专利名称：一种催乳保健食品及其制做方法
技术领域：
本发明涉及一种催乳保健食品及其制做方法，特别是以谷物为主料辅佐中草药的哺乳期特殊食疗保健食品及其制做方法。
目前，催乳保健普遍采用催乳药品，催乳药品一种是利用中草药熬煮，这种方法制成的馏乳药品既麻烦，疗效又受熬药的工具及技术的影响；另外一种利用中草药为主要成份制成的催乳口服液，由于口服液的制成是经过复杂的工艺提取出来，使一些营养成份在加工中损失较多，且这两种催乳药品都具有口感差、中药味浓、苦涩、难以下咽的不足。
本发明的目的是提供一种以谷物为主料，辅佐中草药的催乳保健食品及其制做方法，以解决现有利用中草药熬煮制成的催乳药品既麻烦，疗效又受熬药工具及技术的影响，克服了口服液在制造加工过程中营养成份损失较多，以及这两种催乳药品具有口感差、中药味浓、苦涩，难以下咽的不足。
本发明的技术方案是催乳保健食品由小米、大米、淀粉、鸡蛋、红糖、黑芝麻、王不留行、柴胡、当归、漏芦、花粉、甲珠、黄芪、通草、水组成。原料含量小米80-120份、大米50-70份、淀粉3-6份、鸡蛋0.5-1份、红糖5-20份、黑芝麻1-4份、王不留行3-6份、柴胡1-3份、当归1-3份、漏芦3-6份、花粉1-2份、甲珠1-5份、黄芪2-4份，通草4-6份、水若干。其制做方法为包括三个前后相衔接过程，原料的处理过程、配料加工过程、包装过程。原料的处理过程包括选料、浸泡、干燥、粉碎、过筛。首先选取新鲜原料。浸泡是将通草、柴胡、漏芦按原料含量加水20-100份，浸泡20-30分钟，文火熬煮30-60分钟，制取药液。干燥是将原料黑芝麻、当归、黄芪、甲珠、王不留行、花粉进行干燥，干燥时间为10-30分钟，温度80-100℃。粉碎是将小米、大米粉碎60-100目。过筛是将干燥后的原料粉碎100-130目，过筛1-3次。配料加工过程包括配料、挤压膨化、冷却干燥、混料。配料是按原料含量配方把处理过的原料放入拌粉机中，加药液10-20份使原料含水量达到20-24％，同时加淀粉3-6份，鸡蛋0.5-1份，搅拌3-30分钟，拌均后用手轻攥松开后一拨能散开为佳，自动喂料，进料速度1-2份/分。挤压膨化是将拌好的原料加入膨化机中，温度控制140-180℃，压力5-10个大气压，经过强烈的搅拌、磨擦、剪切、混合成凝胶状态，通过模板连续、均匀、稳定地挤出条状物料，物料在挤出的同时，由刀具切割成大小均匀的小颗粒。小颗粒瞬时完成膨化过程，形成大小一致的球形或半球形半成品，转数1500-5000转/分，长度1-4mm，温度120-140℃、水份20-30％。冷却是将半成品进行冷却，目的是避免半成品粘连结块，表面得到硬化，冷却后温度在40-60℃，水份可降至15-18％。干燥是将冷却后的半成品放入干燥机中进行烘烤干燥，干燥时间为2-6分钟，温度150-300℃，其目的是为延长保质期，烘烤后的半成品水份为3-6％。混料是将干燥后的半成品小颗粒与红糖5-20份和十三种营养素(每100克含量为标准，由中国预防科学院营养与食品卫生研究所提供)放入调料混合机中进行混合。包装过程是将混合好的成品，按每30克为一小包装，上下误差不超过±2克，用铝铂袋装好后，用封口机封口，同时印上生产日期。按上述制做方法将柴胡、漏芦、花粉、甲珠改变成党参2-5份、桔梗1-3份、神曲1-3份、青皮1-3份，其中黑芝麻、王不留行、当归、黄芪这四种原料含量分别变为2-5份、1-3份、2-4份、2-5份可制成养乳保健食品。
本发明由于采用谷物为主料辅佐中草药制成的催乳食品，具有食用方便，特别是采用挤压膨化技术，使得原料中营养索比普通熬煮损失小，中草药经膨化后大大提高了原方剂的疗效，口感酥、具有小米糊、黑芝麻香味，淡淡的中草药味，而且膨化后的淀粉a化，易被人体消化吸收，所制成的催乳食品是一种兼药物功用与食品之味，增加营养，治病健身，专为哺乳期妇女精心设计的特殊食疗保健食品。
附图
为催乳保健食品工艺流程方框图。
下面结合附图给出本发明最佳实施例催乳保健食品由小米、大米、淀粉、鸡蛋、红糖、黑芝麻、王不留行、柴胡、当归、漏芦、花粉、甲球、黄芪、通草、水组成。原料含量小米80-120份、大米50-70份、淀粉3-6份、鸡蛋0.5-1份、红糖5-20份、黑芝麻1-4份、王不留行3-6份、柴胡1-3份、当归1-3份、漏芦3-6份、花粉1-2份、甲珠1-5份、黄芪2-4份，通草4-6份、水若干。其制做方法为包括三个前后相衔接过程，原料的处理过程、配料加工过程、包装过程。1、原料的处理过程包括选料、浸泡、干燥、粉碎、过筛。首先选取新鲜原料。浸泡是将通草、柴胡、漏芦按原料含量加水20-100份浸泡20-30分钟。文火熬煮30-60分钟，制取药液。干燥是将原料黑芝麻、当归、黄芪、甲珠、王不留行、花粉进行干燥，干燥时间为10-30分钟，温度80-100℃，粉碎是将小米、大米粉碎60-100目；过筛是将干燥后的原料粉碎100-130目，过筛1-3次。2、配料加工过程包括配料、挤压膨化、冷却干燥、混料。配料是按原料含量把经过处理的原料，放入拌粉机中，加药液10-20份使原料含水量达到20-24％，同时加淀粉3-6份，鸡蛋0.5-1份，搅拌3-30分钟，拌均后用手轻攥松开后一拨能散开为佳，自动喂料，进料速度1-2份/分。挤压膨化是将拌好的原料加入膨化机中，温度控制140-180℃，压力5-10个大气压，经过强烈的搅拌、磨擦、剪切、混合成凝胶状态，通过模板连续、均匀、稳定地挤出条状物料，物料在挤出的同时，由刀具切割成大小均匀的小颗粒，小颗粒瞬时完成膨化过程，形成大小一致的球形或半球形半成品，转数1500-5000转/分，长度1-4MM，温度120-140℃、水份20-30％。冷却是将半成品进行冷却，目的是避免半成品粘连结块，表面得到硬化，冷却后温度在40-60℃，水份可降至15-18％。干燥是将冷却后的半成品放入干燥机中进行烘烤干燥，干燥时间为2-6分钟，温度150-300℃，其目的是为延长保质期，烘烤后的半成品水份为3-6％。混料是将干燥后的半成品小颗粒与红糖5-20份和十三种营养素(每100克含量为标准，由中国预防科学院营养与食品卫生研究所提供)放入调料混合机中进行混合。3、包装过程是将混合好的成品，按每30克为一小包装，上下误差不超过±2克，用铝铂袋装好后，用封口机封口，同时印上生产日期。食用时，取30克催乳保健食品，用250-300ML温开水冲服即可。
权利要求
1.一种催乳保健食品，其特征在于含有小米80-120份、大米50-70份、淀粉3-6份、鸡蛋0.5-1份、红糖5-20份、黑芝麻1-4份、王不留行3-6份、柴胡1-3份、当归1-3份、漏芦3-6份、花粉1-2份、甲珠1-5份、黄芪2-4份，通草4-6份、水若干。
2.如权利要求1所述的一种催乳保健食品的制做方法其特征在于包括三个前后相衔接过程，即原料的处理过程、配料加工过程、包装过程；原料的处理过程包括选料、浸泡、干燥、粉碎、过筛；浸泡是将通草、柴胡、漏芦按原料含量加水20-100份，浸泡20-30分钟，文火熬煮30-60分钟，制取药液；干燥是将原料黑芝麻、当归、黄芪、甲珠、王不留行、花粉进行干燥，干燥时间为10-30分钟，温度80-100℃；粉碎是将小米、大米粉碎60-100目；过筛是将干燥后的原料粉碎100-130目，过筛1-3次；配料加工过程包括配料、挤压膨化、冷却干燥、混料；配料是按原料含量配方把处理过的原料放入拌粉机中，加药液10-20份使原料含水量达到20-24％，同时加淀粉3-6份、鸡蛋0.5-1份，搅拌3-30分钟，自动喂料，进料速度1-2份/分；挤压膨化是将拌好的原料加入膨化机中，温度控制140-180℃，压力5-10个大气压，经过强烈的搅拌、磨擦、剪切、混合成凝胶状态，通过模板连续、均匀、稳定地挤出条状物料，物料在挤出的同时，由刀具切割成大小均匀的小颗粒，小颗粒瞬时完成膨化过程，形成大小一致的球形或半球形半成品，转数1500-5000转/分，长度1-4mm，温度120-140℃、水份20-30％；冷却是将半成品进行冷却，冷却后温度在40-60℃，水份可降至15-18％；干燥是将冷却后的半成品放入干燥机中进行烘烤干燥，干燥时间为2-6分钟，温度150-300℃，烘烤后的半成品水份为3-6％；混料是将干燥后的半成品小颗粒与红糖5-20份和十三种营养素，放入调料混合机中进行混合。
3.如权利要求1所述的一种催乳保健食品，其特征在于以党参2-5份、桔梗1-3份、神曲1-3份、青皮1-3份，分别取代柴胡、漏芦、花粉、甲珠；黑芝麻、王不留行、当归、黄芪含量分别为2-5份、1-3份、2-4份、2-5份。
全文摘要
本发明涉及一种以谷物为主料辅佐中草药制成的哺乳期催乳保健食品及其制做方法。其制作方法包括原料的处理过程、配料加工过程、包装过程;原料的处理过程包括选料、浸泡、干燥、粉碎、过筛;配料加工过程包括配料、挤压膨化、冷却、干燥、混料。与已有技术相比其优点是食用方便、口感酥、味道好,特别是采用膨化技术,使得原料中营养素比熬煮的损失小,大大提高原方剂的疗效,是为哺乳期妇女制做食疗保健食品的理想方法。
文档编号A23L1/30GK1235783SQ9810867
公开日1999年11月24日 申请日期1998年5月20日 优先权日1998年5月20日
发明者赵桂艳 申请人:赵桂艳