专利名称：一种桂花奶茶及其制造方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种桂花奶茶；本发明还涉及这种桂花奶茶的制造方法。
背景技术：
目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。现在市场上出售的奶茶种类繁多，风味各异，但有的奶茶中则含有香精、甜蜜素、糖精等各种化学添加剂，长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是公开一种不含任何化学添加剂、营养健康、口感丰富的桂花奶茶；本发明还将公开这种桂花奶茶的制造方法。为解决以上技术问题，本发明采用下述技术方案本发明桂花奶茶，是由下述以重量份计的原料制成桂花20 40份、红枣20 40份、红茶30 50份、鲜牛奶300 500份、水200 300份、白砂糖30 50份、蜂蜜20 40份。各原料的优选重量配比为桂花25 35份、红枣25 35份、红茶35 45份、鲜牛奶350 450份、水220 280份、白砂糖35 45份、蜂蜜25 35份。各原料的最佳重量配比为桂花30份、红枣30份、红茶40份、鲜牛奶400份、水250份、白砂糖40份、蜂蜜30份。本发明桂花奶茶的制造方法，包括下述步骤I)取20 40重量份桂花、20 40重量份红枣、30 50重量份白砂糖放入200 300重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30 50重量份红茶、300 500重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20 40重量份蜂蜜，混合均匀，得到桂花奶茶。本发明桂花奶茶配方中的各原料的营养成份丰富桂花香味馥郁持久，含有棕榈酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇与紫罗兰酮等芳香物质及碳氢化合物，具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效，对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病；并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95 %以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。据分析蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效这些原料的有效成份相互影响，协同作用，可起到很好的补充人体所需的各种营养成份、美容养颜、健胃消食、生津化痰、消炎止咳等功效。而且本发明桂花奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。
具体实施例方式下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。实施例1I)取20重量份桂花、20重量份红枣、30重量份白砂糖放入200重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30重量份红茶、300重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入20重量份蜂蜜，混合均匀，得到桂花奶茶。实施例2I)取40重量份桂花、40重量份红枣、50重量份白砂糖放入300重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入50重量份红茶、500重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入40重量份蜂蜜，混合均匀，得到桂花奶茶。实施例3I)取30重量份桂花、30重量份红枣、40重量份白砂糖放入250重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入40重量份红茶、400重量份鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入30重量份蜂蜜，混合均匀，得到桂花奶茶。
权利要求
1.一种桂花奶茶，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成桂花20 40份、红枣20 40份、红茶30 50份、鲜牛奶300 500份、水200 300份、白砂糖30 50份、蜂蜜20 40份。
2.根据权利要求1所述的桂花奶茶，其特征在于各原料的重量配比为桂花25 35份、红枣25 35份、红茶35 45份、鲜牛奶350 450份、水220 280份、白砂糖35 45份、蜂蜜25 35份。
3.根据权利要求2所述的桂花奶茶，其特征在于各原料的重量配比为桂花30份、红枣30份、红茶40份、鲜牛奶400份、水250份、白砂糖40份、蜂蜜30份。
4.一种桂花奶茶的制造方法，其特征在于它包括下述步骤1)取20 40重量份桂花、20 40重量份红枣、30 50重量份白砂糖放入200 300 重量份水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入30 50重量份红茶、300 500重量份鲜牛奶,混合均勻， 小火煮沸，然后向其中加入20 40重量份蜂蜜，混合均匀，得到桂花奶茶。
全文摘要
本发明公开一种桂花奶茶及其制造方法。这种桂花奶茶是由下述以重量份计的原料制成桂花20～40份、红枣20～40份、红茶30～50份、鲜牛奶300～500份、水200～300份、白砂糖30～50份、蜂蜜20～40份。其制造方法包括下述步骤1)取桂花、红枣、白砂糖放入水中小火煮沸，过滤，得到混合汁液；2)取所得的混合汁液加入红茶、鲜牛奶，混合均匀，小火煮沸，然后向其中加入蜂蜜，混合均匀，得到桂花奶茶。本发明桂花奶茶制备方法简单、营养价值高、不含任何化学添加剂、口感丰富，是一种绿色又美味的健康饮品。
文档编号A23C9/152GK102986884SQ20121056887
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月24日 优先权日2012年12月24日
发明者刘菊 申请人:刘菊