本发明属于食品加工和食用油加工领域，涉及一种调味油及其制备方法，特别涉及多味复合调味油及其生产方法。
背景技术：
家庭生活离不开调味油，家庭烹调离不开调味油，目前一些市售调味油多为用食用油和食品用香精、香料简单混合调配而得，缺乏天然烹调感，往往风味单一。而且人们对味觉的追求越来越高，香辛料味在诸多烹饪过程中都需要用到，常见的复合香辛料味调味油的味道不够正宗。而且制作工艺复杂，如一种芫荽香料调味油的制备方法，包括以下步骤：(1)将芫荽与食用植物油进行混合并捣碎，得到混合物；(2)将混合物进行超声波萃取；(3)将超声波萃取后的混合物进行微波处理；(4)将微波处理后的混合物进行分离，取澄清油进行压滤，得到芫荽香料调味油。可见制作过程复杂，且材料单一，不能满足调味儿的作用，制作成本较高。
技术实现要素：
为了解决现有调味油味道不正宗、制作工艺复杂的问题，本发明提供多味复合调味油及其生产方法，包括以下重量比的原料:
葱油1～3％,香油0.5～2.5％,辣椒油1～3.5％,花椒油1.5～4.5％,鸡油0.5～1.5％,麻油0.1～1.5％,香菜油0.5～2％,香芹油0.5～2％,十三香油0.5～2％,八角1.5～5.5％。
在一种优选的实施方式中，所述八角包括:桂皮0.01～0.03％,草果0.005～0.015％,香草0.01～0.03％,砂仁0.005～0.015％,小茴香0.005～0.015％，豆蔻0.005～0.015％,孜然0.005～0.015％，丁香0.005～0.015％。
在一种优选的实施方式中，包括以下步骤：
s101:所述鸡油与所述香菜油复合；
s102:所述葱油与所述香油复合；
s103:所述辣椒油与所述花椒油复合；
s104:所述麻油与所述香芹油复合。
在一种优选地实施方式中，还包括以下步骤：
s105：步骤s101的复合物与步骤s102的复合物复合；
s106：步骤s102的复合物与步骤s104的复合物复合；
s107：所述八角与步骤s103的复合物复合。
在一种优选地实施方式中，还包括以下步骤：
s108:将步骤s105的复合物、步骤s106的复合物、步骤s107的复合物、所述十三香油、所述花椒油复合。
本发明的有益效果为：
所有复合物的复合程序是直接复合，制作工艺简单易操作，方便快捷，制作工艺上的成本低，口感直接，麻辣鲜香；解决了餐饮调味油的标准管理。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供多味复合调味油及其生产方法，为了达到麻辣鲜香的口感，包括以下重量比的原料:葱油2％,香油1.5％,辣椒油2.5％,花椒油3.5％,鸡油1.5％,麻油0.5％,香菜油1％,香芹油1％,十三香油1％,八角3％。
为了实现调味油在烹饪过程中满足多味复合的目的，在本发明的一种优选的实施方式中，八角包括:桂皮0.02％,草果0.01％,香草0.02％,砂仁0.01％,小茴香0.01％,豆蔻0.01％,孜然0.01％，丁香0.01％。
为了在制作工艺简单的前提下制得多口味复合的调味油，在本发明一种优选的实施方式中，包括以下步骤：
s101:所述鸡油与所述香菜油复合；
s102:所述葱油与所述香油复合；
s103:所述辣椒油与所述花椒油复合；
s104:所述麻油与素数香芹油复合；
s105：步骤s101的复合物与步骤s102的复合物复合；
s106：步骤s102的复合物与步骤s104的复合物复合；
s107：所述八角与步骤s103的复合物复合；
s108:将步骤s105的复合物、步骤s106的复合物、步骤s107的复合物、所述十三香油、所述花椒油复合。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。