本发明涉及铁皮石斛加工技术领域，尤其涉及一种铁皮石斛茶叶加工方法。
背景技术：
铁皮石斛是一种应用广泛且极为珍稀名贵的中药材，在《神农本草经》中被列为上品，一千多年前的道教医学经典《道藏》中也将其被列为九大仙草（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年何首乌、花甲茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）之首，被民间称为救命仙草。现代药理研究表明，铁皮石斛的主要成分是多糖（鲜叶含量为 20-40%），其还富含多种氨基酸、微量元素等，具有生津养胃、滋阴强肾、止咳润肺、养肝明目，提高人体免疫的功能，能够防治肿瘤和心血管疾病，改善睡眠、降低血糖、延年益寿。由于铁皮石斛自身石斛多糖和氨基酸含量很高，在制作过程中，会产生大量的有机酸，其中含量最高的是偏酸性的谷氨酸，会导致铁皮石斛叶茶存在口感酸涩，茶香味淡等问题，使用碱性溶液浸泡石斛叶，会使其失去自然清新的味道。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明提供了一种铁皮石斛茶叶加工方法，能够在削弱石斛叶茶产生的酸涩感的同时，保证其原味。
为了达到所述目的，本发明采用如下技术方案：
一种铁皮石斛茶叶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、采摘，采摘石斛鲜叶，剔除其中的杂质并保留完整、叶色均匀浓绿的石斛叶，清洗后晾干；
（2）、摇青，将石斛鲜叶置于竹筛中晒青后，使用摇青机第一次轻摇3分钟后，停留10分钟，第二次轻摇5分钟后，停留10分钟，第三次重摇15分钟，摇完后摊晒一个小时；
（3）、浸泡，绿茶浸泡后滤去茶叶，留下绿茶浸泡液，将摇青后的石斛叶混入浸泡液中浸泡；
（4）、清洗，浸泡处理后的石斛叶用清水漂洗2-3次，每次3-5分钟；
（5）、烘干，清洗后的石斛叶置于烘箱内烘干，90-100℃烘干2-3小时，取出石斛叶后摊晾至室温。
作为一种优选，所述步骤（1）中，采摘后的鲜叶晾干温度为20-25℃，晾晒时间为20-30分钟。
作为一种优选，所述步骤（3）中，石斛叶浸泡时间为10-20分钟。
作为一种优选，所述步骤（3）中，浸泡后取出石斛叶至不再滴水，摊开后静置20-30分钟。
作为一种优选，摊开的石斛叶厚度为3-5厘米。
综上，与现有技术相比，本发明的优点在于：使用绿茶的植物碱去除石斛叶酸涩感的同时，使其具有淡淡的茶叶清香，增加味道的层次性；轻摇加短时间重摇，适当破坏叶片表面，便于其与浸泡液作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
本发明提供了一种铁皮石斛茶叶加工方法，包括以下步骤：
（1）、采摘，采摘石斛鲜叶，剔除其中的杂质并保留完整、叶色均匀浓绿的石斛叶，清洗后晾干，采摘后的鲜叶晾干温度为20-25℃，晾晒时间为20-30分钟；
（2）、摇青，将石斛鲜叶置于竹筛中晒青后，使用摇青机第一次轻摇3分钟后，停留10分钟，第二次轻摇5分钟后，停留10分钟，第三次重摇15分钟，摇完后摊晒一个小时；
（3）、浸泡，绿茶浸泡后滤去茶叶，留下绿茶浸泡液，将摇青后的石斛叶混入浸泡液中浸泡，浸泡时间为10-20分钟，浸泡后取出石斛叶至不再滴水，摊开后静置20-30分钟；
（4）、清洗，浸泡处理后的石斛叶用清水漂洗2-3次，每次3-5分钟；
（5）、烘干，清洗后的石斛叶置于烘箱内烘干，90-100℃烘干2-3小时，取出石斛叶后摊晾至室温，摊开的石斛叶厚度为3-5厘米。
绿茶内的植物碱去除石斛叶酸涩感的同时，使其具有淡淡的茶叶清香，增加味道的层次性；轻摇加短时间重摇，适当破坏叶片表面，但又不会大量破坏角质层造成浪费，便于其与浸泡液作用。
以上说明仅仅是对本发明的解释，使得本领域普通技术人员能完整的实施本方案，但并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，这些都是不具有创造性的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。