本发明涉及一种饮料，具体涉及一种调配蜂王浆饮料及其制备工艺，属于食品领域。
背景技术：
人体具有对各种抗原物质的生理反应，即免疫功能，这种免疫功能称为非特异性免疫。在各种抗原刺激机体之后，产生特异性免疫物质引起的免疫反应称为特异性免疫。免疫功能低下会对机体健康产生极为不利影响，所以免疫功能是健康的基础。免疫功能失调，会降低机体抵抗感染的能力，降低识别和清除自身衰老的组织细胞的能力，杀伤和清除异常突变细胞在体内生长的能力，结果导致机体抗病力和自愈力下降，易患多种疾病，是未老先衰原因之一。造成机体免疫功能下降的原因有多种：如营养失调、精神或心理因素、内分泌失调和遗传因素等。具有增强免疫功能的食品，能够增强机体对各种疾病的防御能力和抵抗力。
蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽下腺和上腭腺的分泌物，就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，一般呈乳白色和微黄色，此乳状物就像哺乳动物的乳汁，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，并且极具营养价值和免疫功能，也是蜂王终身的食物。
蜂王浆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、维生素b1、维生素b2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等，尤其是10-羟基-α-癸烯酸,又称王浆酸,简称10-hda,是蜂王浆中所含有的特殊的高效生物活性物质,自然界中为蜂王浆中所特有,是蜂王浆的标志物，蜂王浆食用营养价值极高，同时还具有辅助降血糖、抗氧化、降低血脂、控制血管扩张、保护肝脏、抗菌消炎以及抗衰老等作用。10-羟基-α-癸烯酸是高效生物活性物质，一般需在冷冻条件下保存，鲜蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，在食用和储存过程中有一定的制约性。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种调配蜂王浆饮料，该产品具有增强免疫力，同时能有效降低体内胆固醇和脂肪及清除自由基的功能，口感酸甜温和。
本发明的另一目的在于提供该蜂王浆饮料的制备工艺，该制备工艺简单、生产周期短，产品更容易保存、运输和使用，有效地避免了加工过程中活性成分损失和产品污染。
一种调配蜂王浆饮料，由以下原料按重量份数组成：蜂王浆25-35份、水34-44份、麦芽糖醇13-19份、聚葡萄糖13-19份、番茄红0.0005-0.0007份、柠檬酸0.3-0.5份、山梨酸钾0.04-0.05份；
本发明所述一种调配蜂王浆饮料，其制备工艺由如下步骤组成：
（1）蜂王浆前处理：取蜂王浆25-35份，然后加入9份的水，混合，冷冻离心后，取上清液，即为蜂王浆液；
（2）番茄红过滤：取番茄红0.0005-0.0007份和水5份进行混合，混合时间大于5分钟，然后用180目滤布过滤，取滤液；
（3）混合溶解：将步骤（2）中的滤液加入到配料罐，然后再加入麦芽糖醇13-19份、聚葡萄糖13-19份、柠檬酸0.3-0.5份、山梨酸钾0.04-0.05份、水20-30份，加热搅拌混合均匀，然后再次加热使物料温度升至80-90℃，不断搅拌使物料罐内麦芽糖醇、聚葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾全部溶解，然后保持温度在80-90℃搅拌30分钟，然后用胶体磨研磨；
（4）冷却调配：将配料罐中的温度降至30-40℃，加入步骤（1）中获得的蜂王浆液，搅拌均匀至溶解完全，然后用胶体磨研磨，再通过180目滤布过滤，取滤液；
（5）灌装和灭菌：将步骤（4）中获得的滤液灌装、轧盖，然后经钴60辐照灭菌，剂量为6kgy，即制得调配蜂王浆饮料。
有益效果
1、本发明的蜂王浆饮料，口感好，功效确切，安全性高，产品具有增强免疫力，同时又能有效降低体内胆固醇和脂肪及清除自由基的功能；
2、本发明中采用食品添加剂进行调味，只需在常温储存即可，既保留了蜂王浆本身活性物质10-羟基-α-癸烯酸的生物活性，在食用体验上又使得口感酸甜、温和，储存条件上也降低了限制；
3、本发明采用的制备工艺操作简单、生产周期短，产品更容易保存、运输和使用，有效地避免了传统加工过程中活性成分损失和产品污染。
具体实施方式
以下通过具体实施例对本发明产品进行进一步阐述。
实施例1
一种调配蜂王浆饮料，由以下原料按重量份数组成：蜂王浆25份、水34份、麦芽糖醇13份、聚葡萄糖13份、番茄红0.0005份、柠檬酸0.3份、山梨酸钾0.04份；
本发明所述一种调配蜂王浆饮料，其制备工艺由如下步骤组成：
（1）蜂王浆前处理：取蜂王浆25份，然后加入9份的水，混合，冷冻离心后，取上清液，即为蜂王浆液；
（2）番茄红过滤：取番茄红0.0005份和水5份进行混合，混合时间大于5分钟，然后用350目滤布过滤，取滤液；
（3）混合溶解：将步骤（2）中的滤液加入到配料罐，然后再加入麦芽糖醇13份、聚葡萄糖13份、柠檬酸0.3份、山梨酸钾0.04份、水20份，加热搅拌混合均匀，然后再次加热使物料温度升至60℃，不断搅拌使物料罐内麦芽糖醇、聚葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾全部溶解，然后保持温度在60℃搅拌20分钟，然后用胶体磨研磨；
（4）冷却调配：将配料罐中的温度降至30℃，加入步骤（1）中获得的蜂王浆液，搅拌均匀至溶解完全，然后用胶体磨研磨，再通过60目滤布过滤，取滤液；
（5）灌装和灭菌：将步骤（4）中获得的滤液灌装、轧盖，然后经钴60辐照灭菌，剂量为6kgy，即制得调配蜂王浆饮料。
实施例2
一种调配蜂王浆饮料，由以下原料按重量份数组成：蜂王浆30份、水44份、麦芽糖醇17份、聚葡萄糖18份、番茄红0.0006份、柠檬酸0.4份、山梨酸钾0.045份；
本发明所述一种调配蜂王浆饮料，其制备工艺由如下步骤组成：
（1）蜂王浆前处理：取蜂王浆30份，然后加入9份的水，混合，冷冻离心后，取上清液，即为蜂王浆液；
（2）番茄红过滤：取番茄红0.0006份和水5份进行混合，混合时间大于5分钟，然后用180目滤布过滤，取滤液；
（3）混合溶解：将步骤（2）中的滤液加入到配料罐，然后再加入麦芽糖醇17份、聚葡萄糖18份、柠檬酸0.4份、山梨酸钾0.045份、水30份，加热搅拌混合均匀，然后再次加热使物料温度升至85℃，不断搅拌使物料罐内麦芽糖醇、聚葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾全部溶解，然后保持温度在85℃搅拌30分钟，然后用胶体磨研磨；
（4）冷却调配：将配料罐中的温度降至35℃，加入步骤（1）中获得的蜂王浆液，搅拌均匀至溶解完全，然后用胶体磨研磨，再通过180目滤布过滤，取滤液；
（5）灌装和灭菌：将步骤（4）中获得的滤液灌装、轧盖，然后经钴60辐照灭菌，剂量为6kgy，即制得调配蜂王浆饮料。
实施例3
一种调配蜂王浆饮料，由以下原料按重量份数组成：蜂王浆35份、水44份、麦芽糖醇19份、聚葡萄糖19份、番茄红0.0007份、柠檬酸0.5份、山梨酸钾0.05份；
本发明所述一种调配蜂王浆饮料，其制备工艺由如下步骤组成：
（1）蜂王浆前处理：取蜂王浆35份，然后加入9份的水，混合，冷冻离心后，取上清液，即为蜂王浆液；
（2）番茄红过滤：取番茄红0.0007份和水5份进行混合，混合时间大于5分钟，然后用350目滤布过滤，取滤液；
（3）混合溶解：将步骤（2）中的滤液加入到配料罐，然后再加入麦芽糖醇19份、聚葡萄糖19份、柠檬酸0.5份、山梨酸钾0.05份、水30份，加热搅拌混合均匀，然后再次加热使物料温度升至70℃，不断搅拌使物料罐内麦芽糖醇、聚葡萄糖、柠檬酸、山梨酸钾全部溶解，然后保持温度在70℃搅拌20分钟，然后用胶体磨研磨；
（4）冷却调配：将配料罐中的温度降至40℃，加入步骤（1）中获得的蜂王浆液，搅拌均匀至溶解完全，然后用胶体磨研磨，再通过60目滤布过滤，取滤液；
（5）灌装和灭菌：将步骤（4）中获得的滤液灌装、轧盖，然后经钴60辐照灭菌，剂量为6kgy，即制得调配蜂王浆饮料。
实验例1
选取雄性昆明小鼠，18-22g，随机分为4组，每组15只，其中3组为试验组，1组为对照组。取实施例1-3制备得到的蜂王浆饮料分别给予3个试验组受试动物灌胃，0.2ml/l0g体重，每天灌胃1次，连续30d，对照组给予等量蒸馏水。给药25d后，小鼠腹部选取面积3cm×3cm区域用8%硫化钡脱毛，涂布dnfb溶液10ul致敏，第二日25ul重复致敏一次。5d后用dnfb溶液10ui均匀涂抹于小鼠右耳（两面）进行攻击。攻击后24h颈椎脱臼处死小鼠，剪下左右耳壳，用打孔器在相同地方取下直径8mm的耳片，称重。同时取小鼠胸腺、脾，称重，计算小鼠耳肿胀度和脏器指数。小鼠耳肿胀度：耳肿胀度（mg）=右耳片质量-左耳片质量，脏器指数=（脏器重量mg/小鼠体重g）×10。
试验结果如下：
表1不同处理组对小鼠脏器指数及耳肿胀度指标的影响
表1的试验结果表明，本发明产品能有效增强小鼠免疫力。
实验例2
选取昆明小鼠，体重20g左右，分成4组，每组8只，公母各半，其中1个对照组，3个试验组，四个组小鼠均正常饲喂相同的高脂饲料（88%基础饲料+12%猪油组成）。取实施例1-3制备得到的蜂王浆饮料分别给予3个试验组受试动物灌胃，0.2ml/l0g体重，每天灌胃2次，时间点分别为早上9点和下午4点，连续30d，对照组给予等量蒸馏水。
肝脏指数的测定：试验结束后，每组选取4只小鼠（公母各半）称重，颈椎脱臼处死，迅速解剖取出肝脏，用滤纸吸干表面的液体，并计算肝脏指数，计算公式：肝脏指数（%）=肝脏重量（g）/小鼠重量（g）×100。
血清生化指标测定：试验结束后，每组选取4只小鼠（公母各半），禁食12h，禁水1h，眼球采血1.0-1.5ml，注入到edta-k2抗凝管中，混匀后，静置20min后通过离心分离出血清。将不同血液样本放置于全自动血生化分析仪中，分别记录tc、tg、hdl-c、ldl-c等血生化指标。
试验结果如下：
表2不同处理组对高脂饮食小鼠肝脏指数的影响
表3不同处理组对高脂饮食小鼠血清生化指标的影响
由表2可知，实施例1-3组小鼠肝脏指数均低于4%，与对照组相比，分别降低了39.66%、44.83%和37.93%，远优于对照组。
由表3可知，实施例1-3组小鼠血清中总胆固醇（tc）和甘油三酯含量均低于对照组，高密度脂蛋白胆固醇高于对照组，低密度脂蛋白胆固醇4组之间差异不大。综上可知，本发明蜂王浆饮料可以减少肝脏中tg的合成，降低血脂中tg的含量，减少脂肪在肝脏沉积，同时还可以促进脂肪的分解。