技术特征：
技术总结
本发明公开了一种绿豆凉糕，包括米凉糕和风味红糖汁，所述米凉糕按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水86～95％、大米粉5～10％、魔芋精粉0.01～0.20％、卡拉胶0.01～0.03％、黄原胶0.001～0.02％、碳酸钠0.1～0.9％；所述风味红糖汁按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水20～70％、红糖30～80％、鲜榨菠萝汁10～30％、鲜榨柠檬汁5～20％、柠檬酸0.1～0.2％，本发明主要利用现代食品加工技术，克服已有相关产品在技术上的不足或缺陷，改变米凉糕配方和生产工艺，开发出保质期长、方便即食、风味相同或更具有特色的预包装米凉糕食品产品。
技术研发人员：饶有良
受保护的技术使用者：饶有良
技术研发日：2017.12.13
技术公布日：2018.05.25