专利名称：添加蝎、蚁活性有效成分的保健酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健品，尤其是一种白酒中添加蝎、蚁活性有效成分的保健酒及其制备方法。
蝎子生命力旺盛，生存及繁殖能力强体内含有多种人体必需的氨基酸。
蝎子的尾刺内有毒腺，能分泌类似蛇毒的毒性蛋白—蝎毒素，是一种结构极其复杂的多肽类蛋白质。传统用干燥虫体(全蝎)入药，中医临床用于治疗抽搐惊风、风湿痹痛诸症。现代药理研究表明，蝎毒(亦名蝎精)是全蝎的主要有效成分，有消炎、镇痛、抗血栓形成，抗肿瘤等作用。
蚂蚁是自然界中个体小，力气大，长寿的昆虫，体内有一种叫ADP(核苷多磷酸)结构非常复杂的含磷化合物，是细胞生命活动中的一种高能化合物。并能合成稀有的滋补成分草体蚁醛，蚂蚁体腔内的汁液中，草体蚁醛含量达90％。蚂蚁体内含有多种人体需要的营养成分，以碳水化合物和蛋白质为主，还有维生素A、锌、铁、钙、核黄毒等。
现有的利用蝎子、蚂蚁作为药用或保健用的方法比较粗，放或晒干、焙干后磨粉服用，或煎煮、酒浸后服用提取液，其共同的缺陷是1、在贮存和炮制过程中，由于条件不当使宝贵的活性有效成分受到不同程度破坏。
2、蝎子、蚂蚁有一层类似甲壳的体表，通常的浸泡或煎煮，对营养、保健成分的提取率太低。
本发明的目的就是克服现有技术的不足，提供一种能保存活性有效成分，提高营养保健成分提取率的制备方法，用于制造营养、保健型蝎、蚁精补酒。
本发明通过如下技术方案来实现其构思；研制一种白酒中添加蝎、蚁活性有效成分的保健酒，其重量组成比例为蝎精 0.075～0.3份蝎汁 20～80份蚁汁 30～120份白酒 460～540份。
制造工艺是(1)、活蝎先提取蝎精(蝎毒)，鲜蝎精0～-18℃保存备用，或将其真空干燥制得蝎精粉，0～-18℃保存备用，(2)、提取蝎精后的活蝎，经压榨得鲜蝎汁，＜10℃保存备用，(3)、压榨后的蝎渣，水浸没，按中药煎剂炮制方法，微沸下煎三次，合并滤液，得蝎煎剂，冷却后＜10℃保存备用。
(4)鲜蝎汁与蝎煎剂按重量比1∶5～10比例混合均匀得蝎汁，＜10℃保存备用。
(5)蚂蚁用白酒湿润拌匀后，磨浆，压榨，收集滤液为蚁汁，＜10℃保存备用。
(6)按照前述配量比例将蝎精、蝎汁和蚁汁兑入白酒中，混匀，室温下放置3～4周使全溶，即得成品。
此处用作溶媒的白酒最好用粮食酿制的纯粮酒，高、中、低度均可。保健酒是一种面向不同性别，不同年龄段的营养保健酒，其商品的酒度以中、低度为宜。
本发明提供的蝎蚁保健酒，将蝎子和蚂蚁这两种具有很丰富营养价值，并有独特的祛病延年益寿的昆虫配伍使用，直接提取蝎精、蝎汁、蚁汁入酒，并采用科学的低温取毒、榨取鲜汁，低温保存，低温缓溶等技术措施，最大限度地保存了其活性有效成分，提高了其营养保健成分的提取率。
经山东大学微生物研究所采用日立835型高速氨基酸分析仪测定，蝎、蚁精补酒氨基酸分析结果如下名称 百分含量mg/100g(ml) 名 称 百分含量mg/100g(ml)门冬氨酸18.31 亮氨酸 9.93苏氨酸 6.06 酪氨酸 4.20丝氨酸 10.86 苯丙氨酸 4.33谷氨酸 34.57 赖氨酸 7.72甘氨酸 6.65 氨 6.12丙氨酸 10.89 组氨酸 2.15胱氨酸 ---- 精氨酸 8.63缬氨酸 8.98 脯氨酸 35.17蛋氨酸 0.91 色氨酸 1.04异亮氨酸5.09
经山东省卫生职业病防治研究所测定，蝎、蚁精补酒不含铅、甲醇等有害物质，结果如下酒精度 43％g/l总酸2.98g/l锌 1.23mg/l铅 未检出锰 2.12mg/l甲醇未检出杂醇油 未检出蚁酸0.56g/l总酸3.5g/lVB1 未检出VB2 20.078g/l烟酸0.244g/l叶酸0.013g/l经试用能增加体力，增强精力和记忆力，改善睡眠，减少感冒，调整胃肠道功能和促进性功能。长期服用对风湿性、类风湿性关节炎、心脑血管疾病、少年遗精、成人阳萎早泄、神经官能症、慢性支气管炎等有良效。未见不良反应。
达到了预期的发明目的。
以下结合实施例对本发明作进一步阐述1、配料量蝎精量g 蝎汁量g 蚁汁量g白酒量g例1 0.07580 120460例2 0.15 60 90 490例3 0.2 40 60 510例4 0.3 20 30 540采用山东产东亚钳蝎和拟黑多刺蚂蚁，白酒用当地产粮食酿造白酒，最后调酒度纯净水(蒸馏水、离子交换水、矿泉水均可)。
2、工艺过程(1)蝎子先经例如水淋+紫外线等常规清洗和消毒。
(2)制取蝎精活蝎经电刺激法逐个收集其排出的蝎精(蝎毒)，容器置冰盐浴中，采蝎精一批后，将容器转入冰柜中。既可以用鲜蝎精，也可以立即转入真空干燥器中脱水。整个过程维持0～-18℃，以最大限度保留蝎精的生物活性。
(3)制蝎汁a、提取蝎精后的活蝎，经压榨得鲜蝎汁，移冰箱中＜10℃保存备用。
b、蝎渣，水浸没，按中国药典煎剂项下规定炮制方法，微沸下煎三次，合并三次滤液，即得蝎煎剂，冷却至室温，移入冰箱＜10℃保存备用。
c、兑蝎汁重量比例，鲜蝎汁∶蝎煎剂＝1∶5～10低温下混匀即得。
(4)制蚁汁用少量白酒湿润蚂蚁，拌匀，入粉碎机磨浆，经压榨机压榨，收集滤液为蚁汁，＜10℃保存。
(5)制蝎、蚁营养、保健酒按前述配量比例将冷藏的蝎精、蝎汁、和蚁汁兑入白酒中，搅匀，室温下放置3～4周，使它们逐渐缓缓溶解，此时酒色转变为淡棕红色，经过滤，质量检验、装瓶，即可得成品。
权利要求
1.一种白酒中添加蝎、蚁活性有效成分的保健酒，其特征在于，其重量组成比例为蝎精 0.075～0.3份蝎汁 20～80份蚁汁 30～120份白酒 460～540份。
2.根据权利要求1所述的保健酒的制备万法，其特征在于a、活蝎先提取蝎精，0～-18℃保存备用，再榨、煎得蝎汁，＜10℃保存备用，b、蚂蚁白酒湿润后磨浆、榨汁，＜10℃保存备用，c、根据权利要求1的比例将蝎精、蝎汁、蚁汁兑入白酒中，混匀，室温下放置3～4周，即得成品。
3.根据权利要求2所述的保健酒的制备万法，其特征是所述的蝎精，可以用鲜蝎精，也可以将其真空干燥制得蝎精粉。
4.根据权利要求2所述的保健酒的制备方法，其特征是所述的蝎汁由压榨所得鲜蝎汁与蝎渣水煎剂按重量比1∶5～10混匀而得。
全文摘要
一种添加蝎、蚁活性有效成分的保健酒及其制备方法,经低温采蝎精,榨取蝎、蚁鲜汁,低温保存兑入白酒中,低温缓溶等有效技术措施,最大限度地保存了蝎蚁活性有效成分,并提高了其营养保健成分的提取率。产品富含多种人体必需氨基酸,有营养、保健功能,能增加体力、精力、记忆力,改善睡眠,减少感冒,调整胃肠道功能,并对多种慢性病有辅助治疗作用。
文档编号C12G3/04GK1199093SQ97105838
公开日1998年11月18日 申请日期1997年5月9日 优先权日1997年5月9日
发明者司纪圣 申请人:司纪圣