本发明涉及食品领域，特别涉及一种紫薯炒酸奶及其制备方法。
背景技术：
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。
现有的炒酸奶由于配料搭配不当，配比不合理，导致炒酸奶口感相对较差，另外现有的炒酸奶操作相对比较复杂，生产的炒酸奶味道单一，不能满足人们的使用需求。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种配料搭配得当，配比合理，口感好，加工方便的紫薯炒酸奶以及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用以下方案：
一种紫薯炒酸奶，其特征在于按重量份包括以下组分：
紫薯5-8份，蜂蜜2-3份，脱脂酸奶10-15份，纯净水10-40份，抹茶1-3份，花生米2-3份，瓜子2-4份，葡萄3-5份，草莓1-2份，葡萄干0.5-1份。
一种紫薯炒酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
a、将去皮后的紫薯5-8重量份放入蒸煮机构80中隔水蒸煮8-15分钟；
b、将步骤a中蒸熟的紫薯放入搅拌桶3中，加入2-3重量份的蜂蜜和5-10重量份的脱脂酸奶和5-25重量份的纯净水，开启搅拌桶3中的搅拌机构，搅拌3-5分钟；
c、将剩下的脱脂酸奶、纯净水放入容器中，加入1-3重量份的抹茶，搅拌均匀后加入储料桶4的第一储料腔410中；
d、将2-3重量份的花生米放入第二储料腔420；将2-4重量份的瓜子放入第三储料腔430；将0.5-1重量份的葡萄干放入第四储料腔440中；将1-2重量份的草莓洗净，切成小块放入第五储料腔450；将3-5重量份的葡萄洗净，切开去籽，切成小块，放入第六储料腔460；
e、控制第二控制阀43打开，使搅拌桶3中的物料下落到工作台1上的制冷装置2上，开启制冷装置2；
f、控制第一电机35转动，使第一连接管54和第二储料腔420连通，控制第二控制阀421打开，使第二储料腔420中的花生米下落到制冷装置2上的物料上；控制第一电机35转动，使第一连接管54和第三储料腔430连通，控制第三控制阀431打开，使第三储料腔430中的瓜子落入到制冷装置2上的物料上；控制第一电机35转动，使第一连接管54和第四储料腔440连通，控制第四控制阀441打开,使第四储料腔440中的葡萄干落入到制冷装置2上的物料上；控制刮刀装置6将制冷装置2上的各种物料混和均匀，然后刮平，冷却1-2分钟，得底层物料；
g、控制第一电机35转动，使第一连接管54和第一储料腔410连通，控制第一控制阀411打开，使第一储料腔410中的物料落入步骤f中的底层物料上，得上层中间物料层；
h、控制第一电机35转动，使第一连接管54和第五储料腔450连通，控制第五控制阀451打开，使草莓落入上层中间物料层中；控制第一电机35转动，使第一连接管54和第六储料腔460连通，控制第六控制阀461打开，使葡萄落入上层中间物料层中；控制刮刀装置6将制上层中间物料层中各物料刮平；冷却2-5分钟，得成型酸奶层；
i、控制第二刮刀装置7将步骤h中的成型酸奶层从制冷装置2上刮起并形成酸奶卷或控制刮刀装置6将成型酸奶层敲层小块，即可。
如上所述的一种紫薯炒酸奶的制备方法，其特征在于步骤d中所述花生米经过翻炒脱衣处理。
如上所述的一种紫薯炒酸奶的制备方法，其特征在于步骤b中搅拌完成后，过滤，去除杂质。
本发明中紫薯炒酸奶的制备方法中采用全自动炒酸奶制作设备进行制备，所述的全自动炒酸奶制作设备的具体结构包括有固定台，其特征在于：在所述固定台下端面设有能使固定台上表面制冷的制冷装置，在所述固定台上方设有固定板，在所述固定板一侧上设有储料桶，在所述固定板另一侧设有能加酸奶的搅拌桶，在所述固定板上设有通槽，在所述通槽内设有能将储料桶内的物料和搅拌桶内的酸奶输送到固定台上表面的输送装置，在所述固定板下方设有能将固定台上表面的酸奶刮均匀的刮刀装置，在所述固定台一侧上设有能将酸奶刮成一卷卷的第二刮刀装置，在所述固定台另一侧上设有与第二刮刀装置相对应的输送通道，所述输送通道向外倾斜，在所述输送通道开口处设有能封闭输送通道的封闭装置，在所述输送通道下端设有第二固定台，在所述第二固定台上设有输送包装盒的输送带。
所述储料桶包括设置在固定台上的第一电机，在所述第一电机的电机轴上设有加料桶，在所述加料桶内设有多个隔板将加料桶隔分成多个空腔，在所述每个空腔下方连通有输送管，在所述输送管上设有电磁阀。
所述搅拌桶包括设置在固定板上的酸奶桶，在所述酸奶桶上设有加料管，在所述加料管上设有第二电磁阀。
所述输送装置包括设置在通槽内的输送板，在所述通槽一侧上设有固定架，在所述固定架上设有第一推杆电机，所述输送板设置在第一推杆电机的电机轴上，在所述任意一条输送管下方设有第一连接管，所述第一连接管另一端与输送板相连通，所述加料管另一端与输送板相连通。
所述制冷装置包括设置在固定台下方的多个第一固定板，在所述第一固定板上设有固定壳，在所述固定壳上端设有多个通风孔，在所述固定壳上表面设有半导体制冷片，所述半导体制冷片设置在固定台下端面上，在所述固定壳内设有第二电机，在所述第二电机的电机轴上设有涡轮风扇。
所述刮刀装置包括对称设置在固定板下端能前后移动的第二推杆电机，在所述第二推杆电机的电机轴上设有能上下移动的第三推杆电机，在所述第三推杆电机的电机轴上设有能左右移动的第四推杆电机，在所述第四推杆电机的电机轴上设有刮板。
所述第二刮刀装置包括设置在固定台一侧的开口，在所述开口上端设有移动板，在所述移动板下端均布有多个刮刀，在所述刮刀后端的移动板下端上设有能将酸奶卷起的第二刮板，在所述固定台一侧上设有能带动移动板前后移动的气缸。
所述封闭装置包括设置在输送通道上方固定台下端上的第七推杆电机，在所述第七推杆电机的电机轴上设有封闭板，所述封闭板设置在输送通道内。
综上所述，本发明相对于现有技术其有益效果是：
本发明配料搭配得当，配比合理，口感好，制备方便。
本发明制备装置结构简单，使用方便，通过输送装置将储料桶内的物料和搅拌桶内的酸奶输送到固定台上表面上，通过刮刀装置对酸奶刮均匀，使得表面更加平整，然后通过制冷装置使得酸奶进行凝固，然后通过第二刮刀装置使酸奶一条条卷起，同时通过第二刮刀装置将酸奶卷推到输送通道内，然后通过打开封闭装置使得酸奶卷掉落到输送带的包装盒上，结构简单，实用性强，使用方便，大大节省人力劳动，满足人们的使用需求。
附图说明
图1为本发明的立体示意图之一；
图2为本发明的剖面示意图之一；
图3为本发明的剖面示意图之二；
图4为本发明的立体示意图之二；
图5为本发明的立体示意图之三；
具体实施方式
下面结合附图说明和具体实施方式对本发明作进一步描述：
实施例1
一种紫薯炒酸奶，按重量份包括以下组分：
紫薯5份，蜂蜜2份，脱脂酸奶10份，纯净水10份，抹茶1份，花生米2份，瓜子2-份，葡萄3份，草莓1份，葡萄干0.5份。
实施例2
一种紫薯炒酸奶，按重量份包括以下组分：
紫薯8份，蜂蜜3份，脱脂酸奶15份，纯净水40份，抹茶3份，花生米3份，瓜子4份，葡萄5份，草莓2份，葡萄干1份。
实施例3
一种紫薯炒酸奶，按重量份包括以下组分：
紫薯6份，蜂蜜2.5份，脱脂酸奶12份，纯净水15份，抹茶2份，花生米2.5份，瓜子3份，葡萄4份，草莓1.5份，葡萄干0.5份。
实施例1-3中所述的紫薯炒酸奶可以通过如下的方法制备：
a、将去皮后的紫薯放入蒸煮机构80中隔水蒸煮8-15分钟；
b、将步骤a中蒸熟的紫薯放入搅拌桶3中，加入蜂蜜和脱脂酸奶和一部分纯净水，开启搅拌桶3中的搅拌机构，搅拌3-5分钟；
c、将剩下的脱脂酸奶、纯净水放入容器中，加入抹茶，搅拌均匀后加入储料桶4的第一储料腔410中；
d、将花生米放入第二储料腔420；将瓜子放入第三储料腔430；将葡萄干放入第四储料腔440中；将草莓洗净，切成小块放入第五储料腔450；将葡萄洗净，切开去籽，切成小块，放入第六储料腔460；
e、控制第二控制阀43打开，使搅拌桶3中的物料下落到工作台1上的制冷装置2上，开启制冷装置2；
f、控制第一电机35转动，使第一连接管54和第二储料腔420连通，控制第二控制阀421打开，使第二储料腔420中的花生米下落到制冷装置2上的物料上；控制第一电机35转动，使第一连接管54和第三储料腔430连通，控制第三控制阀431打开，使第三储料腔430中的瓜子落入到制冷装置2上的物料上；控制第一电机35转动，使第一连接管54和第四储料腔440连通，控制第四控制阀441打开,使第四储料腔440中的葡萄干落入到制冷装置2上的物料上；控制刮刀装置6将制冷装置2上的各种物料混和均匀，然后刮平，冷却1-2分钟，得底层物料；
g、控制第一电机35转动，使第一连接管54和第一储料腔410连通，控制第一控制阀411打开，使第一储料腔410中的物料落入步骤f中的底层物料上，得上层中间物料层；
h、控制第一电机35转动，使第一连接管54和第五储料腔450连通，控制第五控制阀451打开，使草莓落入上层中间物料层中；控制第一电机35转动，使第一连接管54和第六储料腔460连通，控制第六控制阀461打开，使葡萄落入上层中间物料层中；控制刮刀装置6将制上层中间物料层中各物料刮平；冷却2-5分钟，得成型酸奶层；
i、控制第二刮刀装置7将步骤h中的成型酸奶层从制冷装置2上刮起并形成酸奶卷或控制刮刀装置6将成型酸奶层敲层小块，即可。
本发明中步骤d中所述花生米经过翻炒脱衣处理。步骤b中搅拌完成后，过滤，去除杂质。
如图1-5所示，本发明中全自动炒酸奶制作设备，包括有固定台1，在所述固定台1下端面设有能使固定台1上表面制冷的制冷装置2，在所述固定台1上方设有固定板11，在所述固定板11一侧上设有储料桶4，在所述固定板11另一侧设有能加酸奶的搅拌桶3，在所述固定板11上设有通槽12，在所述通槽12内设有能将储料桶4内的物料和搅拌桶3内的酸奶输送到固定台1上表面的输送装置5，在所述固定板11下方设有能将固定台1上表面的酸奶刮均匀的刮刀装置6，在所述固定台1一侧上设有能将酸奶刮成一卷卷的第二刮刀装置7，在所述固定台1另一侧上设有与第二刮刀装置7相对应的输送通道100，所述输送通道100向外倾斜，在所述输送通道100开口处设有能封闭输送通道100的封闭装置8，在所述输送通道100下端设有第二固定台91，在所述第二固定台91上设有输送包装盒的输送带92，通过输送装置将储料桶内的物料和搅拌桶内的酸奶输送到固定台上表面上，通过刮刀装置对酸奶刮均匀，使得表面更加平整，然后通过制冷装置使得酸奶进行凝固，然后通过第二刮刀装置使酸奶一条条卷起，同时通过第二刮刀装置将酸奶卷推到输送通道内，然后通过打开封闭装置使得酸奶卷掉落到输送带的包装盒上，结构简单，实用性强，使用方便，大大节省人力劳动，满足人们的使用需求。
本发明中所述储料桶4包括设置在固定台1上的第一电机35，在所述第一电机35的电机轴上设有加料桶31，在所述加料桶31内设有多个隔板32将加料桶31隔分成多个空腔36，在所述每个空腔36下方连通有输送管33，在所述输送管33上设有电磁阀34，通过电机带动加料桶转动，从而使得空腔角度不停的切换，从而使得调节各种佐料的输送，结构简单，实用性强，满足人们的使用需求。
本发明中所述搅拌桶3包括设置在固定板11上的酸奶桶41，在所述酸奶桶41上设有加料管42，在所述加料管42上设有第二电磁阀43，通过第二电磁阀的开关从而使得酸奶进入加料管，从而对固定台上表面进行加酸奶，结构简单，实用性强。
本发明中所述输送装置5包括设置在通槽12内的输送板53，在所述通槽12一侧上设有固定架52，在所述固定架52上设有第一推杆电机5，所述输送板53设置在第一推杆电机5的电机轴上，在所述任意一条输送管33下方设有第一连接管54，所述第一连接管54另一端与输送板53相连通，所述加料管42另一端与输送板53相连通，通过第一推杆电机带动输送板上下移动，从而使得加料管和第一连接管移动到固定台上表面进行加料，加料简单，实用性强，使用方便。
本发明中所述制冷装置2包括设置在固定台1下方的多个第一固定板21，在所述第一固定板21上设有固定壳22，在所述固定壳22上端设有多个通风孔25，在所述固定壳22上表面设有半导体制冷片26，所述半导体制冷片26设置在固定台1下端面上，在所述固定壳22内设有第二电机23，在所述第二电机23的电机轴上设有涡轮风扇24，通过第二电机带动涡轮风扇对半导体制冷片进行吹风，从而使得固定台制冷，结构简单，实用性强。
本发明中所述刮刀装置6包括对称设置在固定板11下端能前后移动的第二推杆电机63，在所述第二推杆电机63的电机轴上设有能上下移动的第三推杆电机61，在所述第三推杆电机61的电机轴上设有能左右移动的第四推杆电机62，在所述第四推杆电机62的电机轴上设有刮板64，通过刮板在酸奶表面进行来回刮，从而使得表面更加平整均匀，结构简单，实用性强，满足人们的使用需求。
本发明中所述第二刮刀装置7包括设置在固定台1一侧的开口，在所述开口上端设有移动板72，在所述移动板72下端均布有多个刮刀74，在所述刮刀74后端的移动板72下端上设有能将酸奶卷起的第二刮板73，在所述固定台1一侧上设有能带动移动板72前后移动的气缸71，通过刮刀先把酸奶切成一条条的，然后通过第二刮板将酸奶刮起，从而卷成一条，结构简单，实用性强，使用方便。
本发明中所述封闭装置8包括设置在输送通道100上方固定台1下端上的第七推杆电机82，在所述第七推杆电机82的电机轴上设有封闭板81，所述封闭板81设置在输送通道100内，通过封闭板防止酸奶卷滑出，控制方便，使用简单，使用效果好。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征以及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。