一种阿胶糕及其制造方法与流程

[0001]
本发明属于阿胶制品领域，尤其涉及一种阿胶糕及其制造方法。


背景技术：

[0002]
随着生活节奏的不断加快，长期超负荷工作、思想压力过大、睡眠不足、饮食不规律、缺少运动等原因，导致现代社会中的很多人群处于亚健康状态。女性会出现内分泌失调、免疫力低下等，从而出现皮肤粗糙、干燥、黯淡、缺少光泽、皱纹、色素沉积的状况，更严重的还有出现妇科不良症状，比如：月经过多，月经过少、月经过频、月经稀发等；男性内分泌失调会出现阴阳失衡，气血亏虚，使情志不能调理，肝火旺、肾虚、遗精、腰膝酸软等。
[0003]
阿胶是传统的滋补上品，补血圣药，入肺、肝、肾经，具有补血止血，滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血，美容养颜，抗衰老，抗疲劳，增加免疫力。其中，阿胶糕是一种常见的保健食品。
[0004]
然而，从古至今流传的剂型和配方不能满足现代人们口味和生活方式，也不能完全发挥其功效。现有的配方和制剂品种也比较单一，没有针对性，仅用于美容养颜、补气养血，为了更好的服务人类的健康，体现阿胶滋补的价值，为大众开发口感更佳，功效更全面的阿胶糕是很有必要的。


技术实现要素：

[0005]
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0006]
本发明实施例提供一种阿胶糕，旨在解决现有的干细胞培养基成本高且扩增效率一般的问题。
[0007]
本发明实施例是这样实现的，一种阿胶糕，包括以下步骤：
[0008]
一种阿胶糕，包括以下重量份的原料：阿胶20-35份、黑芝麻20-30份、鹿茸5-15份、核桃仁10-20份、若羌枣8-17份、蜂蜜1-8份、山药1-4份、莲子1-4份、木糖醇70-130份、黑桑葚3-9份、绍酒50-100份。
[0009]
作为本发明的进一步方案：包括以下重量份的原料：阿胶25-35份、黑芝麻25-30份、鹿茸7-15份、核桃仁13-20份、若羌枣10-17份、蜂蜜3-8份、山药2-4份、莲子2-4份、木糖醇90-130份、黑桑葚5-9份、绍酒70-100份。
[0010]
作为本发明的进一步方案：包括以下重量份的原料：阿胶25-30份、黑芝麻25-29份、鹿茸7-14份、核桃仁13-17份、若羌枣10-15份、蜂蜜3-7份、山药2-3份、莲子2-3份、木糖醇90-110份、黑桑葚5-8份、绍酒70-90份。
[0011]
作为本发明的进一步方案：包括以下重量份的原料：阿胶28份、黑芝麻27份、鹿茸10份、核桃仁10份、若羌枣12份、蜂蜜5份、山药2份、莲子2份、木糖醇100份、黑桑葚7份、绍酒85份。
[0012]
一种阿胶糕的制备方法，包括以下步骤：
[0013]
1)、按配方称取各组分；
[0014]
2)、原料处理：将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用；将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；
[0015]
3)、化胶：将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；
[0016]
4)、混粉、熬制：向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；
[0017]
5)、混料：在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；
[0018]
6)、冷凝：将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，得阿胶糕半成品；
[0019]
7)、切块、包装：将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0020]
作为本发明的进一步方案：所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0021]
作为本发明的进一步方案：步骤4)中，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗。
[0022]
作为本发明的进一步方案：大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0023]
作为本发明的进一步方案：步骤6)中，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h。
[0024]
本发明实施例提供的阿胶糕，通过阿胶、黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜、山药、莲子、木糖醇、黑桑葚和绍酒复配，可以更好地利用阿胶中的有效成分，以提高阿胶糕的美容养颜作用，且体质得到显著的改善；同时，能够有效改善女性月经失调症状，对男性来说：能够温补肾阳，扶正固本，全面调理进而治愈肾阳虚，扶助人体阳气，解决普遍肝肾虚弱引发的症状。
具体实施方式
[0025]
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0026]
阿胶味甘，性平，能补血养血，滋阴润燥，益虚。阿胶可通过补血滋润皮肤，利于皮肤健康。同时，阿胶中含有的明胶原、骨胶原、蛋白质及微量元素还具有抗氧化、延缓衰老的作用。因此长期服用阿胶使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，是美容养颜之佳品。
[0027]
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
[0028]
核桃仁、黑芝麻、黑桑葚、若羌枣和山药具有补虚强体，提供营养，补肝肾，滋五脏，益精血的作用；莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
[0029]
蜂蜜和木糖醇可作为调味剂。
[0030]
本发明将金雀异黄酮加入到培养基中，其与细胞因子相互作用，相互影响，从而共同对干细胞的生长起到了良好的促进作用。采用本发明的培养基进行细胞培养，具有细胞
周期短，增殖能力强，细胞均一性好，纯度高，有效的抑制干细胞的分化和内皮细胞的贴壁生长，另外该培养基不含胎牛血清等动物源成分，通过该培养基获得的干细胞适合于临床应用。
[0031]
下面结合具体实施例对本发明的阿胶糕的技术效果做进一步的说明，但这些实施例所提及的具体实施方法只是对本发明的技术方案进行的列举解释，并非限制本发明的实施范围，凡是依据上述原理，在本发明基础上的改进、替代，都应在本发明的保护范围之内。
[0032]
实施例1
[0033]
按配方称取以下组分：阿胶20份、黑芝麻20份、鹿茸5份、核桃仁10份、若羌枣8份、蜂蜜1份、山药1份、莲子1份、木糖醇70份、黑桑葚3份、绍酒50份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0034]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0035]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0036]
实施例2
[0037]
按配方称取以下组分：阿胶35份、黑芝麻30份、鹿茸15份、核桃仁20份、若羌枣17份、蜂蜜8份、山药4份、莲子4份、木糖醇130份、黑桑葚9份、绍酒100份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0038]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0039]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0040]
实施例3
[0041]
按配方称取以下组分：包括以下重量份的原料：阿胶25份、黑芝麻25份、鹿茸7份、核桃仁13份、若羌枣10份、蜂蜜3份、山药2份、莲子2份、木糖醇90份、黑桑葚5份、绍酒70份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为
14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0042]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0043]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0044]
实施例4
[0045]
按配方称取以下组分：阿胶35份、黑芝麻30份、鹿茸15份、核桃仁20份、若羌枣17份、蜂蜜8份、山药4份、莲子4份、木糖醇130份、黑桑葚9份、绍酒100份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0046]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0047]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0048]
实施例5
[0049]
按配方称取以下组分：阿胶28份、黑芝麻28份、鹿茸8份、核桃仁14份、若羌枣11份、蜂蜜5份、山药1份、莲子2份、木糖醇100份、黑桑葚6份、绍酒75份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0050]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0051]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0052]
实施例6
[0053]
按配方称取以下组分：阿胶30份、黑芝麻29份、鹿茸14份、核桃仁17份、若羌枣15份、蜂蜜7份、山药3份、莲子3份、木糖醇110份、黑桑葚8份、绍酒90份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火
加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0054]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0055]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0056]
实施例7
[0057]
按配方称取以下组分：阿胶28份、黑芝麻27份、鹿茸10份、核桃仁10份、若羌枣12份、蜂蜜5份、山药2份、莲子2份、木糖醇100份、黑桑葚7份、绍酒85份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0058]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0059]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0060]
实施例8
[0061]
按配方称取以下组分：阿胶26份、黑芝麻27份、鹿茸10份、核桃仁10份、若羌枣11份、蜂蜜5份、山药3份、莲子2份、木糖醇90份、黑桑葚7份、绍酒80份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0062]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0063]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0064]
实施例9
[0065]
按配方称取以下组分：阿胶29份、黑芝麻26份、鹿茸9份、核桃仁10份、若羌枣12份、蜂蜜5份、山药2份、莲子2份、木糖醇95份、黑桑葚7份、绍酒85份；将阿胶用打粉机粉碎至500～1000目备用，将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；将绍酒倒入熬煮容器中，煮沸后加入木糖醇，搅拌使其溶解，取阿胶加入绍酒中，搅拌溶化阿胶，得到第一混合物a；向第一混合物a中加入山药和莲子粉末，搅拌均匀后熬制，熬制时，用大火加热
至沸腾后改用中小火，同一方向搅拌，直至胶液含水量为14％-16％，胶液挂旗；在熬煮容器内将称量好黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜和黑桑葚膏加入到胶液中并搅拌均匀得混合糕；将熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型，冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，得阿胶糕半成品；将阿胶糕半成品在自动切糕设备下切块、包装，得成品。
[0066]
具体的，所述黑芝麻浸泡10分钟后清洗干净，沥水，炒锅中加300ml水，盖上锅盖，中小火加热计时10～15分钟，最后翻炒、晾干。
[0067]
具体的，所述大火的温度为160～180℃，小火的温度为100～120
°
。
[0068]
实验例1
[0069]
实验人群为22-38岁来自医院的亚健康门诊患者亚健康的女性，共计100例，使用实施例7制备的阿胶糕(5g/块)，早中晚各服用1块，连续服用三个月，实验以问诊和脉诊结合的方式进行，主要以人群的自述为准，问答认为有某方面的改善为有效，无改善为无效；服用前后的人群结果见表1所示。
[0070]
表1
[0071][0072][0073]
调研结果表明，连续食用实施例7制备的阿胶糕，能显著达到美容养颜的功效，且体质得到显著的改善，具体表现为：精神状态良好，面色红润，精力充沛，色斑变淡，免疫力增强，皱纹减少，皮肤得到改善且睡眠质量得到提高。
[0074]
实验例2
[0075]
实验人群为22-35岁来自医院妇科具有月经失调症状的女性，共计100例，使用实施例7制备的阿胶糕(5g/块)，早中晚各服用1块，连续服用三个月，实验以问诊和脉诊结合的方式进行，主要以人群的自述为准，问答认为有某方面的改善为有效，无改善为无效；服用前后的人群结果见表2所示。
[0076]
表2
[0077]
项目食用人数改善人数有效率(％)痛经393076.9月经量少161275白带异常231565.2月经不规律171270.5其他5480
[0078]
调研结果表明：连续食用三个月的经期保健阿胶糕，能显著改善月经失调症状，结
果显示该阿胶糕的甜度适宜而不滋腻，原料纯正效果显著，滋补效果好。
[0079]
实验例3
[0080]
实验人群为35-55岁具有易疲劳症状的男性，共计50例，使用实施例7制备的阿胶糕(5g/块)，早中晚各服用1块，连续服用三个月，实验以问诊和脉诊结合的方式进行，主要以人群的自述为准，问答认为有某方面的改善为有效，无改善为无效；服用前后的人群结果见表3所示。
[0081]
表3
[0082][0083][0084]
调研结果表明：连续食用三个月的补肾阿胶糕，能显著改善易疲劳症状，调研结果显示本发明补肾阿胶糕的甜度适宜且不滋腻，原料纯正效果显著。
[0085]
综上，本发明实施例提供的阿胶糕，通过阿胶、黑芝麻、鹿茸、核桃仁、若羌枣、蜂蜜、山药、莲子、木糖醇、黑桑葚和绍酒复配，可以更好地利用阿胶中的有效成分，以提高阿胶糕的美容养颜作用，且体质得到显著的改善；同时，能够有效改善女性月经失调症状，对男性来说：能够温补肾阳，扶正固本，全面调理进而治愈肾阳虚，扶助人体阳气，解决普遍肝肾虚弱引发的症状。
[0086]
以上所述仅为本发明的较佳对照例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。