专利名称：海带精及其制备方法
技术领域：
本发明属于营养保健食品、类药品及加工领域，涉及一种海带提取物及其制备方法。
海带是一种广为人们食用的海生植物，其物美价廉、营养丰富，除含碘外，还含有蛋白质、脂肪、各种糖类、维生素及多种微量元素。通常海带是在干燥状态下保存的，目前人们的食用方法是将干燥海带用水浸泡，待膨胀复原后洗净，加工成各种形状进行烹调或凉拌食用。这种传统的食用方法给人们带来许多不便，除其加工困难外，营养成分的利用度也不高，不易被人体吸收。经过检索专利号为90107955，名称为“海带浆粉的加工方法”的专利，虽实现了工厂化生产，解决了人们日常食用不便的问题，但还没有实现精加工。
海带除营养价值外，还有很高的药用价值，古代医书中早有记载，海带有治疗瘿瘤病，即缺碘性甲状腺肿之功效。国际卫生组织和国家流行病学的调查研究还证明，缺碘不仅能引起甲状腺肿，而且还能引起儿童的大脑发育不全，并将造成终生残疾，因此碘缺乏病是导致人类智力障碍的主要原因，将直接影响到人类的智慧。目前对碘缺乏造成的智力残疾尚无药可医，最好的办法是采用食补予防。
本发明的目的在于提出一种海带提取液及其制备方法，通过采用现代科学方法，将海带进行精加工，去除杂质及有害成分，保留对人体的有益成分，制成保健食品及类药品，为人们日常食用提供方便，也为缺碘人提供一种能防治碘缺乏病的补碘食用精品或类药品。
本发明的制备方法a、制备原料选用优质海带，去掉老根及杂质，经反复漂洗，除去泥沙、污物及有害物、淋去水份、烘干，并粉碎，制成海带粗粉。
b、醇浸将已制得的海带粗粉用60—85％浓度的乙醇搅拌均匀，浸渍24—48小时，制得含醇海带溶液，海带与乙醇的配比为1∶5—8。
c、滤过将含醇海带溶液滤过，取得含醇海带清液。
d、硷沉将含醇海带清液用30—50％浓度的氢氧化钠溶液调整PH值至6—10，并静止24—48小时，过滤，除去静沉过程中出现的沉淀物。
e、回收乙醇将用硷沉处理后的含醇海带清液投入乙醇回收罐，回收乙醇后，得到无醇清液并过滤，获得无醇海带滤液。
f、制取提取液将无醇海带滤液加水，使其与海带粗粉的投料量的重量比为1∶1，然后水浴加热20—30分钟温度控制在60—80℃，常温下静沉24—48小时，经过冷热处理后再过滤，进一步除去杂质及沉淀物，即得到纯净、透明的海带提取液。
g、分装、灭菌将海带提取液分装、灭菌，即成精制的海带精。
本发明改变了传统的海带食用方法，解决了以往人们食用海带的不便，勿需烹调即可直接食用。海带精的加工也提高了海带的食用价值和药用价值，海带经过漂洗、醇浸、硷沉等工艺处理，有效地除去有害物，保留了海带原有的营养成分，有很高的营养价值和药用价值，经测试每毫升的海带精中含碘150—350微克，由于80％以上的智力残疾是因缺碘而造成的，所以海带精是一种防治智力残疾的补碘精品。以每天正常人需碘150微克，缺碘人每天需补碘250微克计算，每人每天只要服用1毫升海带精就可防治碘缺乏病，对甲状腺肿大、智力残疾、老年性痴呆等症均有积极的防治作用，并可促进少年儿童的生长发育，提高人类的整体素质。由于海带中的碘是海洋生物碘，其最大特点是人体易于吸收，生物利用度高，且无任何毒付作用，弥补食盐补碘的不足，可广泛适用于各种类型的人员，特别是婴幼儿。海带精可做为调味品添加于各种食品中，如海带精酱油等，也可制成海带精糖、海带精挂面等各种保健食品或类药品海带精口服液。
下面为本发明的具体实施例a、制备原料取优质海带，去掉老根及杂质，投入漂洗槽，经反复漂洗，除去泥沙、污物及有害物、淋去水份、烘干并粉碎，过20目筛，制成海带粗粉待用。
b、醇浸将已制得的海带粗粉100公斤投入锥形提取罐，缓缓加入80％浓度的乙醇600公斤，边加入边搅拌至搅拌均匀，在密闭状态下浸渍24小时，制得含醇海带溶液。
c、滤过将含醇海带溶液滤过，取得含醇海带清液。
d、硷沉在化合罐内将含醇海带清液用40％浓度的氢氧化钠溶液调整P H值至8，搅拌均匀并静止24小时后滤过，除去静沉过程中出现的沉淀物。
e、回收乙醇硷沉处理后的含醇海带清液入乙醇回收罐回收乙醇，得到无醇清液并过滤，获得无醇海带滤液。
f、制取提取液在提取罐内，向无醇海带滤液中加入蒸馏水使其至100公斤，在密闭状态下水浴加热至80℃，20分钟，然后室温下静止24小时，滤过，即得到纯净、透明的海带提取物。
g、分装、灭菌将海带提取液分装，在100℃下高压灭菌30分钟，即可得到补碘精品——海带精。
权利要求
1.一种海带精的制备方法，其特征在于a、制备原料选用优质海带，经反复漂洗，除去泥沙、污物及有害物、淋去水份、烘干，并粉碎，制成海带粗粉。b、醇浸将已制得的海带粗粉用60—85％浓度的乙醇搅拌均匀，浸渍24—48小时，制得含醇海带溶液。c、滤过将含醇海带溶液滤过，取得含醇海带清液。d、硷沉将含醇海带清液用30—50％浓度的氢氧化钠溶液调整PH值至6—10，并静止24—48小时，过滤，除去静沉过程中出现的沉淀物。e、回收乙醇得到无醇溶液并过滤，获得无醇海带滤液。f、制取提取液将无醇滤液加水至足量，使其与海带粗粉的投料量的重量比为1∶1，水浴加热20—30分钟，温度控制在60—80℃，静沉24—48小时，经过冷热处理后再过滤，进一步除去杂质及沉淀物，即得到纯净、透明的海带提取液。g、分装、灭菌海带提取液，经分装、灭菌，即成精制的海带精。
2.如权利要求1所述的方法制成的的海带精，其特征在于每毫升海带精中含碘量为150—350微克。
3.如权利要求2所述的海带精，其特征在于可做为类药品或者加入其它食品，制成系列保健食品。
全文摘要
一种海带精及其制备方法，属于类药品、营养保健食品及其加工领域。其特征在于选用优质海带做原料，经漂洗、烘干、粉碎制粉、醇浸、硷沉等工艺处理，有效地除去有害物，保留海带原有的营养成分，有很高的营养价值和药用价值，不仅使海带加工实现了工业化生产，解决了人们食用不便的问题，而且是一种防治智力残疾的补碘精品，无任何毒副作用，对甲状腺肿大、智力残疾、老年性痴呆均有积极的防治作用，并能促进少年儿童的智力发育。
文档编号A23L1/337GK1117823SQ9510414
公开日1996年3月6日 申请日期1995年4月20日 优先权日1995年4月20日
发明者王刚, 孟令轩 申请人:王刚