冻米糖熬糖装置及其工艺方法与流程

[0001]
本发明涉及熬糖装置技术领域，特别涉及冻米糖熬糖装置及其工艺方法。


背景技术：

[0002]
在中国，春节前，农村里有切糖制作冻米糖的风俗。传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕点，每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切”，其工艺流程为，
⑴
制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼)，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平)。待甑中米面冒大汽时，加盖蒸煮约40分钟后揭盖。用手反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时，即可出甑放在蔑盘中扒平冷却，经10小时后用木铲翻拌一遍，再经5
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6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散，井移至晒场上用蔑垫晒干，晒至用牙齿一咬即为两段时为止。由此得半透明的干燥冻米籽。头年加工的冻米最好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻米质地松脆，品质更佳，(2)、炸米花：将100
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150公斤茶油倒入铁锅中加热至沸(110
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120℃)，加入800
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1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一边沥油，如此循环操作，每炸3-5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响米花质量。米花沥干油后，立即倒入蔑盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和碎米花。按照木架容量的大小，称好米花，分别装入各个箩中备用，(3)、熬糖拌料：按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。拌和的动作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不拢，而影响成品质量，(4)、上架切片：将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。接着取去木架，用利刀划条切块即为成品。
[0003]
但是，现有的冻米糖冻米糖熬糖装置使用时较为不便，结构较为单一，大大的降低了使用者的工作效率。


技术实现要素：

[0004]
本发明的目的在于提供冻米糖熬糖装置及其工艺方法，以解决上述背景技术中提出的现有的冻米糖冻米糖熬糖装置使用时较为不便，结构较为单一，大大的降低了使用者的工作效率的问题。
[0005]
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：冻米糖熬糖装置及其工艺方法，包括
底座，所述底座的顶部设置有安装槽一和安装槽二，所述安装槽一的内侧壁上固定安装有挡板一，所述安装槽二的内侧壁上固定安装有挡板二，所述挡板一上设置有安装槽三，所述安装槽三的内侧壁上固定安装有固定安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的顶部固定安装有安装板，所述安装板的顶部固定安装有电机箱，所述电机箱的内侧壁上固定安装有电动机一，所述电机箱与所述安装板的连接区域设置有通孔，所述电动机一的输出轴穿设在所述通孔内，所述挡板一的一侧设置有安装孔一，所述安装孔一的内侧壁上转动安装有转动轴，所述转动轴的一端固定安装有承接桶，所述承接桶内设置有内腔一，所述内腔一的内侧壁上设置有安装槽四，所述安装槽四的内侧壁上固定安装有加热丝，所述挡板二内设置有内腔二，所述内腔二内穿设有传动带，所述挡板二上设置有安装孔二，所述安装孔二的内侧壁上转动安装有传动杆。
[0006]
优选的，所述底座的底部设置有凹槽一，所述凹槽一的内侧壁上固定安装有套筒，所述套筒的内侧壁上设置有凹槽二，所述凹槽二的内侧壁上固定安装有弹簧，所述套筒内穿设有连接杆。
[0007]
优选的，所述底座的一侧设置有凹槽三，所述凹槽三的内侧壁上通过合页固定安装有门板。
[0008]
优选的，所述承接通内穿设有搅拌器，所述搅拌器固定安装在所述电动机一的输出轴上。
[0009]
优选的，所述底座内设置有内腔三，所述内腔三的内侧壁上设置有安装槽五，所述安装槽五的内侧壁上固定安装有电动机二。
[0010]
优选的，所述传动带的一端套设在所述电动机二的输出轴上，所述底座上设置有通孔，所述通孔与所述内腔二连通，所述传动带的另一端穿过所述通孔套设在所述传动杆上。
[0011]
优选的，所述底座内设置有内腔四，所述内腔四内盛放有盛放箱。
[0012]
优选的，所述连接杆的一端固定安装在所述弹簧上，所述连接杆的一端固定安装有底座。
[0013]
优选的，所述承接桶的外侧壁上涂设有隔热涂料。
[0014]
优选的，所述底座上设置有固定孔，所述固定孔的内侧壁上固定安装有电源插头。
[0015]
本发明的技术效果和优点：
[0016]
1、本发明上设置有承接桶，使用者可将熬糖原料倒进承接桶内，承接桶内设置有加热丝，加热丝通电工作后可对承接桶内的原料进行加热，从而可进行熬糖工作，承接桶内设置有搅拌器，电动机一通电工作后可带动搅拌器进行转动，从而可对承接桶内的原料进行搅拌，进而可大大提高本发明的熬糖效果。
[0017]
2、电动机二通电工作后可通过传动带与传动杆的相互配合带动承接桶进行转动，从而使用者可通过控制电动机的正转和反转对承接桶进行摇晃，进而可增大本发明的熬糖效率。
[0018]
3、当使用者需要将承接桶内的原料倒出时，使用者可先使电动伸缩杆通电工作，电动伸杆通电工作后可将安装板顶起，从而可使搅拌器从承接桶内移出，然后使用者可再次使电动机二通电工作，从而可将承接桶内的原料倒出，操作简单，功能多样。
[0019]
4、套筒内设置有弹簧，当外界产生的冲击力通过弹簧传递到本发明上时，弹簧可
对该冲击力进行缓冲，从而可为本发明通过较好的减震效果。
附图说明
[0020]
图1为本发明结构的示意图。
[0021]
图2为本发明套筒的剖面图。
[0022]
图3为本发明的剖面图。
[0023]
图4为本发明挡板一的剖面图.。
[0024]
图中：1、底座；2、挡板一；3、电动伸缩杆；4、挡板二；5、安装板；6、电机箱；7、电动机一；8、转动轴；9、承接桶；10、加热丝；11、传动带；12、传动杆；13、套筒；14、连接杆；15、门板；16、搅拌器；17、电动机二；18、盛放箱；19、弹簧。
具体实施方式
[0025]
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0026]
请参阅图1-4，本发明提供技术方案：
[0027]
冻米糖熬糖装置及其工艺方法，冻米糖熬糖装置及其工艺方法，包括底座1，底座1的顶部设置有安装槽一和安装槽二，安装槽一的内侧壁上固定安装有挡板一2，安装槽二的内侧壁上固定安装有挡板二4，挡板一2上设置有安装槽三，安装槽三的内侧壁上固定安装有固定安装有电动伸缩杆3，电动伸缩杆3的顶部固定安装有安装板5，安装板5的顶部固定安装有电机箱6，电机箱6的内侧壁上固定安装有电动机一7，电机箱6与安装板5的连接区域设置有通孔，电动机一7的输出轴穿设在通孔内，挡板一2的一侧设置有安装孔一，安装孔一的内侧壁上转动安装有转动轴8，转动轴8的一端固定安装有承接桶9，承接桶9内设置有内腔一，内腔一的内侧壁上设置有安装槽四，安装槽四的内侧壁上固定安装有加热丝10，挡板二4内设置有内腔二，内腔二内穿设有传动带11，挡板二4上设置有安装孔二，安装孔二的内侧壁上转动安装有传动杆12，底座1的底部设置有凹槽一，凹槽一的内侧壁上固定安装有套筒13，套筒13的内侧壁上设置有凹槽二，凹槽二的内侧壁上固定安装有弹簧19，套筒13内穿设有连接杆14，底座1的一侧设置有凹槽三，凹槽三的内侧壁上通过合页固定安装有门板15，承接通内穿设有搅拌器16，搅拌器16固定安装在电动机一7的输出轴上，底座1内设置有内腔三，内腔三的内侧壁上设置有安装槽五，安装槽五的内侧壁上固定安装有电动机二17，传动带11的一端套设在电动机二17的输出轴上，底座1上设置有通孔，通孔与内腔二连通，传动带11的另一端穿过通孔套设在传动杆12上，底座1内设置有内腔四，内腔四内盛放有盛放箱18，连接杆14的一端固定安装在弹簧19上，连接杆14的一端固定安装有底座1，承接桶9的外侧壁上涂设有隔热涂料，底座1上设置有固定孔，固定孔的内侧壁上固定安装有电源插头，本发明上设置有承接桶9，使用者可将熬糖原料倒进承接桶9内，承接桶9内设置有加热丝10，加热丝10通电工作后可对承接桶9内的原料进行加热，从而可进行熬糖工作，承接桶9内设置有搅拌器16，电动机一7通电工作后可带动搅拌器16进行转动，从而可对承接桶9内的原料进行搅拌，进而可大大提高本发明的熬糖效果，电动机二17通电工作后可通过传动
带11与传动杆12的相互配合带动承接桶9进行转动，从而使用者可通过控制电动机二17的正转和反转对承接桶9进行摇晃，进而可增大本发明的熬糖效率，当使用者需要将承接桶9内的原料倒出时，使用者可先使电动伸缩杆3通电工作，电动伸杆通电工作后可将安装板5顶起，从而可使搅拌器16从承接桶9内移出，然后使用者可再次使电动机二17通电工作，从而可将承接桶9内的原料倒出，操作简单，功能多样，套筒13内设置有弹簧19，当外界产生的冲击力通过弹簧19传递到本发明上时，弹簧19可对该冲击力进行缓冲，从而可为本发明通过较好的减震效果。
[0028]
结和图1和图4可知，安装槽二的内侧壁上固定安装有挡板二4，挡板一2上设置有安装槽三，安装槽三的内侧壁上固定安装有固定安装有电动伸缩杆3，电动伸缩杆3的顶部固定安装有安装板5，安装板5的顶部固定安装有电机箱6，电机箱6的内侧壁上固定安装有电动机一7，电机箱6与安装板5的连接区域设置有通孔，电动机一7的输出轴穿设在通孔内，承接通内穿设有搅拌器16，搅拌器16固定安装在电动机一7的输出轴上，承接桶9内设置有搅拌器16，电动机一7通电工作后可带动搅拌器16进行转动，从而可对承接桶9内的原料进行搅拌，进而可大大提高本发明的熬糖效果。
[0029]
结和图1和图3可知，挡板一2的一侧设置有安装孔一，安装孔一的内侧壁上转动安装有转动轴8，转动轴8的一端固定安装有承接桶9，承接桶9内设置有内腔一，内腔一的内侧壁上设置有安装槽四，安装槽四的内侧壁上固定安装有加热丝10，挡板二4内设置有内腔二，内腔二内穿设有传动带11，挡板二4上设置有安装孔二，安装孔二的内侧壁上转动安装有传动杆12，底座1内设置有内腔三，内腔三的内侧壁上设置有安装槽五，安装槽五的内侧壁上固定安装有电动机二17，传动带11的一端套设在电动机二17的输出轴上，底座1上设置有通孔，通孔与内腔二连通，传动带11的另一端穿过通孔套设在传动杆12上，电动机二17通电工作后可通过传动带11与传动杆12的相互配合带动承接桶9进行转动，从而使用者可通过控制电动机二17的正转和反转对承接桶9进行摇晃，进而可增大本发明的熬糖效率，当使用者需要将承接桶9内的原料倒出时，使用者可先使电动伸缩杆3通电工作，电动伸杆通电工作后可将安装板5顶起，从而可使搅拌器16从承接桶9内移出，然后使用者可再次使电动机二17通电工作，从而可将承接桶9内的原料倒出，操作简单，功能多样。
[0030]
本发明的工作原理：使用本发明时，使用者可先检查本发明内的各个部件是否完善，安装槽二的内侧壁上固定安装有挡板二4，挡板一2上设置有安装槽三，安装槽三的内侧壁上固定安装有固定安装有电动伸缩杆3，电动伸缩杆3的顶部固定安装有安装板5，安装板5的顶部固定安装有电机箱6，电机箱6的内侧壁上固定安装有电动机一7，电机箱6与安装板5的连接区域设置有通孔，电动机一7的输出轴穿设在通孔内，承接通内穿设有搅拌器16，搅拌器16固定安装在电动机一7的输出轴上，承接桶9内设置有搅拌器16，电动机一7通电工作后可带动搅拌器16进行转动，从而可对承接桶9内的原料进行搅拌，进而可大大提高本发明的熬糖效果，挡板一2的一侧设置有安装孔一，安装孔一的内侧壁上转动安装有转动轴8，转动轴8的一端固定安装有承接桶9，承接桶9内设置有内腔一，内腔一的内侧壁上设置有安装槽四，安装槽四的内侧壁上固定安装有加热丝10，挡板二4内设置有内腔二，内腔二内穿设有传动带11，挡板二4上设置有安装孔二，安装孔二的内侧壁上转动安装有传动杆12，底座1内设置有内腔三，内腔三的内侧壁上设置有安装槽五，安装槽五的内侧壁上固定安装有电动机二17，传动带11的一端套设在电动机二17的输出轴上，底座1上设置有通孔，通孔与内
腔二连通，传动带11的另一端穿过通孔套设在传动杆12上，电动机二17通电工作后可通过传动带11与传动杆12的相互配合带动承接桶9进行转动，从而使用者可通过控制电动机二17的正转和反转对承接桶9进行摇晃，进而可增大本发明的熬糖效率，当使用者需要将承接桶9内的原料倒出时，使用者可先使电动伸缩杆3通电工作，电动伸杆通电工作后可将安装板5顶起，从而可使搅拌器16从承接桶9内移出，然后使用者可再次使电动机二17通电工作，从而可将承接桶9内的原料倒出，操作简单，功能多样，底座1的底部设置有凹槽一，凹槽一的内侧壁上固定安装有套筒13，套筒13的内侧壁上设置有凹槽二，凹槽二的内侧壁上固定安装有弹簧19，套筒13内穿设有连接杆14，连接杆14的一端固定安装在弹簧19上，连接杆14的一端固定安装有底座1，承接桶9的外侧壁上涂设有隔热涂料，底座1上设置有固定孔，固定孔的内侧壁上固定安装有电源插头，套筒13内设置有弹簧19，当外界产生的冲击力通过弹簧19传递到本发明上时，弹簧19可对该冲击力进行缓冲，从而可为本发明通过较好的减震效果。
[0031]
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。