一种饼干及其加工系统与饼干加工方法与流程

本发明涉及饼干，更具体的说是一种饼干及其加工系统与饼干加工方法。

背景技术：

1、申请号为202111161284.9的一种饼干制备工艺。包括以下步骤：s1、将面粉和水按比例混合好，并进行持续性的搅拌处理；s2、将坚果去皮处理并对其进行粉碎，并将坚果粉末放置到牛奶内，再将其放置到s1内的面粉内，进行混合搅拌处理；s3、将活好的面粉放置到加工装置内对面粉进行塑型烘干处理；s4、对烘干完成的饼干进行统一收集，对收集完成的饼干进行袋装处理，完成饼干的制备，所述加工装置包括六角腔、模具槽、烘干柱和起模构件，所述六角腔上设置有多个模具槽，六角腔上转动连接有烘干柱，六角腔上滑动连接有多个起模构件，多个起模构件分别滑动连接在多个模具槽内，所述起模构件包括连接板和起模板。但是该装置不能使饼干受热更加均匀，从而影响饼干烘烤后的质量。

技术实现思路

1、为克服现有技术的不足，本发明提供一种饼干及其加工系统与饼干加工方法，有益效果为能够使饼干受热更加均匀，提高饼干的烘烤质量。

2、本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

3、一种饼干加工系统，包括横梁，横梁中部固接有固定架，固定架上固接有筒体，横梁中部对称固接两个电动推杆，横梁上对称滑动连接两个边架，两个电动推杆的伸缩端分别与两个边架固接，两个边架上均固接有端盖，两个端盖上均通过驱动件安装有网质烤盘，横梁中部转动连接两个圆环，两个圆环的外端均环绕安装有多根电加热杆，两个网质烤盘转动时能够驱动两个圆环反向转动。

4、所述横梁中部固接有竖梁，两个圆环的内侧面均贴合在竖梁上，横梁内固接两个限位环，两个限位环分别与两个圆环的外端面贴合，竖梁上对称转动连接两个齿轮ⅰ，两个圆环的内部均固接有齿圈，两个网质烤盘的内端均转动连接有齿轮ⅱ，两个齿轮ⅰ的上部分别与两个齿圈啮合传动连接，当两个端盖盖合在横梁的两端时，两个齿轮ⅱ能够与两个齿轮ⅰ的下部啮合传动连接。

5、所述驱动件包括固接在端盖上的固定座，固定座内开设有t型槽，t型槽内插有插座，插座上限位转动连接有转轴，所述插孔固接在转轴上。

6、所述驱动件还包括固接在端盖上的减速电机，减速电机的输出轴通过联轴器连接有芯轴，芯轴上开设有插口，所述转轴上成型有凸块，所述凸块插在对应的插口内；所述固定座上开设有与t型槽连通的横槽，所述凸块能够在横槽内滑动；所述芯轴、转轴和齿轮ⅱ同轴。

7、所述插座和转轴上分别开设有卡口和插孔，所述插孔内插有限位销，限位销与插孔的底面之间固接有压簧，所述限位销的上端伸出转轴插进卡口内。

8、所述固定座上螺纹连接有螺钉，螺钉与限位销对应。

9、所述螺钉的底面为能够贴合在转轴上的弧形面。

10、所述加工系统加工饼干的方法，包括以下步骤：

11、a：将面团擀成薄片，用模具切割成所需的形状后放入到网质烤盘上，将齿轮ⅱ放入到网质烤盘内压制在饼干的上方，旋拧两个定位钉插入到网质压板的上端，将网质压板固定；

12、b：将两侧的多根电加热杆通电启动对横梁进行预热；

13、c：两个电动推杆启动带动两个端盖相互靠近移动盖合在横梁的两端，将饼干送入到横梁内进行烘烤，同时齿轮ⅱ向内移动与齿轮ⅰ进入啮合状态；

14、d：控制减速电机启动带动芯轴转动，芯轴通过插口与凸块的配合带动转轴转动，转轴带动装有饼干的网质烤盘往复转动；

15、e：网质烤盘带动齿轮ⅱ转动，齿轮ⅱ通过与齿轮ⅰ的啮合带动齿圈转动，齿圈带动圆环与网质烤盘相反的方向往复转动，进而使得流动的热空气充分作用在饼干上对其充分烘烤。

16、一种饼干加工系统所加工的饼干，该加工由以下份数重量的原料组成：低筋面粉105份、海藻糖34份、黄油40份、果干发酵液7份、鸡蛋液45份及奶粉5份。

技术特征：

1.一种饼干加工系统，其特征在于，包括横梁(101)，横梁(101)中部固接有固定架(102)，固定架(102)上固接有筒体(103)，横梁(101)中部对称固接两个电动推杆(104)，横梁(101)上对称滑动连接两个边架(302)，两个电动推杆(104)的伸缩端分别与两个边架(302)固接，两个边架(302)上均固接有端盖(301)，两个端盖(301)上均通过驱动件安装有网质烤盘(501)，横梁(101)中部转动连接两个圆环(201)，两个圆环(201)的外端均环绕安装有多根电加热杆(202)，两个网质烤盘(501)转动时能够驱动两个圆环(201)反向转动。

2.根据权利要求1所述加工系统，其特征在于，所述横梁(101)中部固接有竖梁(106)，两个圆环(201)的内侧面均贴合在竖梁(106)上，横梁(101)内固接两个限位环(105)，两个限位环(105)分别与两个圆环(201)的外端面贴合，竖梁(106)上对称转动连接两个齿轮ⅰ(107)，两个圆环(201)的内部均固接有齿圈(203)，两个网质烤盘(501)的内端均转动连接有齿轮ⅱ(502)，两个齿轮ⅰ(107)的上部分别与两个齿圈(203)啮合传动连接，当两个端盖(301)盖合在横梁(101)的两端时，两个齿轮ⅱ(502)能够与两个齿轮ⅰ(107)的下部啮合传动连接。

3.根据权利要求2所述加工系统，其特征在于，所述驱动件包括固接在端盖(301)上的固定座(306)，固定座(306)内开设有t型槽(307)，t型槽(307)内插有插座(401)，插座(401)上限位转动连接有转轴(403)，所述插孔(405)固接在转轴(403)上。

4.根据权利要求3所述加工系统，其特征在于，所述驱动件还包括固接在端盖(301)上的减速电机(303)，减速电机(303)的输出轴通过联轴器连接有芯轴(304)，芯轴(304)上开设有插口(305)，所述转轴(403)上成型有凸块(404)，所述凸块(404)插在对应的插口(305)内；所述固定座(306)上开设有与t型槽(307)连通的横槽(308)，所述凸块(404)能够在横槽(308)内滑动；所述芯轴(304)、转轴(403)和齿轮ⅱ(502)同轴。

5.根据权利要求4所述加工系统，其特征在于，所述插座(401)和转轴(403)上分别开设有卡口(402)和插孔(405)，所述插孔(405)内插有限位销(406)，限位销(406)与插孔(405)的底面之间固接有压簧(407)，所述限位销(406)的上端伸出转轴(403)插进卡口(402)内。

6.根据权利要求5所述加工系统，其特征在于，所述固定座(306)上螺纹连接有螺钉(309)，螺钉(309)与限位销(406)对应。

7.根据权利要求6所述加工系统，其特征在于，所述螺钉(309)的底面为能够贴合在转轴(403)上的弧形面。

8.根据权利要求7所述加工系统，其特征在于，所述网质烤盘(501)内插有网质压板(503),网质烤盘(501)的两端均螺纹连接有定位钉(504)。

9.根据权利要求9所述加工系统加工饼干的方法，其特征在于，包括以下步骤：

10.根据权利要求1至9中任意一项所述一种饼干加工系统所加工的饼干，其特征在于，该加工由以下份数重量的原料组成：低筋面粉92份-115份、海藻糖30份-35份、黄油32份-45份、果干发酵液5份-8份、鸡蛋液28份-48份及奶粉2份-6份。

技术总结
本发明涉及饼干技术领域，更具体的说是一种饼干及其加工系统与饼干加工方法。一种饼干加工系统，包括横梁，横梁中部固接有固定架，固定架上固接有筒体，横梁中部对称固接两个电动推杆，横梁上对称滑动连接两个边架，两个电动推杆的伸缩端分别与两个边架固接，两个边架上均固接有端盖，两个端盖上均通过驱动件安装有网质烤盘，横梁中部转动连接两个圆环，两个圆环的外端均环绕安装有多根电加热杆，两个网质烤盘转动时能够驱动两个圆环反向转动。一种饼干由以下份数重量的原料组成：低筋面粉105份、海藻糖34份、黄油40份、果干发酵液7份、鸡蛋液45份及奶粉5份。有益效果为能够使饼干受热更加均匀，提高饼干的烘烤质量。

技术研发人员：张钰聪
受保护的技术使用者：张钰聪
技术研发日：
技术公布日：2024/1/5