一种烤肉切割装置的制作方法

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种烤肉切割装置。

背景技术：

随着人们生活方式的提高，烤肉越来越受人们爱戴，烤肉烤制前，需要对大块的肉品进行切割，切割后需用铁签或竹签进行穿插。传统的切割和穿插采用人工操作，不仅效率低，而且切割后的肉粒大小不一，因此，市场上出现了多种多样的肉串切割设备，但其结构复杂，特别是对于小型烤肉店，不利于节省成本，浪费能源，因此，有必要设计一种结构简单，方便快捷，节能环保，特别适用于小型烤肉店和家庭使用的烤肉切割装置。

技术实现要素：

本实用新型的发明目的在于克服现有技术存在的缺点，提出设计一种烤肉切割装置，能够使切割后的肉粒大小均匀，提高了肉串的制作速度，结构简单，节能环保。

本实用新型涉及的烤肉切割装置，其主体结构包括底座、刀具支撑架和肉串切割机构；所述的底座上方两侧对称设置有刀具支撑架；刀具支撑架上间隔设置有竖直滑槽一；滑槽一上方通过滑道连通；刀具支撑架上设置有刀具，刀具两端的把手置于滑槽一中；刀具支撑架之间设置有肉串切割机构；肉串切割机构为上方开口的正方体结构，由底板和四周的竖直板构成；底板和四周的竖直板之间形成容纳腔，用于放置待切割肉品；底板底面外侧中央位置设置有插槽，插槽的深度小于底板的厚度；底座上设置有用于插入插槽的连接柱，底板通过插槽和连接柱与底座相对转动式连接；竖直板上间隔设置有竖直滑槽二；滑槽二与滑槽一的位置相对应，均用于刀具的上下滑动，使刀具对肉品进行切割。

优选的，所述的底板四周可拆卸式连接有定位板，每个定位板上开设有两个定位孔一，底座上设有与定位孔一匹配使用的定位孔二；使用时，当竖直板与刀具支撑架平行或垂直时，定位孔一与定位孔二完全重合，此时，插入定位销，将底板的位置进行固定，以便于提高切割过程中肉串切割机构的稳定性。

优选的，所述的肉串切割机构上方卡扣式连接有顶盖；顶盖上设置有通孔，用于插入烤肉铁签或竹签。

优选的，所述的底座两侧设置有用于固定刀具的卡接块，当该切割装置使用完毕时，将刀具滑动之滑槽一的最底端，将两端的把手卡扣在卡接块中，提高了整体结构的安全性能。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点：该装置将刀具和肉串切割机构均固定在底座上，有利于快速使用刀具对大块肉进行切割；肉串切割机构能够相对于底座旋转，并通过定位孔进行固定，不仅能够对大块肉快速切割，还能够使肉串切割机构在切割过程中更加稳定，且在不使用时，还能够将肉串切割机构固定在底座上，有利于搬运和储存；卡接块具有固定刀具的功能，提高了切割装置的安全性；滑槽的设置使刀具快速向下移动，保证了切割后的肉粒大小均匀；采用手工操作，在提高了工作效率的同时，节约能源；其整体结构简单，设计合理，应用环境良好。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构原理示意图；

图2为本实用新型的底座结构原理示意图；

图3为本实用新型的顶盖结构原理示意图；

图4为本实用新型的底板仰视图；

其中，底座1、刀具支撑架2、肉串切割机构3、滑槽一4、滑道5、刀具6、把手7、底板8、竖直板9、容纳腔10、插槽11、连接柱12、滑槽二13、定位板14、定位孔一15、定位孔二16、顶盖17、通孔18、卡接块19。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

下面通过具体实施例并结合附图对本实用新型作进一步说明。

实施例1：

本实施例所述的烤肉切割装置，其主体结构包括底座1、刀具支撑架2和肉串切割机构3；所述的底座1上方两侧对称设置有刀具支撑架2；刀具支撑架2上间隔设置有竖直滑槽一4；滑槽一4上方通过滑道5连通；刀具支撑架2上设置有刀具6，刀具6两端的把手7置于滑槽一4中；刀具支撑架2之间设置有肉串切割机构3；肉串切割机构3为上方开口的正方体结构，由底板8和四周的竖直板9构成；底板8和四周的竖直板9之间形成容纳腔10，用于放置待切割肉品；底板8底面外侧中央位置设置有插槽11，插槽11的深度小于底板8的厚度；底座1上设置有用于插入插槽11的连接柱12，底板8通过插槽11和连接柱12与底座1相对转动式连接；竖直板9上间隔设置有竖直滑槽二13；滑槽二13与滑槽一4的位置相对应，均用于刀具6的上下滑动，使刀具6对肉品进行切割。

本实施例所述的底板8四周可拆卸式连接有定位板14，每个定位板14上开设有两个定位孔一15，底座1上设有与定位孔一15匹配使用的定位孔二16；使用时，当竖直板9与刀具支撑架2平行或垂直时，定位孔一15与定位孔二16完全重合，此时，插入定位销，将底板8的位置进行固定，以便于提高切割过程中肉串切割机构3的稳定性。

本实施例所述的肉串切割机构3上方卡扣式连接有顶盖17；顶盖17上设置有通孔18，用于插入烤肉铁签或竹签。

本实施例所述的底座1两侧设置有用于固定刀具6的卡接块19，当该切割装置使用完毕时，将刀具6滑动之滑槽一4的最底端，将两端的把手7卡扣在卡接块19中，提高了整体结构的安全性能。

本实施例在使用时，首先将底板8上的插槽11插在连接柱12上，并通过定位销插入定位孔一15和定位孔二16中，将肉串切割机构3定位；将待切割肉品放置在容纳腔10中，将顶盖17盖合在肉串切割机构3上，将用于插入烤肉的铁签或竹签通过通孔18插入待切割肉品，然后取下顶盖17；从卡接块19中取出刀具6，沿滑槽一4向上滑动，通过滑道5进入相邻滑槽一4内，双手按压刀具6两侧的把手7，使刀具6沿滑槽二13向下切割，按照同样步骤依次沿相邻滑槽二13对肉品进行切割，切割完成后，取出定位孔一15上的定位销，将肉串切割机构3顺时针或逆时针旋转90度后通过定位销定位，同样按照上述切割方式对肉品切割，从而完成肉品的切割，通过插入的铁签或竹签将肉品取出，即形成肉串，直接放在烤炉或烤箱等设备中烤制即可；该装置可以根据实际需求，设置插槽一4和插槽二13的个数，方便快捷。

上述具体实施方式仅是本实用新型的具体个案，本实用新型的专利保护范围包括但不限于上述具体实施方式的产品形态和式样，任何符合本实用新型权利要求书且任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应落入本实用新型的专利保护范围。