本发明涉及保健食品领域,特别是一种健身营养粉及其制备方法。
背景技术:
随着人们生活节奏的加快,饮食结构不合理的问题日益突出,普遍存在营养结构补充不均衡,心脏病、高血压、癌症等疾病发生率越来越高。食疗是中国的传统习惯,通过食疗可以一定程度上达到强身健体的功效。但是目前市面上的营养粉制备工艺复杂、保健功效一般且成本高。
技术实现要素:
本发明针对现有技术的不足,提供一种健身营养粉及其制备方法,本健身营养粉营养均衡、配方合理、制作简单,通过益生菌发酵工艺提高了营养粉有效成分的吸收转化利用率,利用本制备方法制得的健身营养粉营养均衡、保健功效提升显著。
本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。一种健身营养粉,营养粉原料的重量配比为:莲子仁9~11,燕麦19~21,荞麦19~21,黑豆19~21,薏仁19~21,三七1~3,银杏叶9~11,白人参0.5~2。
上述的健身营养粉,各原料的重量配比为:莲子仁10,燕麦20,荞麦20,黑豆20,薏仁20,三七2,银杏叶10,白人参1。
上述的健身营养粉,制备方法如下:
(1)预处理:将所有原料洗净,浸泡1~2小时,置于蒸锅内蒸30~40分钟后取出;
(2)发酵处理:待步骤(1)中经过预处理的原料温度降至60℃~68℃时装入发酵容器中,同时加入益生菌发酵5~7天,发酵过程中每天按需深翻透气;
(3)烘干粉碎:发酵完成的原料投入烘干机烘干后粉碎得到健身营养粉。
步骤(2)中益生菌包括:嗜热芽孢杆菌(bacillusacidocldarius)、嗜热脂肪芽孢杆菌(bacillusstearothermophilus)、嗜热乳酸杆菌(lactobacillusbeijerinc)、地衣芽孢杆菌(bacilluslicheniformis)、软化芽孢杆菌(bmacerans)、多粘芽孢杆菌(bpalymyxa)、高温放线菌属(thermoactinomyces)、高温单胞菌属(thermomonospora)、嗜热乳杆菌(lactobacillusthermophilus)、高温酵母菌(thermoyeast),发酵过程所需益生菌是以上任意一种益生菌或多种益生菌组合。
上述的健身营养粉,用途如下:
强心安神、止咳平喘、健脾益气、消食化滞、降低血液中胆固醇,对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化大有益处,预防骨质疏松、美白祛斑、延缓皮肤衰老、减少皱纹、增进睡眠、排湿祛寒、增强免疫力。
与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:
本发明中的健身营养粉包含了多种营养物质、配方合理、营养均衡,莲子仁、三七、白人参等成分活血益气、协同增效;健身营养粉通过发酵、研磨制得、制作简单,通过益生菌的发酵,让微生物代谢过程中产生了有机酸、乙醇和微生物酶,充分溶解了健身营养粉中的有效成分,增加抗氧化物含量,提高了健身营养粉的保健功效。
具体实施方式
以下进一步描述本发明的具体技术方案,以便于本领域的技术人员进一步地理解本发明,而不构成对其权利的限制。
实施例1,一种健身营养粉,所述营养粉原料的重量配比为:莲子仁10,燕麦20,荞麦20,黑豆20,薏仁20,三七2,银杏叶10,白人参1。
其制备方法如下:
(1)预处理:将所有原料洗净,浸泡1小时,置于蒸锅内蒸40分钟后取出;
(2)发酵处理:待步骤(1)中经过预处理的原料温度降至65℃时装入发酵容器中,同时加入益生菌发酵6天,发酵过程中每天按需深翻透气;
(3)烘干粉碎:发酵完成的原料投入烘干机烘干后粉碎得到健身营养粉。
步骤(2)中所用益生菌为嗜热芽孢杆菌、高温放线菌属、嗜热乳杆菌。
实施例2,一种健身营养粉,所述营养粉原料的重量配比为:莲子仁9,燕麦19,荞麦19,黑豆19,薏仁19,三七1,银杏叶9,白人参0.5。
其制备方法如下:
(1)预处理:将所有原料洗净,浸泡1.5小时,置于蒸锅内蒸35分钟后取出;
(2)发酵处理:待步骤(1)中经过预处理的原料温度68℃时装入发酵容器中,同时加入益生菌发酵7天,发酵过程中每天按需深翻透气;
(3)烘干粉碎:发酵完成的原料投入烘干机烘干后粉碎得到健身营养粉。
步骤(2)中所用益生菌为高温放线菌属与高温单胞菌属。
实施例3,一种健身营养粉,所述营养粉原料的重量配比为:莲子仁11,燕麦21,荞麦21,黑豆21,薏仁21,三七3,银杏叶11,白人参2。
其制备方法如下:
(1)预处理:将所有原料洗净,浸泡2小时,置于蒸锅内蒸30分钟后取出;
(2)发酵处理:待步骤(1)中经过预处理的原料温度降至63℃时装入发酵容器中,再加入益生菌发酵5天,发酵过程中每天按需深翻透气;
(3)烘干粉碎:发酵完成的原料投入烘干机烘干后粉碎得到健身营养粉。
步骤(2)中所用益生菌为地衣芽孢杆菌。