技术总结
本发明涉及一种便携即食酵素鹿汤及其制备方法，所述便携即食酵素鹿汤的原料组份包括鹿肉、红枣、桂圆、黄芪、姜汁、食用盐、菌菇酵素，其中菌菇酵素是通过黑木耳、松蘑、松茸、猴头菇、红糖和益生菌在特定条件下制备而成。经本发明所述方法处理后的鹿肉肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，进一步增强其补脾益气、温肾壮阳、提高机体免疫力的功效；本发明所述便携即食酵素鹿汤中添加有酵素，即可以改善汤品口味，又可以更好的使鹿肉中的营养物质释放到汤品中，更易于人体吸收；本发明所述便携即食酵素鹿汤食用方便、快捷、方便携带，其中不添加任何添加剂，更加安全健康，且能有效延长鹿肉保鲜期。
技术研发人员：宁成国
受保护的技术使用者：黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
技术研发日：2019.11.21
技术公布日：2020.02.18