-5:1。
作为上述技术方案的进一步改进，步骤(2)中，所述加热温度为120-150℃。
进一步，步骤(5)中，糖料冷却温度为20-25℃。
本发明的有益效果是：
本发明的一种桂花糖果的制备方法，其以巧克力、焦糖为原料，桂花花瓣为辅料，桂花花瓣贴在焦糖外表，该糖果不管在外形和口味上都是独树一帜，不仅拥有糖的美味，更具有平肝明目、降血压等保健功能。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例1：一种桂花糖果的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数，将100份巧克力加热至熔融状态，然后加入10份芝麻粉、5份丁香粉和8份姜粉，搅拌0.5小时，获得巧克力浆料，备用；(2)将焦糖放入真空锅中加热至软化，所述加热温度为120℃，然后加入香精，搅拌1小时制得糖料，备用；(3)将20份桂花花瓣放入模具内，加热至70℃，保持0.2小时；(4)将糖料放入模具内，然后在糖料上浇筑巧克力浆料，压铸成型，所述糖料和巧克力浆料按重量比为3:1；(5)当糖料冷却凝固后脱模即可获得成品，糖料冷却温度为20℃。
实施例2：一种桂花糖果的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数，将130份巧克力加热至熔融状态，然后加入13份芝麻粉、7份丁香粉和10份姜粉，搅拌0.8小时，获得巧克力浆料，备用；(2)将焦糖放入真空锅中加热至软化，所述加热温度为130℃，然后加入香精，搅拌1.2小时制得糖料，备用；(3)将30份桂花花瓣放入模具内，加热至75℃，保持0.4小时；(4)将糖料放入模具内，然后在糖料上浇筑巧克力浆料，压铸成型，所述糖料和巧克力浆料按重量比为4:1；(5)当糖料冷却凝固后脱模即可获得成品，糖料冷却温度为23℃。
实施例3：一种桂花糖果的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数，将150份巧克力加热至熔融状态，然后加入15份芝麻粉、8份丁香粉和12份姜粉，搅拌1小时，获得巧克力浆料，备用；(2)将焦糖放入真空锅中加热至软化，所述加热温度为150℃，然后加入香精，搅拌1.5小时制得糖料，备用；(3)将40份桂花花瓣放入模具内，加热至80℃，保持0.5小时；(4)将糖料放入模具内，然后在糖料上浇筑巧克力浆料，压铸成型，所述糖料和巧克力浆料按重量比为5:1；(5)当糖料冷却凝固后脱模即可获得成品，糖料冷却温度为25℃。
本发明以巧克力、焦糖为原料，桂花花瓣为辅料，桂花花瓣贴在焦糖外表，该糖果不管在外形和口味上都是独树一帜，不仅拥有糖的美味，更具有平肝明目、降血压等保健功能。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，只要以基本相同手段实现本发明目的的技术方案都属于本发明的保护范围之内。