1.一种玫瑰藜麦营养代餐粉,其特征在于:按重量百分比计,包括以下组分:玫瑰6-8%、藜麦20-32%、芦笋粉2-6%、燕麦16-20%、花生2.5-6%、芝麻10-14%、葡萄糖15-22%、其他配料7.5%。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰藜麦营养代餐粉,其特征在于:按重量百分比计,包括以下组分:玫瑰7%、藜麦25%、芦笋粉5%、燕麦18%、花生5.5%、芝麻12%、葡萄糖20%、其他配料7.5%。
3.根据权利要求1或2所述的一种玫瑰藜麦营养代餐粉,其特征在于:芝麻包括按1:1配制的白芝麻、黑芝麻;按重量百分比计,其他配料包括苦荞1%,魔芋粉1.5%、红茶0.5%、芡实0.5%、山药0.5%、薏米仁0.5%、南瓜子0.5%、糙米0.5%、黑米0.5%、西瓜子0.5%、高粱米0.5%、大麦仁0.5%。
4.一种玫瑰藜麦营养代餐粉的制作方法,其特征在于:具体包括以下步骤:
1)原料准备:玫瑰为单独打碎的干玫瑰花;藜麦炒熟后单独打碎,且不全部打碎,保留有颗粒;芦笋通过加工获得芦笋粉;芝麻、花生炒熟后与燕麦一起打碎;其他配料中苦荞、南瓜子、糙米、黑米、西瓜子、高粱米、大麦仁预先炒熟,魔芋粉、红茶、芡实、山药、薏米仁均为干品,所有其他配料一起混合打碎;
2)混匀:按配方量将准备好的原料的称量、混匀。
5.根据权利要求4所述的一种玫瑰藜麦营养代餐粉的制作方法,其特征在于:藜麦包括白藜、黑藜,按1:1配制。
6.根据权利要求4所述的一种玫瑰藜麦营养代餐粉的制作方法,其特征在于:芦笋粉的加工方法,具体包括以下步骤:
a.将芦笋洗净、切段,置于沸水中灭菌5min后取出,加入水榨汁形成芦笋汁;
b.芦笋汁通过酶解处理芦笋细胞壁,使其细胞内含物全部被释放;
c.将酶解好的芦笋汁,冷冻干燥,除去水分,得到芦笋粉。
7.根据权利要求6所述的一种玫瑰藜麦营养代餐粉的制作方法,其特征在于:步骤a中,每500g芦笋加入100ml水榨汁形成芦笋汁。
8.根据权利要求6所述的一种玫瑰藜麦营养代餐粉的制作方法,其特征在于:步骤b中,酶解处理所用的酶为纤维素酶、果胶酶和半纤维素酶按1:1:1配制的组合酶液,其酶浓度为0.35-0.45%,酶解处理的反应条件为55℃下酶解50-60min。