一种虾脑油加工技术的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及水产品加工领域，具体涉及到一种虾脑油加工技术。
【背景技术】
[0002]随着我国水产养殖业和海洋捕捞业的高速发展，沿海地区人工养殖和海洋捕捞的虾产量不断增加，而生产的虾多数用于出口。为了便于保鲜，出口的虾基本上都加工成无头虾，在加工成出口冷冻虾的过程中，占虾体重量的30% — 40%的下头被剔除，估计每年被剔除的下头约1.5— 2万吨，其中大部分被用于生产饲料，大大的降低了虾头的利用价值。
【发明内容】
[0003]针对上述问题本发明提供一种虾脑油加工技术，提高了虾头的利用价值。
[0004]本发明是通过以下方式来实现:
一种蟹壳制甲壳质加工技术，其特征在于，其工艺流程为:
①将虾头解冻，用绞碎机绞成颗粒为5毫米左右的虾头糜；
②将虾头糜倒入夹层锅内，加等体积水和25%植物油，煮沸15分钟后静置3-5小时；
③将上层清液在5000转/分钟的油水型离心机上离心5分钟，可得深红色透明的粗制品;
④加热除去其中微量的水分，即得虾脑油的精制品。
[0005]本发明有益效果:加工工艺简单，制得的虾脑油不含杂质，提高了虾头的利用价值。
【具体实施方式】
[0006]将1kg虾头解冻，用绞碎机绞成颗粒为5毫米左右的虾头糜；将虾头糜倒入夹层锅内，加1L的水和25%植物油，煮沸15分钟后静置3-5小时；将上层清液在5000转/分钟的油水型离心机上离心5分钟，可得深红色透明的粗制品；加热除去其中微量的水分，即得虾脑油的精制品。
【主权项】
1.一种虾脑油加工技术，其特征在于，其工艺流程为: ①将虾头解冻，用绞碎机绞成颗粒为5毫米左右的虾头糜； ②将虾头糜倒入夹层锅内，加等体积水和25%植物油，煮沸15分钟后静置3-5小时； ③将上层清液在5000转/分钟的油水型离心机上离心5分钟，可得深红色透明的粗制品; ④加热除去其中微量的水分，即得虾脑油的精制品。
【专利摘要】本发明涉及到一种虾脑油加工技术，其特征在于，先将虾头解冻，用绞碎机绞成颗粒为5毫米左右的虾头糜，将虾头糜倒入夹层锅内，加等体积水和25%植物油，煮沸15分钟后静置3-5小时，然后将上层清液在5000转/分钟的油水型离心机上离心5分钟，可得深红色透明的粗制品，最后加热除去其中微量的水分，即得虾脑油的精制品。本发明有益效果为加工工艺简单，制得的虾脑油不含杂质，提高了虾头的利用价值。
【IPC分类】A23L1-33
【公开号】CN104544316
【申请号】CN201310472272
【发明人】不公告发明人
【申请人】李文金
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月11日