技术总结
本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及花生果的加工装置，包括蒸煮腔体，腔体的两端设有花生入口和花生出口，腔体的上方设有热水喷雾装置，腔体的底部设有蒸汽入口，腔体中间设有不锈钢网带，不锈钢网带在传送装置的带动下自花生入口向花生出口方向移动。与传统的航吊水煮笼或水煮罐相比，本实用新型公开的空中沸腾水煮花生装置，通过热水喷雾装置向下喷淋热水，底部向上排入高压蒸汽，使热水和蒸汽在空中相遇形成空中沸腾水对花生果进行蒸煮，熟制程度内外一致，易入味，口味无明显差异；果壳不容易被染色，无需漂白，绿色健康；热水循环利用，能耗低；标准化操作，质量有保障；设备结构紧凑，占地面积小。
技术研发人员：胡玉忠;张延海
受保护的技术使用者：青岛秋润食品有限公司
文档号码：201720315582
技术研发日：2017.03.28
技术公布日：2017.11.17