本发明公开了一种复方液态乳制品。
背景技术：
对不同文化背景人群间比较，可以清楚地看到血胆固醇与心血管病发病之间的关系呈正相关，在美国也有类似的观察结果，移民中的血胆固醇浓度与心血管病发生率的相应变化进一步证实了以上的观察结果，临床的一级预防试验表明，血胆固醇浓度的下降程度与致死性和非致死性心血管病发生率的降低幅度之间有直接的关系，本发明找到一种可以应用于液态乳制品中的功能性原料复方，解决了在同一产品中实现降低胆固醇和甘油三酯指标，实现降血脂的目的，保证了产品的稳定。
技术实现要素：
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种复方液态乳制品，成功解决了产品实现“辅助降血脂”功效的复方设计及功能验证，解决了上述原料在食品中添加引起的产品不稳定性，使产品在货架期内风味口味正常，质量稳定。
为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种复方液态乳制品，配方中的原料按重量百分比组成分别是：牛乳1-5%，植物甾醇酯1-5%，亚麻酸油2-4%，抗氧化剂5-13%，乳化剂15-20%，增稠剂8-10%，酸度调节剂5-7%。
有益效果：通过本方法制备的产品，成功解决了产品实现“辅助降血脂”功效的复方设计及功能验证，解决了上述原料在食品中添加引起的产品不稳定性，使产品在货架期内风味口味正常，质量稳定。
具体实施方式
一种复方液态乳制品，配方中的原料按重量百分比组成分别是：牛乳1-5%，植物甾醇酯1-5%，亚麻酸油2-4%，抗氧化剂5-13%，乳化剂15-20%，增稠剂8-10%，酸度调节剂5-7%。
实施例1
一种复方液态乳制品，配方中的原料按重量百分比组成分别是：1%牛乳，1%植物甾醇酯，2%亚麻酸油，5%抗氧化剂，15%乳化剂，8%增稠剂，5%酸度调节剂，此时复方液态乳制品产品稳定性较差。
实施例2
一种复方液态乳制品，配方中的原料按重量百分比组成分别是：5%牛乳，5%植物甾醇酯，4%亚麻酸油，13%抗氧化剂，20%乳化剂，10%增稠剂，7%酸度调节剂，此时复方液态乳制品风味口味较差。
实施例3
一种复方液态乳制品，配方中的原料按重量百分比组成分别是：3%牛乳，3%植物甾醇酯，3%亚麻酸油，9%抗氧化剂，17%乳化剂，9%增稠剂，6%酸度调节剂，此时复方液态乳制品稳定性较强且风味口味较好。