专利名称：活性双歧杆菌胶囊的制作方法
技术领域：
本发明是涉及一种双歧杆菌的长期保存物品。
目前国内外双歧杆菌的产品有70余种，它们包括酸奶、乳饮料、干酪、奶粉、酪乳、酸性稀奶油等。但双歧杆菌活菌在这些产品中保存期很短。由于双歧杆菌为厌氧菌，不易存活，所以如何提高双歧杆菌活性，延长其保存期仍是一个难题。
本发明的目的是针对上述的问题，提出一种活性双歧杆菌胶囊，将双歧杆菌活菌及双歧增殖因子包裹在囊材中，使其与酸和氧隔离，达到双歧杆菌产品保持较高活菌数的目的，有利于增强人体机体免疫力。
本发明是以双歧杆菌的活性菌基粉及双歧增殖因子包裹在囊材中配制成活性双歧杆菌胶囊，其特征在于各种成份每千公斤中的配比低聚异麦芽糖粉500-700公斤、双歧杆菌粉10-100公斤、双歧增殖因子200-490公斤，经混合置于胶囊中配制成活性双歧杆菌胶囊。双歧增殖因子为低聚果糖粉，其每克成品中含活性双歧杆菌数大于等于106个，双歧增殖因子大于等于20％。
本发明胶囊的制备方法1、双歧杆菌的培养菌种在固体培养基或液体培养基中，经2-3次转接活化，然后接种在固体培养基中，在30-37℃真空恒温培养18-24小时，当活菌数达1010个/g时，进行耐氧性驯化，在-25--10℃条件下进行真空冷冻干燥，制取活性双歧杆菌基粉。
2、双歧增殖因子和低聚异麦芽糖粉的制备选用优良蔗糖在65-80℃，使其转化为低聚异麦芽糖和低聚果糖，在135-150℃条件下，热风喷雾干燥，获得低聚异麦芽糖粉和低聚果糖粉的混合物。
3、胶囊制备按低聚异麦芽糖粉500-700公斤、双歧杆菌粉10-100公斤、低聚果糖粉200-490公斤，在无菌条件下，灌制成胶囊。
本发明与现有的技术相比活性双歧杆菌胶囊采用经过耐氧性驯化的双歧杆菌，在双歧杆菌增殖因子的保护下，使双歧杆菌耐氧性进一步大幅度地提高，利用胶囊载送，减少了吞服过程中双歧杆菌的死亡，使进入肠道内的双歧杆菌活菌数不少于106个。本产品可以用于食品、医药、保健品等领域中，供人们直接服用，通过下列几个方面可以促进人身健康双歧杆菌产生乙酸和乳酸降低肠道PH，抑制病原菌和腐败菌的生长，减少有毒物质的产生，从而防止疾病的发生。双歧杆菌可以激活机体免疫功能，直接或间接除去致癌物(前体)，从而抑制肿瘤的发生。双歧杆菌能激活机体吞噬细胞的吞噬活性，提高抗感染的能力。双歧杆菌能合成VB1、VB2、VB6、VK等多种维生素，同时双歧杆菌的生长造成肠道PH下降，有利于Fc、Vc及钙的吸收。双歧杆菌通过细胞壁的磷壁酸与粘膜上皮细胞的相互作用，紧密结合与其它厌氧菌一起占据肠粘膜表面，形成一个生物屏障，阻止肠道杆菌在肠粘膜上大量定植，从而减少内毒素释放量，控制内毒素血症的发生。低聚果糖能够有效地促进双歧杆菌在人体内的生长、增殖，同时具有如下生理功能低热值，防龋齿，防治腹泻和便秘，降血压，促进营养素的吸收，尤其是钙的吸收，降低血清中胆固酸和甘油酯的含量。此胶囊是老少皆宜的保健品，加工设备要求低，工艺简单，成本低，具有很好的社会效益和经济效益。
具体实施例方式本发明是以双歧杆菌的活性菌基数及双歧增殖因子包裹在囊材中配制成活性双歧杆菌胶囊。其各种成分每千公斤成品中的配比低聚异麦芽糖粉500-700公斤、双歧杆菌粉10-100公斤、双歧增殖因子200-490公斤，经混合置于胶囊中配制成活性双歧杆菌胶囊，其中双歧增殖因子为低聚果糖粉，其每克成品含活性双歧杆菌数大于等于106个，双歧增殖因子大于等于20％。
实施例1按上述比例取出每千公斤各种成分低聚异麦芽糖粉500公斤、双歧杆菌粉10公斤、双歧增殖因子490公斤。首先培养出双歧杆菌菌种在固体培养基中经2次转接活性，然后接种在固体培养基中，在30℃真空恒温培养18小时，当活菌数达到1010个/g时，进行耐氧性驯化，在-25℃条件下进行真空冷冻干燥，制取活性双歧杆菌基粉。选用优质蔗糖在65℃条件下，使其转化为低聚异麦芽糖和低聚果糖，在135℃的条件下，热风喷雾干燥，获得低聚异麦糖粉和低聚果糖粉的混合物。将低聚异麦芽糖500公斤、双歧杆菌粉10公斤、低聚果糖粉490公斤混合成粉，在无菌条件下灌制成活性双歧杆菌胶囊。
实施例2按上述比例取出每千公斤各种成分低聚异麦芽糖粉600公斤、双歧杆菌粉50公斤、双歧增殖因子350公斤。首先培养出双歧杆菌菌种在固体培养基中经2次转接活性，然后接种在固体培养基中，在35℃真空恒温培养20小时，当活菌数达到1010个/g时，进行耐氧性驯化，在-20℃条件下进行真空冷冻干燥，制取活性双歧杆菌基粉。选用优质蔗糖在70℃条件下，使其转化为低聚异麦芽糖和低聚果糖，在140℃的条件下，热风喷雾干燥，获得低聚异麦糖粉和低聚果糖粉的混合物。将低聚异麦芽糖600公斤、双歧杆菌粉50公斤、低聚果糖粉350公斤混合成粉，在无菌条件下灌制成活性双歧杆菌胶囊。
权利要求
1.一种活性双歧杆菌胶囊，包括双歧杆菌，其特征在于各种成份每千公斤成品中的配比低聚异麦芽糖粉500-700公斤、双歧杆菌粉10-100公斤、双歧增殖因子200-490公斤，经混合置于胶囊中配制成活性双歧杆菌胶囊。
2.根据权利要求1所述的活性双歧杆菌胶囊，其特征在于所说的双歧增殖因子为低聚果糖粉，其每克成品中含活性双歧杆菌数大于等于106个，双歧增殖因子大于等于20％。
全文摘要
一种活性双歧杆菌胶囊,其特点是各种成分的千公斤配比是低聚异麦芽糖粉500—700公斤、双歧杆菌粉10—100公斤、双歧增殖因子200—490公斤,经混合置于胶囊中制成。本产品可以大大延长双歧杆菌的活菌保存期,在双歧增殖因子保护下,保存效果最佳。本产品可以用于食品、医药、保健品中,人食用后,可以有效地促进身体健康。双歧杆菌产生乙酸和乳酸可降低肠道pH,抑制病原菌和腐败菌的生长,减少毒物产生,防止疾病发生。
文档编号C12P1/04GK1266688SQ99112738
公开日2000年9月20日 申请日期1999年3月10日 优先权日1999年3月10日
发明者樊兆武, 骆承痒, 魏宝良, 丛林, 张小光 申请人:黑龙江省农垦乳品研究所