专利名称：苦丁茶系列饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及系列食用饮料。
苦丁茶在祖国医药宝库中列为中药，其功能为补肾壮骨滋阴清热。现代医药学研究表明，它还具有降血压、血脂、胆固醇的作用。黔南地区民间在治疗偏瘫的秘方中，亦用该品为主要成分，同时，该地区还将该品制备成茶饮用，具有良好的生津止渴、降温解署的作用。鉴此，贵州很多地区都建立了苦丁茶保健茶厂，生产苦丁茶及其袋泡剂销往省外，甚至国外市场。虽然这些制品市场良好，但由于加工粗糙，效益不理想。
现市售苦丁茶及制品在生产、贮存、运输、使用等方面，存在诸多不足之处1、苦丁茶及制品仅取材其叶，原料来源受限，采收费工。制备时需将鲜叶干燥后，制成制品，其生产操作烦锁，卫生也难达标。
2、该品由于质地轻松，故给贮存、运输带来诸多不便，亦因此而提高了成本价。
3、消费者使用不便，同时造成环境污染。消费费者使用该品，必须要在特定的条件下进行(要有沸水)，同时，饮用后的残渣既易堵塞下水道，又易污染环境，且增加了垃圾量。
4、该制品包装简陋，易吸潮变霉，贮存期短。
本发明的目的克服现有苦丁茶及制品的不足，根据苦丁茶所含有效成分的特征，利用现代科技手段，提取制备为速溶苦丁茶，苦丁茶饮料，以满足不同层次，不同爱好的消费者的需求，从而达到充分利用资源，饮用卫生、高雅、可口、成本低的目的。同时，由于集中生产，提取后的残渣可作肥料，消除了对环境的污染。
本发明技术方案如下速溶苦丁茶取苦丁茶叶、幻枝，粉碎成一定粒度后，置适宜的设备中，以适宜的温度，用优质的矿泉水渗漉，收集渗漉液到无色为止，滤过渗漉液，滤液用薄膜浓缩器减压浓缩，浓缩至水分含量适中，浓缩物放冷后冰冻干燥，干燥物粉碎成一定的粒度，包装，检验符合国家食品饮用标准，即得速溶苦丁茶。
苦丁茶饮料原料粉碎成适宜粒度，置入适宜溶器中，以优质矿泉水浸泡约30分钟，然后煎煮三次(不宜高温)，合并煎液，过滤、减压浓缩成膏，加入95%乙醇至一定醇度，静置、滤过，滤液回收乙醇至无醇味(回收的乙醇可重复使用)，回收后的溶液加矿泉水至一定体积，过滤、分装，依国家饮料标准检验合格，即得苦丁茶饮料。
上述制品的口感，可用制成品含原材料量来调节，亦可在提取时，加入适量的甘草达到既调节口感，又有增强机体免疫功能的作用。
本发明的优点1、原料由单一的叶扩大到叶和幻枝(与叶含有相同成分)，扩大了原材料资源，经加工提取后应用，饮用卫生、高雅、携带方便，生产厂家也可从精加工过程中降低成本，提高经济效益。
2、制品由原来单一品种扩大为系列品种，可供不同层次，不同爱好的消费者选用。
3、该系列制品口感、色泽均取其自然，消费者乐于接受，因未加任何添加剂，长期使用无任何不良作用。
4、生产该系列品，设备投资少，生产工艺简单，不易破坏有效成分，保持了原茶品的风味。
该系列制品具有降血压、降血脂、降胆固醇的药理作用，又具备生津止渴、防暑降温的功效，长期饮用，对身体健康有益。饮用方法为取速溶苦丁茶适量，加入适量开水(冷、热均可)，溶化后即可饮用;苦丁茶饮料开启瓶盖直接使用。
权利要求
1.一种苦丁茶制品食用饮料，其一特征在于制备速溶苦丁茶，取苦丁茶枝、叶、适量甘草粉碎，依照渗漉法制备渗漉液，以薄膜器减压蒸发，冰冻干燥，制备为适当粒度粉剂即速溶苦丁茶；其二特征在于制备苦丁茶饮料，取苦丁茶枝、叶适量甘草粉碎，煎煮3次合并煎液过滤，滤液浓缩，浓缩液加乙醇、静置过滤，滤液回收乙醇至无醇味，加优质矿泉水至一定体积，过滤分装即得苦丁茶饮料。
2.苦丁茶制品口感为微苦回甜味，溶液橙黄色。
3.苦丁茶制品以苦丁茶为主要原料，甘草为调味剂。
4.苦丁茶制品所用水为优质矿泉水。
5.依照权力要求1、2、3、4所述的苦丁茶制品。其特征所述的制品由一苦丁茶(ligustrumjaponicumTbanbVarpwbescenskoidz)和甘草(GeycyrrhizauralensisFisch)经现代科学技术制备而成。
全文摘要
天然苦丁茶系列饮料。其一，取苦丁茶枝、叶、适量甘草粉碎，依照渗漉液，以薄膜器减压蒸发，冰冻干燥，制备为适当粒度粉剂即得速溶苦丁茶；其二，取苦丁茶枝、叶、适量甘草粉碎，煎煮三次，合并煎液过滤，浓缩，浓缩液加乙醇、静置过滤，滤液回收乙醇至无醇味，加优质矿泉水过滤分装即得苦丁茶饮料。上述系列制品的生产，具有饮用卫生、携带方便等特点。
文档编号A23F3/34GK1093875SQ93104518
公开日1994年10月26日 申请日期1993年4月17日 优先权日1993年4月17日
发明者王跃华, 冯文静 申请人:王跃华, 冯文静