本发明属于食品加工计数领域，特别是涉及一种从芒果皮中提取多酚的方法。
背景技术
芒果是漆树科芒果属热带常绿大乔木，产于热带、亚热带，过时营养丰富，糖含量高达12％-20％，蛋白质5.56％，碳水化合物67.29％，还含有丰富的va、vb、vc，且以va含量最高，此外还含有少量的钙、磷、铁及其他矿物质，果实既宜鲜食，有适合加工，可满足消费者对果品多样化的需求，但是芒果的副产物—芒果皮和芒果核(占总质量的20—40％，果实中90％以上的多酚存在于皮和核中)，既造成了环境污染又造成了资源的浪费。
经研究发现芒果皮中含有没食子酸间双没食子酸没食子，鞣制、槲皮素、异斛皮苷、芒果苷等多酚类化合物，这些化合物具有清除楚机体内自由基、抗脂质氧化、延缓机体衰老、防癌、抗辐射等生物功能，现在国内外关于植物多酚的研究比较多，但关于芒果皮多酚的研究报到缺比较少，主要是对芒果皮粗提取物的微生物抑制活性和抗氧化活性进行了初步研究。因此，有必要研制出新的技术从废弃的芒果皮中提取多酚类抗氧化物质，加强芒果皮的综合利用，变废为宝，提高附加值。
因此，开发一种从芒果皮中提取多酚的方法，具有十分重要的意义。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种从芒果皮中提取多酚的方法，通过将从芒果中剥离的果皮经原料处理、乙醇回流提取法提取、超临界水萃取、离心、制粉的步骤后，提取出高浓度的芒果多酚浓缩液和芒果多酚粉末，解决了现有的芒果的利用率低，提取芒果多酚的操作麻烦、提取效率低、提取的多酚浓度低的问题，变废为宝，提高芒果的综合利用率。
为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
本发明的一种从芒果皮中提取多酚的方法，包括以下步骤：
a:原料处理：将芒果皮与芒果肉剥离，洗净、晾干后再用真空冷冻干燥机进行干燥处理，然后用植物粉碎机过100～200目筛收集粉末，得到芒果皮渣备用；
b:乙醇回流提取法提取：以所述芒果皮渣质量20～30倍乙醇为提取剂回流提取3～5次，提取温度为50～80℃，每次回流时间为1～2h，提取完毕后合并提取液，然后蒸发回收所述提取液中的乙醇；
c:超临界水萃取：以超临界水为萃取溶液，对步骤b所得的回收乙醇完毕的提取液进行萃取，萃取后冷冷却；
d:离心：将所述步骤c经萃取和冷却后所得的提取液进行置于离心机中以2000～3000r/min的转速进行离心，收集上清液，即得到芒果多酚浓缩液；
e:制粉：使用旋转蒸发仪将所述步骤d所得的芒果多酚浓缩液浓缩至芒果多酚浓缩液的0.01～0.03倍，然后在真空冷冻干燥机中控制温度进行冷冻干燥，得到芒果多酚粉末。
进一步地，所述步骤a中的利用真空冷冻干燥机进行干燥处理过程中，干燥后使得芒果皮中的含水量保持在0.01～0.03％。
进一步地，所述步骤b中的作为提取剂的乙醇浓度为50～60％。
进一步地，所述步骤c中萃取的过程需要控制压力和温度，萃取压力控制在20～23mpa，萃取温度控制在370～380℃。
进一步地，所述步骤d中使用离心机进行离心的时间范围在10～20min。
进一步地，所述步骤e中真空冷冻干燥机控制温度冷冻干燥的温度控制在-50～-80℃之间。
进一步地，在所述步骤d和e之间可选用硫酸-香草醛或盐酸-香草醛的方法检测所得的芒果多酚浓缩液的多酚类物质含量，经所述步骤a-d所得的芒果多酚浓缩液中所含的多酚类物质含量为14～18mg/g。
本发明具有以下有益效果：
1、本发明通过将从芒果中剥离的果皮经原料处理、乙醇回流提取法提取、超临界水萃取、离心、制粉的步骤后，提取出高浓度的芒果多酚浓缩液和芒果多酚粉末具有芒果的利用率高，提取芒果多酚的操作简单、提取效率高、提取的多酚浓度高，变废为宝，芒果的综合利用率高的优点。
2、本发明的采用乙醇回流提取法提取，并使用超临界水萃取，提取的芒果皮内的多酚浓度高，提取的效果好，对芒果皮内的多酚提取的更加的充分。
3、本发明的工艺和操作简单，成本低廉，适合大规模工业化生产。
当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本发明的一种从芒果皮中提取多酚的方法，包括以下步骤：
a:原料处理：将芒果皮与芒果肉剥离，洗净、晾干后再用真空冷冻干燥机进行干燥处理，然后用植物粉碎机过100目筛收集粉末，得到芒果皮渣备用；
b:乙醇回流提取法提取：以芒果皮渣质量20倍乙醇为提取剂回流提取3次，提取温度为50℃，每次回流时间为1h，提取完毕后合并提取液，然后蒸发回收提取液中的乙醇；
c:超临界水萃取：以超临界水为萃取溶液，对步骤b所得的回收乙醇完毕的提取液进行萃取，萃取后冷冷却；
d:离心：将步骤c经萃取和冷却后所得的提取液进行置于离心机中以2000r/min的转速进行离心，收集上清液，即得到芒果多酚浓缩液；
e:制粉：使用旋转蒸发仪将步骤d所得的芒果多酚浓缩液浓缩至芒果多酚浓缩液的0.01倍，然后在真空冷冻干燥机中控制温度进行冷冻干燥，得到芒果多酚粉末。
其中，步骤a中的利用真空冷冻干燥机进行干燥处理过程中，干燥后使得芒果皮中的含水量保持在0.01％。
其中，步骤b中的作为提取剂的乙醇浓度为50％。
其中，步骤c中萃取的过程需要控制压力和温度，萃取压力控制在20mpa，萃取温度控制在370℃。
其中，步骤d中使用离心机进行离心的时间在10min。
其中，步骤e中真空冷冻干燥机控制温度冷冻干燥的温度控制在-50℃。
其中，在步骤d和e之间可选用硫酸-香草醛方法检测所得的芒果多酚浓缩液的多酚类物质含量，经步骤a-d所得的芒果多酚浓缩液中所含的多酚类物质含量为14mg/g。
实施例2：
本发明的一种从芒果皮中提取多酚的方法，包括以下步骤：
a:原料处理：将芒果皮与芒果肉剥离，洗净、晾干后再用真空冷冻干燥机进行干燥处理，然后用植物粉碎机过120目筛收集粉末，得到芒果皮渣备用；
b:乙醇回流提取法提取：以芒果皮渣质量22倍乙醇为提取剂回流提取4次，提取温度为60℃，每次回流时间为1.2h，提取完毕后合并提取液，然后蒸发回收提取液中的乙醇；
c:超临界水萃取：以超临界水为萃取溶液，对步骤b所得的回收乙醇完毕的提取液进行萃取，萃取后冷冷却；
d:离心：将步骤c经萃取和冷却后所得的提取液进行置于离心机中以2200r/min的转速进行离心，收集上清液，即得到芒果多酚浓缩液；
e:制粉：使用旋转蒸发仪将步骤d所得的芒果多酚浓缩液浓缩至芒果多酚浓缩液的0.02倍，然后在真空冷冻干燥机中控制温度进行冷冻干燥，得到芒果多酚粉末。
其中，步骤a中的利用真空冷冻干燥机进行干燥处理过程中，干燥后使得芒果皮中的含水量保持在0.02％。
其中，步骤b中的作为提取剂的乙醇浓度为52％。
其中，步骤c中萃取的过程需要控制压力和温度，萃取压力控制在21mpa，萃取温度控制在372℃。
其中，步骤d中使用离心机进行离心的时间在12min。
其中，步骤e中真空冷冻干燥机控制温度冷冻干燥的温度控制在-60℃。
其中，在步骤d和e之间可选用盐酸-香草醛的方法检测所得的芒果多酚浓缩液的多酚类物质含量，经步骤a-d所得的芒果多酚浓缩液中所含的多酚类物质含量为15mg/g。
实施例3：
本发明的一种从芒果皮中提取多酚的方法，包括以下步骤：
a:原料处理：将芒果皮与芒果肉剥离，洗净、晾干后再用真空冷冻干燥机进行干燥处理，然后用植物粉碎机过150目筛收集粉末，得到芒果皮渣备用；
b:乙醇回流提取法提取：以芒果皮渣质量25倍乙醇为提取剂回流提取4次，提取温度为60℃，每次回流时间为1.8h，提取完毕后合并提取液，然后蒸发回收提取液中的乙醇；
c:超临界水萃取：以超临界水为萃取溶液，对步骤b所得的回收乙醇完毕的提取液进行萃取，萃取后冷冷却；
d:离心：将步骤c经萃取和冷却后所得的提取液进行置于离心机中以2500r/min的转速进行离心，收集上清液，即得到芒果多酚浓缩液；
e:制粉：使用旋转蒸发仪将步骤d所得的芒果多酚浓缩液浓缩至芒果多酚浓缩液的0.02倍，然后在真空冷冻干燥机中控制温度进行冷冻干燥，得到芒果多酚粉末。
其中，步骤a中的利用真空冷冻干燥机进行干燥处理过程中，干燥后使得芒果皮中的含水量保持在0.02％。
其中，步骤b中的作为提取剂的乙醇浓度为55％。
其中，步骤c中萃取的过程需要控制压力和温度，萃取压力控制在22mpa，萃取温度控制在378℃。
其中，步骤d中使用离心机进行离心的时间为18min。
其中，步骤e中真空冷冻干燥机控制温度冷冻干燥的温度控制在-60℃。
其中，在步骤d和e之间可选用盐酸-香草醛的方法检测所得的芒果多酚浓缩液的多酚类物质含量，经步骤a-d所得的芒果多酚浓缩液中所含的多酚类物质含量为18mg/g。
实施例4：
本发明的一种从芒果皮中提取多酚的方法，包括以下步骤：
a:原料处理：将芒果皮与芒果肉剥离，洗净、晾干后再用真空冷冻干燥机进行干燥处理，然后用植物粉碎机过200目筛收集粉末，得到芒果皮渣备用；
b:乙醇回流提取法提取：以芒果皮渣质量30倍乙醇为提取剂回流提取5次，提取温度为80℃，每次回流时间为2h，提取完毕后合并提取液，然后蒸发回收提取液中的乙醇；
c:超临界水萃取：以超临界水为萃取溶液，对步骤b所得的回收乙醇完毕的提取液进行萃取，萃取后冷冷却；
d:离心：将步骤c经萃取和冷却后所得的提取液进行置于离心机中以3000r/min的转速进行离心，收集上清液，即得到芒果多酚浓缩液；
e:制粉：使用旋转蒸发仪将步骤d所得的芒果多酚浓缩液浓缩至芒果多酚浓缩液的0.03倍，然后在真空冷冻干燥机中控制温度进行冷冻干燥，得到芒果多酚粉末。
其中，步骤a中的利用真空冷冻干燥机进行干燥处理过程中，干燥后使得芒果皮中的含水量保持在0.03％。
其中，步骤b中的作为提取剂的乙醇浓度为50～60％。
其中，步骤c中萃取的过程需要控制压力和温度，萃取压力控制在23mpa，萃取温度控制在380℃。
其中，步骤d中使用离心机进行离心的时间为20min。
其中，步骤e中真空冷冻干燥机控制温度冷冻干燥的温度控制在-80℃。
其中，在步骤d和e之间可选用盐酸-香草醛的方法检测所得的芒果多酚浓缩液的多酚类物质含量，经步骤a-d所得的芒果多酚浓缩液中所含的多酚类物质含量为18mg/g。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。