一种牡丹籽油肽及其生产方法及牡丹籽油肽胶囊与流程

本申请涉及一种牡丹籽油肽及其生产方法及牡丹籽油肽胶囊。

背景技术：

牡丹自2011年被国家卫生部认定为新资源食品后，在国内发展迅速，其深加工产品以牡丹籽油为主。牡丹籽油作为一个新油种，消费者认知度低，成品成本高，每斤成本高达百元，市场消费率低，基本上停留在过年过节的礼尚往来的礼品渠道。因此，如何尽可能的发挥出其效用，并提高其附加值成为了重要的课题。现在一般是采用多种材料复合的方式来达到效果，其中一种就是将牡丹籽油与小分子肽进行复合。现有的复合方式多采用直接复合，造成的问题首先是小分子肽的严重聚集，其次就是牡丹籽油本身并没有很好的完成与小分子肽的融合，此种融合实质上还是悬浊液或者乳浊液的状态，复合效果较差。

技术实现要素：

为了解决上述问题，本申请一方面提出了一种牡丹籽油肽，包括牡丹籽油和小分子肽，还包括山梨糖醇，所述山梨糖醇作为小分子肽的载体以使得小分子肽均布在牡丹籽油中。将小分子肽和牡丹籽油进行融合得到符合产品，从而利用二者的优点的产品和专利都有过，但是由于现有的技术无法很好的将小分子肽与牡丹籽油进行均布，这首先是影响了外观，使得最终的产品有了聚集或者沉淀现象，其次，若采用暴力的剪切混合等方式，则由于操作条件的苛刻(转速，温度，压力等)导致牡丹籽油以及小分子肽本身性质的变化，从而影响牡丹籽油中的不饱和酸含量以及小分子肽本身的稳定性；本申请通过引入山梨糖醇，并采用将其作为小分子肽溶解载体的方式，使得最终产品的透光度非常好，且溶解过程较快，可以大大提升产业化时的生产效率。

优选的，牡丹籽油的重量份数为：40-50份；小分子肽的重量份数为：40-50份；山梨糖醇的重量份数为：10-20份。本申请的山梨糖醇作为一种中间介质使用，而非作为溶剂使用，因此其含量并不需要非常高即能满足使用要求，尽可能的不降低牡丹籽油和小分子肽的含量，从而不影响得到的牡丹籽油肽的功能性。

优选的，小分子肽的分子量范围是500-800dal。

另一方面还提出了一种牡丹籽油肽的制作方法，先将小分子肽溶于山梨糖醇中得到混合物，然后再将混合物与牡丹籽油进行混合。

优选的，混合物与牡丹籽油混合时，所述牡丹籽油的温度为50-70℃。牡丹籽油在参与融合前之所以加热到50-70℃，主要是因为小分子肽和山梨糖醇液融合后温度会低于45-50℃的合适温度，把牡丹籽油加热到50-70℃，可以在两种液体融合时把温度保持在适合小分子肽的最佳温度。另外牡丹籽油里所含有的α亚麻酸和其它不饱和脂肪酸的最佳适合温度为不超过70℃，在这个温度环境下，其活性和分子结构不受影响。

优选的，所述小分子肽与山梨糖醇混合时，所述山梨糖醇先升温至55-65℃，然后再冷却至45-50℃后，再加入小分子肽。再用山梨糖醇液溶解小分子肽时需要把温度升高至55-65℃，然后再冷却到45-50℃，这是因为在45-50℃的温度里小分子肽的溶解会更充分，同时不会损坏小分子肽的分子结构及活性。之所以采用先加温到55-65℃是因为冷却后得到的山梨糖醇本身更加存在的形态更加稳定，更加有利于小分子肽的溶解和保持活性。

优选的，所述混合物与牡丹籽油混合时采用逆向混合工艺进行。

优选的，所述逆向混合工艺利用逆向混合装置进行；所述逆向混合装置包括用于放置混合物的溶解容器，在溶解容器内设有一搅拌机构，在搅拌机构内设有用于容纳牡丹籽油的空腔，所述搅拌机构上设有与溶解容器相同的通孔。

优选的，所述溶解容器包括壳体，在壳体内设有一主轴，所述主轴活动密封伸出壳体，在主轴的至少一侧设有与主轴动力连接的电机，所述主轴中空设置形成主轴管道，在主轴的上部设有一用于盛放牡丹籽油的原料容器，所述原料容器通过一连接管与主轴管道连通，所述连接管的端部设有一承套接在主轴管道上的连接轴承；在主轴上设有若干通孔，所述通孔的上方以及下方分别设有支杆，所述支杆与主轴垂直设置。

再一方面还提出了一种牡丹籽油肽胶囊，包括胶囊本体，在胶囊本体内设有牡丹籽油肽；所述胶囊本体为透明明胶软胶囊。

本申请能够带来如下有益效果：

1、本申请通过引入山梨糖醇，并采用将其作为小分子肽溶解载体的方式，使得最终产品的透光度非常好，且溶解过程较快，可以大大提升产业化时的生产效率；

2、本申请的山梨糖醇作为一种中间介质使用，而非作为溶剂使用，因此其含量并不需要非常高即能满足使用要求，尽可能的不降低牡丹籽油和小分子肽的含量，从而不影响得到的牡丹籽油肽的功能性；

3、本产品对于产业、国家以及产品层面都有非常好的作用，产业层面：为牡丹籽油的的市场消费过程中增加了新的消费产品，有利于整个产业的优化和发展；国家层面：本产品的面世从国家层面来讲符合国家倡导的治未病的康养精神，可以改变传统人们通过医药产品，保健品，保健食品等产品来改善身体状况，提高身体机能的方式；本产品属于真正的食品领域，不会对人体产生副作用以及不利影响；

4、从产品功能来看，本申请使得牡丹籽油可以和小分子充分融合。牡丹籽油里所含有的不饱和脂肪酸，α亚麻酸以及小分子肽对人体的食疗作用会实现互补，对人体的养生作用会更强，更全面；根据需求不同，可使用不同的小分子肽，也会表现出针对不同的需求群体，起到更有针对性的食疗作用，例如，牡蛎肽对男性生殖系统的作用，玉米肽对解酒护肝等方面的作用等等。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：

图1为逆向混合装置的结构示意图。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，对本申请进行详细阐述。

在引入牡丹籽油肽具体的合成方式之前，有如下方面需要说明，关于逆向混合装置，如图1所示，它包括用于放置混合物的溶解容器，在溶解容器内设有一搅拌机构，在搅拌机构内设有用于容纳牡丹籽油的空腔，所述搅拌机构上设有与溶解容器相同的通孔。所述溶解容器包括壳体1，在壳体1内设有一主轴2，所述主轴2活动密封伸出壳体1，在主轴2的至少一侧设有与主轴2动力连接的电机3，所述主轴2中空设置形成主轴管道4，在主轴2的上部设有一用于盛放牡丹籽油的原料容器5，所述原料容器5通过一连接管6与主轴管道4连通，所述连接管6的端部设有一承套接在主轴管道4上的连接轴承7；在主轴2上设有若干通孔8，所述通孔8的上方以及下方分别设有支杆9，所述支杆9与主轴2垂直设置。

牡丹籽油肽按照如下方式进行合成：

s1.把牡丹籽油进行精炼，进行脱色、脱蜡、脱酸、脱臭四道工序，使牡丹籽油达到通透无漂浮物的程度，装入储备罐备用。

s2.取山梨糖醇，在加温罐中加热至第一温度，然后关闭加温器，然后把加热后的梨糖醇液转至混合罐内，温度冷却至第二温度，加入根据配比取小分子肽，在加入小分子肽的过程中缓慢搅动，至小分子肽完全溶解，混合液体里没有漂浮物为准。

s3.把精炼好备用的牡丹籽油转至加热罐，加热至第三温度，然后直接把加热的牡丹籽油采用普通混合方式进行混合，普通混合方式是指将二者在加入的过程中缓慢搅拌，至牡丹籽油和梨糖醇小分子肽混合液完全混合后，取出少许混合液在透明容器里静置30分钟，而后观察没有分层现象即形成牡丹籽油肽，也可采用逆向混合装置，并记录最终的混合所需的时间；具体组份以及操作条件见表1所示；

表1：

s4.将完全融合好的牡丹籽油肽冷却后加入到储存罐以备灌装胶囊使用。

s5.灌装透明明胶软胶囊。

s6.烘干，得到成品。

s7.测试s6得到的产品的透光度以及观察是否有凝结成絮现象，然后静置两个月后，再测试透光度以及凝结成絮的现象。表征参数如表2所示。

表2：

由此可见，采用本申请的逆向混合可以较大程度提升其混合的均匀程度，这个从透光度，以及两个月之后是否产生絮凝现象可以推断得到；而本申请的配方参数以及温度控制参数对于其混合的均匀程度以及长时间之后的表现也可以看出，本申请得到的牡丹籽油肽的稳定性较强，可以进行较长时间的稳定存放。

以上仅为本申请的实施例而已，并不用于限制本申请。对于本领域技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的权利要求范围之内。